Aiguilles D'or du Hunan Jun Shan Yin Zhen +

                         Aiguilles D'or du Hunan
            Jun Shan Yin Zhen

Marque :

Lindfield

Couleur :

Thé Jaune

Plantation et Pays :

<<Un thé jaune (en Chinois:  pinyin: huángchá) est un thé vert chinois qui a subi une phase de fermentation post-enzymatique. Les thés verts de grande qualité sont parfois aussi appelés thé jaune.

Celui -ci est le Jun Shan Yin Zhen  « Aiguilles d'argent du mont de l'Empereur ») qui est est récolté sur le mont Jun Shan dans la province du Hunan. Ces feuilles sont couvertes d'un duvet doré. C'est un thé très réputé.>>



Musique :

 Un morceau floral et anisé pour accompagner cet article

:https://www.youtube.com/watch?v=OTFFQkdhw6Q

Prix :

 15 euros/ 100G

Pour la petite histoire :

-     Ce thé est véritablement une énigme. Ce type de thé, le Jun Shan Yin Zhen, est un thé qui coûte habituellement très cher, 

Mes conseils de préparation :

- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4 m .
- Température : 80°

Conseils de préparation de la Marque

Conseils de préparation:
Temps d'infusion: 4 à 5 minutes
Température de l'eau: 80° max.C

---

Parfum -
     Le parfum qui se dégage est floral et me rappelle celui des pissenlits. 

Arômes décelées :

-    La liqueur est très clair et le breuvage est très doux. L'attaque est subtile : végétale et peu boisée. Cela me fait penser à des herbes sèches.

-    L'arôme suivant est plus incisif. Floral et Anisé, il m'évoque l'Aneth, cette fleur qu'on nomme Faux Anis et qu'on trouve sur l'Île de Césembre en abondance.
L'Aneth se prolonge un certain moment.
Ensuite, une vanille boisée apparait de façon discrète.

    La trace que l'on garde en bouche est très proche de ces petites pêches un peu amères que l'on trouve en Normandie. Encore les normands !!!

Arômes non décelés :

-     Lindfield n'évoque aucun arôme.

2ème et 3ème Infusion :

 Les deux infusions suivantes sont meilleures car moins anisées et plus vanillées et forales. Il y a plus d'équilibre dans les arômes et une légère note de rose fait son apparition.

Gong Fu Cha :

 Pas testé.

Bilan ! ! !

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :
+ : Assez Bonne longueur en bouche . 
 
+ Texture légèrement enveloppante et veloutée.

+ : Assez équilibré.

+ : Parfum peu puissant.

-> La deuxième et troisième infusion sont plus équilibrées. Elles sont donc plus intéressantes que la première infusion.

Les – :

- MA THEORIE :
-   Ce thé est passé d'âge et a été bradé par Lindfield 


Note : 14/20