jeudi 21 juin 2018

Darjeeling 1F 2018 Badamtam

Darjeeling 1F 2018 Badamtam


Marque :
 Tea & Ty.

Couleur :  Darjeeling de Printemps
Plantation et Pays :

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Ce jardin est situé à 17km à l’ouest de la ville de Darjeeling dans la vallée de Lebong et a une altitude de 305 à 1830 mètres. Ce jardin travaille en bio dynamie pour proposer des thés d’une excellente qualité. .
Particularité: Le nom de la plantation vient du dialecte Lepcha et d’un mot signifiant « portant d’eau en bambou 
» .>>..
Tout en haut de la carte.

Cultivar : 
    Ce thé a été en partie élaboré  à partir du cultivar China. Il n'y a pas d'indication sur les autres cépages qui ont servi à l'élaboration de ce Darjeeling.
 Pour information, les théiers China sont les premiers plants chinois installés au Darjeeling  par les anglais il y a 130 ans .

Récolte:  Printemps 2018.

Bao


Prix : 10 euros/
50G.


Pour la petite histoire : 
     Ce lot provient d'une collaboration entre Tea & Ty et La quintessence du Thé. 

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s.

- Température : 80°
.

Conseils de préparation de la Marque :
3m 90°.




MUSIQUE : Une autre de mes reprises

https://youtu.be/AL2k54WEK18

Parfum de la liqueur : 
Les senteurs que libère ce thé sont caractéristiques d'un Darjeeling de Printemps : amande, herbes, vanille et fruits frais.
Arômes décelées : 

   Sans être un thé d'exception, ce thé se révèle très agréable en bouche et d'une belle complexité.

     L' attaque est vive et porte sur le boisé, la ciboulette et l'amande amère. 

    On retrouve ensuite des saveurs récurrentes avec le cultivar China : pêche blanche, crème vanillée et pruneaux.
  

    Je note aussi la présence d’ananas qui est un fruit qu'on retrouve souvent dans les Badamtam.
    Est-ce du au cultivar "Badamtam 15/263" typique de cette plantation ?


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.Arômes évoqués par la Maison de Thé :
Tea&Ty n'évoque aucun arôme.

2ème Infusion : 
    Moins complexe mais plus équilibrée et plus fruitée. Du muscat montre le bout de son nez

Gong Fu Cha : Pas testé

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 
2 : Complexité : 7 notes.
1 : Un peu vif en attaque mais s'équilibré très bien après.
0,5 : Texture légèrement crèmeuse.

1 : Assez bonne Longueur en bouche.

1 : Parfum agréable mais discret comme souvent avec les Darjeeling First flush.


Les – :

- : Raj approuve !!!


Note Subjective 15,5/2
Un beau Darjeeling de Printemps. 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

mercredi 20 juin 2018

Les bienfaits du thé noir. Ep1 : Déstresse mon grand. +

Les bienfaits du thé noir.
Ep1 : Déstresse mon grand.

  

Jolie petite introduction.
      
   
    Les avantages du thé vert sur la santé sont souvent mis en avant par les diverses médias : Magasines, télévision, radio, blogs, youtubers.... 

    Selon certaines légendes urbaines, le thé vert aurait même la capacité de débloquer le super sayen 1 chez ceux qui en boivent quotidiennement !
   
Sangoku après avoir bu une tasse de Gyokuro d'Uji Shirakawa Cultivar Goko. 


     
   A contrario, le the noir n'est jamais valorisé pour ses bénéfices sur la santé. Pire, il est souvent déconseillé.
   Pourtant, il possède de nombreux avantages....
Episode 1 : Destresse mon grand !

   
     
    Travail, course à l'achat, famille, pollution, complexité administrative, embouteillage... provoquent en nous des pics anormaux de cortisol : l'hormone du stress !

    Selon une étude, la consommation quotidienne de thé noir aiderait à lutter efficacement contre le stress. 




L'étude :




   - La British Heart Fondation a fait des tests sur 75 hommes de 18 à 55 ans divisés aléatoirement en 2 groupes.
   
  

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    Des analyses de sang ont été effectuées immédiatement après une succession de tâches stressantes puis 50 minutes après. 

 - Aucun aliment antioxydant ( épices, légumes, baies noires.... ) ne devait être ingéré durant la période de test.

Les resultats :

- Les individus du groupe A, qui consommaient 4 tasses de thé noir par jour, ont vu leur taux de cortisol diminuer de 47% entre les deux analyses.

  - La baisse de cortisol a été de 27% pour le groupe B.


https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2006101268


Les coupables :

 
   Ces effets seraient, en partie dus aux catéchines du thé ainsi qu'à un acide aminé contenu dans les feuilles de thé : la L-Théanine.

Thé noir et Fitness :



    
    
    Les pratiquants de musculation et de Fitness vont être ravis : le thé noir est bénéfique à leur pratique. 
    En effet, des taux importants de cortisol dans le sang peuvent avoir un effet catabolisant sur le corps. Or le pratiquant de musculation recherche l'anabolisme afin de développer sa musculature.
  Et plus une séance est intensive, plus le corps sécrète de cortisol.








    En régulant le taux de cortisol dans le sang, le thé noir est donc parfaitement approprié à la suite d'une séance de musculation ou de fitness.


EPSIODE 2 : Le thé noir, Mon partenaire minceur
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samedi 16 juin 2018

Darjeeling 1F 2018 Dj5 Liza Hill SFTGFOP1 +

Darjeeling 1F 2018 Dj5 Liza Hill SFTGFOP1


Marque :
 Lindfield



Couleur : Darjeeling de Printemps




Date de Récolte : Printemps 2018

Plantation et Pays :

Darjeeling en Inde.

Issu du site de Palais des Thés :

<<Lizahill (260 hectares) est une parcelle du jardin Risheehat situé à Darjeeling, à une altitude entre 1500 et 1700 mètres.>>

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Cultivar :
  Pas indiqué 


Lilie
Prix 
18 euros/
50G.

Il s'agit actuellement du thé le plus cher de Lindfield ! waw !


Pour la petite histoire : 
     Lindfield ne renouvelle pas ses stocks et ne propose presque plus de nouveaux thés. Je ne m'y rends donc plus qu'une fois par an pour y acheter les Darjeeling de printemps.




Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s

- Température : 80°..


Conseils de préparation de la Marque :
3-4min 80°. 


MUSIQUE Une compo à moi  : Mississipi Crossing

https://www.youtube.com/watch?v=YKuPvmDlT84&t=8s


Parfum de la liqueur : 
Le parfum est original pour un Darjeelin First Flush: lavande, pain grillé et pomme verte.


Arômes décelées : 
   
     Ce thé surprend dés la première gorgée par la véhémence de son attaque. On croirait mordre dans une bigarade !
Le boudha chat a adoré !

     Les notes suivantes sont plus douces  et plus chaleureuses au palais : De la lavande, du pain grillé, de la pomme verte et j'ai cru déceler une pointe de noix de coco !

On retrouve ensuite des  saveurs plus communes aux Darjeeling de printemps. 
A savoir, des herbes aromatiques (basilic), de l'amande et du muscat.



    

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Arômes évoqués par la Maison de Thés :

Lindfield n'évoque aucun arôme. 

2ème Infusion : 

    Le breuvage gagne en équilibre et en muscat.

Gong Fu Cha : Pas testé
.

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 
2 :  Complexité : 7 notes.

1 : Légèrement huileux et Astringence montante.
1 : Beau parfum floral mais peu puissant.

2 : Trés bonne longueur en bouche qui se fait de façon originale sur le floral .

1  : Assez vif en attaque puis s'équilibre bien.

Les – :
-
:





Netanyahu est le point faible de ce thé.


C'est ici :

  Pas sur internet. 

Note Subjective 17/2
Le premier Darjeeling de Printemps 2018. Un très beau thé !!!


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

samedi 2 juin 2018

L'univers de Magic l'assemblée et la symbolique du thé. 3ème Partie +

L'univers de Magic l'assemblée et la symbolique du thé. 
3ème Partie



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1) Le noir



   
Paysages :
  
"Des timberland noires de vendeur de poudre. " - Le roi. 
   Dans MAGIC, cette couleur est associée aux marais et marécages.


Symbolique : 
     
Magie de la mort, du sacrifice, de la peur, de la corruption, de la souillure et de la cupidité.
Il est important de noter que les créatures noires ne sont pas nécessairement maléfiques. 

Élément :
L'obscutité et la moisissure.

2) Le thé sombre ou Pu-Erh

 
Apparences et confection
  Tous les Pu-Erh subissent une fermentation plus ou moins forte qui s'apparente à de la moisissure. 
    Sous l'action de cette transformation, les feuilles acquierent une couleur terreuse 

Symbolique gustative
   Ces sont les saveurs des Pu-Erh Shu qui représent le mieux la couleur Noire dans l'univers de Magic : sous-bois, champignons, cave, terre humide, bile...
  
Symbolique culturelle:
    Pour les chinois, le Pu-Erh est le thé "santé" ainsi qu'un excellent digestif de fin de repas. Il est donc associé à la Vie alors que la magie noire dans Magic est associée à la Mort. 
Vie, Mort : Deux éléments d'un même puzzle. 


.3) Le Jaune
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Le Jaune n'existe pas dans Magic mais j'ai souhaité la créer !
 
 Paysages : 
   La magie jaune n'est pas issue des forces de la nature. Elle provient des civilisations avancées de l'univers Magic. Une ville humaine ou un temple elfique prodigieux génère du mana jaune. 

Symbolique : 
    La magie jaune est associée à la pensée rationnelle, à l'ordre, à la patience, au contrôle de la nature, au raffinement et à l'ego. 
Les mages se réclamant de cette couleur n'aiment pas parler de magie jaune mais de "force physique fondamentale" au même titre que la gravitation. 

Élément :

Temps et technologie.

4) Le thé jaune

 
Apparences et confection
  La grande spécificité du thé jaune réside dans son étape finale : Les feuilles sont émitouflées dans un tissu humide pendant quelques heures. 

   Ce procédé lui donne une teinte jaunâtre typique des thés de cette couleur. 

Symbolique gustative
   D'un point de vue arômatique, les thés jaunes naviguent entre les oolongs faiblement oxydés, les thés verts et les thés blancs. 
  
Symbolique culturelle:
     En Chine, les thés jaunes sont parmis les thés les plus rares, les plus prestigieux et les plus difficiles à produire. Ils représentent le plus haut niveau de civilisation et de raffinement et symbolisent donc parfaitement la couleur jaune