Thé jaune du Pays Shan 2019 +

Thé jaune du Pays Shan

Marque : Palais des Thés

Couleur : Thé "Jaune". Il ne s'agit pas d'un thé jaune au sens strict comme il est produit en Chine mais sa méthode de confection s'en rapproche quelque peu. 

Date de Récolte :
     2019.

Plantation et Pays :

Ce thé provient de montagnes au Nord-Est de la Birmanie. Les théiers sont d'origine chinoise.

Cultivar :
  Pas indiqué

Prix :

9,90 euros/50G. (Avec la carte Théophile). 

Point culture et actualité : 
     
       Luthier de génie à Betton près de Rennes, Tom Marceau conçoit des guitares et basses électriques custom haut de gamme.

ARTICLE

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m

- Température : 70°..

Conseils de préparation de la Marque :
4min 90°. Beaucoup trop.

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MUSIQUE Une compo à moi  : Taste of Adventure.

https://youtu.be/kpe05uhpm3c

Parfum de la liqueur : 

    Les senteurs rappellent celles d'un thé blanc du Yunnan : animal, floral et fruité. 

Arômes décelées : 

    Ce thé est inclassable tant ses saveurs sont hétéroclites : osier, coquelicot, cuir, anis étoilé, lait vanillé et pêche. 

Il se rapproche un peu d'un maocha et d'un thé blanc à la fois. 

La texture est bien onctueuse. Une belle réussite.

     

.Arômes évoqués par la marque :

<<

 Des enfants nus

>>

2ème Infusion :
Du caramel ????!!!! Décidément, ce thé a tout pour m'aider !

Gong Fu Cha :
Pas testé

.

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1 :  Complexité : 6 notes.

1 : Texture assez crémeuse.

2 : Un parfum puissant et étrange.

1 : Assez bonne longueur en bouche.

1 :  Assez équilibré. 

Les – :

- :

Sur le Net : 
https://www.palaisdesthes.com/fr/the-jaune-du-pays-shan.html

Note Subjective : 16,5/20 
Je souhaite bonne continuation aux birmans.


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Tunxi lu Noir 2019

Marque :

 Tea & Ty ( sourcé par Katrin Rougeventre)

Couleur :

 Thé noir

Plantation et Pays :

     Le Tunxi Lu est un thé vert très fameux des montagnes jaunes de l'Anhui, les Huangshan. Un cultivateur a eu l'idée de le proposer en version Noir.

-> Carte de Huangshan dans l'Anhui en Chine

    

    Comme son nom l'indique, ce thé provient du Comté de Tunxi dans l'Anhui en Chine.

Cultivar :

    Le Tunxi Lu est traditionnellement élaboré avec le même cultivar que le Huangshan Maofeng : le Di Shui Xiang. 

.

Date de récolte :
Avril 2019. 

Prix :

 16 euros/ 50G

Point actualité :

     Je fais encore de la pub pour mon association d'aide aux animaux errants, le CRAD :

http://www.crad-rennes.com

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m/2m/4m
- Température : 90° .

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Conseils de préparation de la Maison de Thé :

En Gaïwan : 8g/15cL à 90° 30s,20s, 30s, 45s,1m,1m20s.

---> Pas testé. 

Le chien Cannelle.

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MUSIQUE : Une musique zen

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https://www.youtube.com/watch?v=hINoMgYD7rc

Parfum :

    Le cacao, le gingembre et la rose enchantent mes narines. 

Arômes décelées :

    Ce thé me rappelle beaucoup un Qimen (ou Keemun). Et plus spécifiquement le Joyau céleste de Qimen de Thécalin. Mais le Tunxi lu est encore meilleur !

    En bouche, les notes sont en effet très proches de celles du Joyau céleste :

 - Un malt doux.

- De la fumée de bois.

- Une pointe minérale.
- Un cacao discret et un peu amère.

- De la rose.

- Du gingembre .


 Le tout est soutenu par une belle texture et une excellente longueur en bouche. 

.

Arômes annoncés :

   Ça suffit, sors ton kiki!

2ème Infusion :

    Le miel et le cacao fusionnent en une saveur proche du caramel.

Bilan  ! ! !

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :

1 : Complexe.

1,5 : bonne longueur en bouche.

1,5 : Sirupeux à souhait.

2 : Parfum agréable et puissant

1 :  Assez équilibré 

Les – :

- : 

Note Subjective :17/20

Très bon 

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Dong Pian Honey Green 2018

Marque : Kancha

Couleur : Thé vert.

Plantation et Pays :   


Ce thé provient du comté de Taitung au Sud Est de Taïwan. La plantation est située entre 300 et 400m d'altitude. Nous n'avons pas plus d'information. 

Les feuilles ont été mordues par le Jacobias Formosana. Il s'agit donc d'un Oriental Beauty vert !

Cultivar :   Cultivar TTES #13 appelé aussi Cuy Yu. Il est utilisé dans la confection des oolongs du mont Alishan.
Il est réputé pour sa grande douceur aromatique et est aussi utilisé pour des thés noirs. 

Il est issu d'une hybridation du Ying Zhi Hong Xin et TTES #80.

Date de récolte :
  décembre 2018. 

Prix :

 27 euros/ 50G.

Point actu et Culture :

        Encore de la pub pour BTLV, une web radio qui aborde tous les sujets considérés comme tabou dans notre société : archéologie interdite, ovnis, scandale pharmaceutique....

https://www.btlv.fr

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Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m puis 2m
- Température : 75°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

Nougat le beau gosse. Presqu'autant que Jean-François Loiseau.

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MUSIQUE :Ma reprise de "And the beat goes on" de The Whispers. 

https://youtu.be/j46zKgddWuI

Parfum de la liqueur

     Le parfum m'évoque celui d'un Oriental Beauty très faiblement oxydé : la gelée royale, le chèvre feuille et les agrumes !

Arômes décelées :
     Isaure ne s'est pas moqué de moi avec son échantillon. Ce thé est superbe. 

   Il fait d'avantage penser à un oolong faiblement oxydé avec ses saveurs de concombre, de sllex, de chèvre feuille et de coing.

     Mais ce sont ses arômes prodiguées par le Jacobias qui ravit le palais : le citron et la gelée royale .
Le thé est huileux à souhait.

 Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Julien évoque le miel et les fruits jaunes.

2ème Infusion :

Une pointe de basilic et de gingembre.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

2 :  Longueur en bouche excellente

1,5 : Texture huileuse 

1 : Complexité moyenne : 6 notes.

1,5 :  Équilibré

2 :  Parfum très riche.



Ce chat a décelé une saveur de cannabis dans ce thé. 

Les – :
- : 

Note Subjective :18/20
Je rachèterait chez kancha !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)