Rukeri Silver Needles +

Rutsiro Silver Needles 2019

Marque : What Cha

Couleur : Thé blanc ( que des bourgeons).

Plantation et Pays :

   Il s'agit de mon troisième test en provenance du Rwanda. Ce thé provient de la plantation Sorwathe à Kinihira dans le Rukeri. 

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Date de Récolte :   2019. 

Cultivar :  Pas indiqué. Probablement un cépage assamica vu la taille énorme des feuilles (voir photo) 

Prix : 11 euros/ 50G.

Point culture et actualité : 
   Avec MarceauxGuitars, vous pouvez confectionner votre propre guitare ou basse électrique Haut de Gamme en choisissant la couleur, les bois, les micros...

Site Web

Bao

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m puis 3m
- Température : 70°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

90° 4000000 min 

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MUSIQUE : Gaby Kamanzi. Chanteuse célèbre au Rwanda :

https://youtu.be/w-wTegkUDKo



Parfum de la liqueur 
 Les senteurs épicées et fruitées annoncent un thé puissant mais sucré.

Arômes décelées : 

    Un petit gif animé pour ouvrir le bal.
Elle lui crache du thé dans la bouche.

    Le Rwanda a du potentiel. Sans être exceptionnel, ce thé joue sur la puissance et l'originalité. Les saveurs de bâton de réglisse, de noisette, de lait vanillé, de pommes cuites et de clou de girofle apparaissent avec puissance mais avec harmonie.

Dommage que la texture soit aussi plate.

     

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Arômes évoqués par la Maison de Thé :
Nothing. 

2ème Infusion :  

      Du laurier juif.

Gaïwan : Pas testé.

BILAN 
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )


Les + : 

0 : Plat

2 : Parfum puissant et fruité.

0 :  Complexité : 5 notes.

1,5 : bonne longueur en bouche. 
1,5 : Équilibré.

Les – :
- : 

Note Subjective : 15/20 

Le Rwanda a de l'avenir

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Darjeeling 3F 2019 Rohini "Japonica Oolong" +

Darjeeling 3F 2019 Rohini "Japonica Oolong"

Marque : What-Cha

Couleur : Oolong (oxydation moyenne) .

   

Date de Récolte : Novembre 2019.




Plantation et Pays :

<< Situé au Bengale Occidental, Rohini fait partie des cinq villages qui composent le district de Kurseong. Constitué de 146 hectares de théiers, ce jardin était considéré comme l’un des plus grands de Darjeeling avant la guerre d’Indochine, mais l’installation d’un camp militaire du nom de « Khaprail » obligea l’arrachage de quasiment 80% des plants de théiers.>>

<<En 1962, le jardin fut alors fermé pour mieux renaitre, trente ans après, avec la plantation d’une centaine de théiers. Depuis, le jardin continue son activité : on y plante régulièrement des théiers par petites parcelles et on consolide le sol. Chaque année, on y ajoute près de 100 000 plants.>>.

Tout en bas de la carte !!!!



   Ce thé a été confectionné par Shiv Saria et son fils Hrishikesh Saria qui dirigent aussi Gopaldhara. 45% du prix d'achat de ce thé revient aux deux cultivateurs et à leur équipe ! 
Merci Alistair. 

 Shiv Saria et son fils tartinent ta maman.

Cultivar : ROH-1

  Cépage créé de toute pièce par la plantation Rohini à partir de théiers japonais.

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Prix :  11,05 euros/ 50g.

Point culture et actualité : 
Le phénomène Greta Thunberg analysé avec brio par Tatiana Ventôse

https://www.youtube.com/watch?v=6Jujrmiyn18

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 1m30s
- Température : 80°.

Conseils de préparation de la Marque :

- Heat water to roughly 90°C/194°F

- Use 2 teaspoons per cup/small teapot

- Brew for 2-3 minutes

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Musique : David Teie a composé de la musique pour chats !

https://youtu.be/8fPbyNqFVvU

Parfum de la liqueur : 
   Les senteurs m'évoquent la cannelle et le lilas. Mélange parfait.

Arômes décelés 

   

    Un thé qui se rapproche quelque peu de l'Uji Black de Kancha mais en moins oxydé.
Je remarque que tous les thés Rohini élaborés avec des cépages japonais sont réussis. Il faut continuer comme ça Shiv et Rishi !

    L'attaque boisée est souple et laisse place à de la nectarine et du tilleul.
La liqueur est crémeuse et finement astringente.

Arômes évoqués par la marque :

Alistair annonce des notes de roquefort et de whisky.

--> Entièrement d'accord !!!

2ème Infusion : .

   La 2ème infusion fait apparaitre une pointe de poivre vert.

Bilan  !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + :

1,5 : équilibré.

1,5  : Bonne longueur en bouche .

1,5 : Texture crémeuse et finement astringente 

2 : Parfum alléchant .

0 :  complexe 

Les – :
- : 

C'EST ICI :
Lien


Note Subjective : 16,5/20

Un thé extra !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Dong Cheon Daejak Semi-Wild 2020 +

Dong Cheon Daejak Semi-Wild 2020

Maison de thé :  What-Cha

Couleur:  Thé Vert.



Les thés coréens :

Les arômes :
   D'un point de vue gustatif, les thés verts de Corée se situent à mi-chemin entre ceux de Chine et ceux du Japon. On retrouve ainsi des notes marines comme pour les thés verts japonais et des saveurs encore plus pyrogénées que chez les thés verts chinois.
Ajouté à cela les arômes de légumes cuits présents sur la plupart des thés verts.


Plantation et pays: 

<<

• Origine : Dong Cheon a co-operative of small farmers, Hwagae Valley, Jirisan, Hadong, Korea >>

 Ce thé provient de la plantation de Dong Cheon qui regroupe plusieurs petits agriculteurs coréens qui produisent des thés de qualité et relativement abordables en terme de prix

Photo de Dong Cheon

Cultivar : Hadong (Descendants of the first tea brought in to Korea roughly 1,200 years ago)



Date de récolte :  2020 . Daejak désigne la seconde récolte qui a lieu en Mai.

Prix: 7,72 euros/ 50G

Point culture et actualité ;

   Une pensée pour Chevelu, battu a mort par un déchet humain.

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Mes conseils de préparation:
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s
- Température : 70°.

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Conseils de préparation de la maison de thé:

30 à 45s à 70°.

Musique : And the beat Goes on, un morceau de Funk d'anthologie. 

https://youtu.be/fOaxEa5ONJw

Parfum de la liqueur :
Odeur puissante de sésame grillé, de beurre et d'artichaut. J'adore !

Arômes décelés:
    Voici le petit frère du Dong Cheon Sejak Semi-Wild.

  Moins complexe, il n'en reste pas moins délicieux avec ses saveurs d'artichaut, minérales et de sésame grillé . 

  La suite est ponctuée par des saveurs de tourbe et de beurre soutenues par une texture grasse.

Arôme annoncés :
  Arômes grillés et végétaux.

2ème infusion :
  De l'oseille.


Bilan :
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :
0 : Complexité.
1,5 : texture huileuse.
1,5 :  bonne Longueur en bouche.
2 : Parfum puissant !!
1 :  Assez Équilibré même si la note de sésame grillé est assez forte.

Les – :
- : 



Note Subjective :16/20
tellement bon !!!

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême