Le Milky Oolong de Palais des Thés +

Le Milky Oolong de
Palais des Thés

Marque : Palais des Thés

Couleur : Oolong ( 30-40% d'oxydation je pense)

Plantation et Pays :
"Au nord de la Thaïlande, dans le village de Mae Salong, une communauté chinoise cultive le thé depuis quelques décennies.

Boisées à partir de théiers taïwanais, les plantations manufacturent des Oolong d'une qualité remarquable. Proche des Jin Xuan taïwanais couramment utilisés pour manufacturer des Dong Ding aux délicieux parfums lactés, ce cultivar donne de très beaux résultats, gourmands à souhait."

----> Ce sont des chinois qui cultivent un théier Taïwanais en Thaïlande. Un gros Meltingpot Pot

Cultivar : Jin Xuan 10 ou 12 ?

Prix : 15 euros/ 100G.

Pour la petite histoire :
J'ai beaucoup apprécié ce thé lorsque je l'ai dégusté chez mon frangin !


Mes conseils de préparation :
- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :
Temps d'infusion: 5 à 7 minutes
Température de l'eau: 95°C

---> C'est cohérent de faire 6 min avec un dosage plus faible : 2,3g/15cL

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MUSIQUE : Iron - WoodKid ;
https://www.youtube.com/watch?v=vSkb0kDacjs

.
Parfum de la liqueur  :

Agréable parfum floral à Mi chemin entre le Muguet et le chèvre feuille.
Mais ce n'est pas une odeur de pâtisserie à la façon d'un Milky Oolong !


Arômes décelées :
L'attaque est boisée et très souple, cela  m'évoque du bambou. S'ensuit un fort côté pyrogéné et vanillé à la façon d'un biscuit Bjorg à la vanille fourrée.

   Un arôme de muguet est omniprésent.
Une très légère trace de fruit du verger, de la poire, reste en bouche.



Arômes évoqués par la Marque :
typiques des Jin Xuan taïwanais : notes beurrées vanillées et florales fraîches avec quelques pics anisés.
---> Je ne ressens rien d'anisé.



2ème Infusion :
Comme bon nombre de thés, la deuxième infusion est plus équilibrée : C'est plus végétal et la saveur pyrogénée est moins forte.


Gong Fu Cha : Pas testé !


Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :
+ : La longueur en bouche est bonne.
++ : Beau parfum.
--> Manque de texture.
+ Assez équilibré.


Les – :
- : 

Note : 14/20
Un Milky qui ne ressemble pas aux autres Milky mais qui constitue une belle introduction à l'univers des Oolongs.