Fukuoka Okuyutaka Yame Sencha 2020 +

Fukuoka Okuyutaka Yame Sencha 2020

Maison de Thé :

 Tea & Ty.

Couleur :

 Thé Vert. Sencha

Plantation et Pays :

    

Ce thé provient de Yame dans la préfecture de Fukuoka sur l'île de Kyushu.  Yame est connu pour ses gyokuros aux saveurs si différentes de ceux d'Uji.

Cultivar : OKuyutaka

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Date de récolte : Mai 2020. 



Prix :  16  euros/ 50G

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Point culture et actualité :

  À tous ceux qui s’intéressent à la fois à la séduction, aux rêves et à la spiritualité : Le youtuber Clement de la nation des 3%.

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https://youtu.be/lQUilmCN65Y


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Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m puis 30s
- Température : 60° (pas plus)

Conseils de préparation de la Marque :

En senchado : 5g/15cL à 60° 1m,15s, 25s, 45s,1m,1m30s.

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MUSIQUE : Morceau de funk !

https://youtu.be/hWPdXNJbIfo

Parfum de la liqueur :
Épinards et haricots verts. Un délice.

Arômes décelées :

     

   Ce sencha marque mon passage à Tea&Ty Paris où j'y ai passé un excellent moment en compagnie de JC le psychologue geek. 

    Les saveurs d'épinards, d'huitre, de haricot vert, de basilic et de fraise apparaissent harmonieusement au Palais. La texture pourrait être plus crémeuse .

  

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Arômes annoncés par la Maison:

<Pas indiqué

2ème Infusion :

 Plus raffraichissante. Mentholée.



Senchado: 5g/15cL à 60° 1m, 15s, 25s, 45s, 1m,1m20s. Étonnamment, je préfère les senchas en méthode occidentale mais les Kabuse-Cha en Senchado

BILAN ! ! !

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

1,5 : Équilibré

1,5 :  bonne longueur en bouche. 

1 : Texture crémeuse .

2 : Parfum gouleyant.

 0: Complexité. 




Les – :
- :


16/20

Une photo de Jean-François Loiseau

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Duyun Maojian Rouge 2019

Marque :

 Tea&Ty

Couleur :

 Thé noir.

Plantation et Pays :

   Ce thé provient de Ying Shan, les monts des ombres dans la province de Guizhou en Chine. 

   

    Cette province est entourée par le Hunan, le Yunnan, le Guangxi et le Sichuan qui sont très réputées pour leur thé.

     La province de Guizhou souhaite devenir le plus grand exportateur de thé du Pays. En espérant que la qualité et le respect ne seront pas sacrifiés sur l'autel du productivisme :

ARTICLE

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C'est Katrin rougeventre en personne qui a sélectionné ces thés..

Cultivar :

Fuyun n°6

Date de récolte :
Avant le 17mars 2020. 

Prix :

 21 euros/ 50G 

Point sur l'actualité :

     En Chine, les nouvelles générations sont beaucoup plus sensibles à la cause animale que les précédentes :

Article

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s /1m /2m
- Température : 70°.

En gaïwan de 15cl : 8g à 60°
20s, 10s, 20s, 30s, 45s, 1m, 1m30s, 2m..... 

Ce type de méthode convient bien a ce thé !!

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

Trempez Jean-François dans de l'huile à 120° et il en ressortira plus fort.

Le chien Cannelle.

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MUSIQUE : Tang Dynasty

https://youtu.be/LnEMVEmLuT4

Parfum de la liqueur après infusion

   Étonnant. L'alliance parfaite de la banane, du chocolat et du tabac blond. 

Arômes décelées :
   

     

  Ce thé a toutes la qualités requises pour être un grand thé : Texture gourmande, longueur en bouche, complexité et originalité des arômes. 

Dommage qu'il soit aussi peu équilibré et que cette note de tabac blond soit aussi présente. 

Les saveurs de malt, minérales, de patate douce, de cacao et de banane sont les bienvenues.

  

Arômes annoncés :

Cacao et miel..

2ème Infusion :

    Cacahuète !

Bilan ! ! !

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

1 : Complexité : 6 notes

1,5 : Bonne longueur en bouche.

1,5 :  Texture bien sirupeuse.

2 : Parfum agréable.

1 :  Un Peu vif

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Les – :

- : 

Note Subjective :17/20
Le vert arrive bientôt

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)