mardi 25 juin 2019

Darjeeling 1F 2019 Rohini "Jethi Kupi" +

Darjeeling 1F 2019 Rohini "Jethi Kupi"


Marque :
 What-Cha


Couleur : Darjeeling First Flush.

   



Date de Récolte : Février 2019.

 C'est très tôt pour un Darjeeling First Flush. C'est du au fait que le cépage B157 est de nature précoce. 


Plantation et Pays :

<< 
Situé au Bengale Occidental, Rohini fait partie des cinq villages qui composent le district de Kurseong. Constitué de 146 hectares de théiers, ce jardin était considéré comme l’un des plus grands de Darjeeling avant la guerre d’Indochine, mais l’installation d’un camp militaire du nom de « Khaprail » obligea l’arrachage de quasiment 80% des plants de théiers.>>






<<En 1962, le jardin fut alors fermé pour mieux renaitre, trente ans après, avec la plantation d’une centaine de théiers. Depuis, le jardin continue son activité : on y plante régulièrement des théiers par petites parcelles et on consolide le sol. Chaque année, on y ajoute près de 100 000 plants.>>.


Tout en bas de la carte !!!!



   Ce thé a été confectionné par Shiv Saria et son fils Hrishikesh Saria qui dirigent aussi Gopaldhara. 45% du prix d'achat de ce thé revient aux deux cultivateurs et à leur équipe ! 
Merci Alistair. 




 Shiv Saria et son fils tartinent ta maman.





Cultivar : Bannockburn 157 est un des cultivars les plus prisés au Darjeeling avec Phoobsering 312, Pure China et le célibrissime Ambary Vegetative 2


B-157 est un cépage précoce.









Prix :  11,39 euros/ 50g.




Point culture et actualité : 
Le phénomène Greta Thunberg analysé avec brio par Tatiana Ventôse
https://www.youtube.com/watch?v=6Jujrmiyn18




Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m

- Température : 80
°.






Conseils de préparation de la Marque :

- Heat water to roughly 90°C/194°F
- Use 2 teaspoons per cup/small teapot
- Brew for 2-3 minutes






Musique :
les chats et la clochette.

   Compilation:

https://youtu.be/qejDmpb1JKk





Parfum de la liqueur : 
   Les senteurs sont discrètes et c'est bien dommage : du pissenlit et du citron. 







Arômes décelés 


   
    C'est un article de Thévangeliste qui m'a forcé à acheter ce thé. Tout est de sa faute ! 

D'abord déçu, j'ai ensuite trouvé la bonne façon d'infuser ce thé correctement.
Ce Jethi Kupi se révèle au final fort différent de la plupart des Darjeeling FF que j'ai pu goûter jusqu'à maintenant.

Les saveurs de bamboo, de pissenlit, de citron, de lait vanillé, de poivre et de muscat se sont ainsi révélées avec douceur.






Arômes évoqués par la marque :
Alistair annonce des notes 
--> Entièrement d'accord !!!



2ème Infusion : .
   La 2ème infusion fait apparaitre de l'abricot.



Bilan  !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + :

1,5 : équilibré.

1,5  : Bonne longueur en bouche .

1 : Texture crémeuse.

1: Parfum délicat.

1 :  complexe 

Les – :
- : 

C'EST ICI :
Lien



Note Subjective : 16/20

Un thé extra !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

lundi 17 juin 2019

Arakaï Pre-Sping "Premium Black" +

Arakaï Pre-Sping "Premium Black"



Maison de Thé :
  
What-Cha


Couleur : 
Thé noir 




Plantation et Pays
    Ce thé provient d'Australie ! Eh oui, ce  pays produit du thé !

La plantation d'Arakaï, qui culmine à 580m d'altitude,
 a débuté son activité en 2012 dans le Queensland près de Belithorpe.

  




    




    La plantation utilise uniquement des cultivars japonais mais s'inspire des méthodes taïwanaises pour confectionner le thé. 
  






 Le patron est Brendon Collins !






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Cultivar :
    
 Blend de Meiryoku, Okumidori, Yutakamidori, Fushin.






Date de récolte:   
Mi-Octobre 2018. 
Les petites chattes que je nourrissais au square du Pré Perché.

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Prix : 19,27 euros /50g. 


Point actualité et culture  :
    Une actualité qui fait la une de tous les journaux : je vends ma basse électrique défrettée de lutherie pour 800 euros !

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LIEN





Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s, 4
m30s
- Température : 90°.









 Conseils de préparation de la Maison :
Pas indiqué.


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MUSIQUE Une compo à moi  : Mississipi Crossing







Parfum de la liqueur : 
       Explosif !! Je reconnais avec plaisir cette senteur de petite pomme acide, suivie de celle des cerisiers en fleurs !










Arômes décelées :
     Ce thé est très proche des thés noirs japonais que j'ai pu goûté jusqu'à ce jour !

    Boisé, sirupeux (sirop d’érable) et épicé (gingembre), ce thé fait apparaitre des saveurs qu'on retrouve surtout dans
les thés noirs Japonais :


 la fleur de cerisier et les petites pommes acides (thés noirs Benifuuki ). 

La texture est sirupeuse comme il se doit. 










Arômes évoqués par la Maison :
Floral et fruité. 



2ème Infusion : 
 Une petite note de cerise ou d’acérola. 




.


Gong Fu Cha : 8g/15cl, 90°, 10s, 5s, 10s,20s,45s,1m05s, 1m30s, 2m.
Pas testé.



Bilan !  Clique ici !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 
1,5: Texture  sirupeuse et lisse.

2 : Parfum explosif


2 :   Longueur en bouche persistante.


1,5 : Équilibré.


0 : Complexité : 5 notes . 


Les – :
 - : 




Note Subjective 17/2
Merci Aistair !


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

dimanche 16 juin 2019

Arakaï Pre-Sping "Special Reserve" 2018 +

Arakaï Pre-Sping "Special Reserve" 2018



Maison de Thé :
  
What-Cha


Couleur : 
Thé vert 



Plantation et Pays
    Ce thé provient d'Australie ! Eh oui, ce  pays produit du thé !

La plantation d'Arakaï a débuté son activité en 2012 dans le Queensland près de Belithorpe.


   



    




     La plantation utilise uniquement des cultivars japonais mais s'inspire des méthodes taïwanaises pour confectionner le thé. 






 Le patron est Brendon Collins et c'est un pur beau gosse !



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Cultivar :
    
 Blend de Yabukita, Meiryoku, Sayama Kaori, Okumidori, Yutakamidori, Fushin.





Date de récolte:   
Octobre 2018.
Les petites chattes que je nourrissais au square du Pré Perché.

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Prix : 19,27 euros /50g. 

Point actualité et culture  :
    Balkany rabaisse devant les journalistes le seul avocat qui ait accepté de le défendre : Dupont Moretti.

 Et la seule défense qu'il a devant le juge est un discours paranoïaque sur les antisémites et le retour de Vichy....
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Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m 2m

- Température : 75°.






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Conseils de préparation de la Maison :
Pas indiqué.


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MUSIQUE Une compo à moi  : Mississipi Crossing







Parfum de la liqueur : 
       Les senteurs de Lilas, de légumes et de citron annoncent un thé très prometteur.










Arômes décelées :
    
    Ce thé me rappelle quelque peu le Jun chiyabari "Moondrops" et ses saveurs si originales  : Concombre, Lilas et eucalyptus. 


Auxquelles s'ajoutent avec délicatesse des saveurs toutes aussi étonnantes de citron, de pointe minérale et de poivre vert.

   Mais ce qui surprend surtout en buvant ce thé est cette texture grasse et lisse en même temps !





Arômes évoqués par la Maison :
Floral.


2ème Infusion : 
 Le citron cède sa place à son cousin la lime !








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Gong Fu Cha : 8g/15cl, 90°, 10s, 5s, 10s,20s,45s,1m05s, 1m30s, 2m.
Pas testé.

Bilan !  Clique ici !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 
1,5 : Texture  grasse et lisse.
1,5 : Parfum délicieux qui aurait mérité d'être aussi puissant que Jean-François Loiseau.
1,5 :   Bonne longueur en bouche .
1,5 : harmonieux.

1 : Complexité : 6 notes . 



Les – :
 - : 




Note Subjective 17/2
Merci à Alistair.


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)