Le Spécial Pi Lo Chun
de Zhejiang

Marque : Lindfield

Couleur : Thé Vert ( Famille des Pi lo Chun).

Plantation et Pays : 

<< Superbe Pi Lo Chun d'une production extrèmement soignée.

La méthode de production du Pi Lo Chun est originaire de la province du Jiangsu, au Nord du lac Tai Hu

.
Le lac Tai Hu se trouve entre le Jiangsu au Nord, et Le Zhejiang au Sud.
Ce thé est cultivé à l'Ouest de la ville de Suzhou, du coté Est du lac Tai Hu.

>>

Les Pi Lo Chun : C'est une famille de thé très particulière car les théiers sont plantés dans des vergers. Les arbres fruitiers que sont les abricotiers, les pêchiers, les nectariniers, les poiriers, les pommiers et les pruniers protègent les camelias sinensis du soleil et les imprêgnent de saveurs fruitées.

Cultivar : Xiao Ye Zhong ?

Prix : 17,50 euros/ 100G.

Pour la petite histoire :

Un thé que j'ai acheté à Lindfield de Rennes.

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30
- Température : 75° (pas plus)
Conseils de préparation de la Marque :
Conseils de préparation:
Temps d'infusion: 3 à 4 minutes
Température de l'eau: 75°C (thé fragile)
plusieurs infusions possibles avec les mêmes feuilles.

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MUSIQUE :  Ten Years After :
https://www.youtube.com/watch?v=JcUBjUzzgYI

Parfum de la liqueur après infusion :
L'odeur est étrange pour un thé vert chinois : Elle me fait penser à celle d'une tourbière

.

Arômes décelées :
L'attaque est douce et se fait sur de la peau de courgette rissolée ou de l'asperge cuite.
Cette note étrange de tourbière apparait cette fois-ci en bouche pour être remplacée par celle de cacahuettes grillées.
La fin est fruitée mais trop légère pour être correctement identifiée. Je pencherais pour de la pomme.

Arômes annoncés par la Marque:
<< Cueilli entre avril et mai, ses feuilles sont fines et argentées, sa liqueur est délicate et arômatique aux notes de fruits comme l'abricot, la pêche, et la prune. >>


2ème Infusion : Pas testé.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :
+ : Texture souple et veloutée.

Les – :
- : Manque de longueur en bouche.
- : Déséquilibré et fade, ce thé semble avoir perdu ses notes fruitées et végétales.

MA THEORIE : Ce thé est annoncé comme l'élu et déçoit au final.
Il est sûrement vieux ( 3 ou 4 ans ) et a perdu de son éclat. Je trouve tout de même étrange que Lindfield continue à vendre des thés obsolètes. Souvenez-vous le thé jaune !
Note Subjective :11/20
Un Pi lo Chun un peu décevant.

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

L'Earl Grey Impérial de Lindfield

L'Earl Grey Impérial de Lindfield

.Marque : Linfield

Couleur : Thé Noir + bergamote
Plantation et Pays : 
" Composé uniquement de thés de Chine du Yunnan et d'Anhui, cet Earl Grey est moins théiné et dégage plus de douceur. Il est arômatisé avec une bergamote de calabre légère "

Cultivar : pas d'indication.
Prix : 7,50 euros/ 100G

Pour la petite histoire : 
Je cherchais un earl grey peu arômatisé pour laisser la base de thé s'exprimer au mieux. La charmante dame de Lindfield Rennes m'a orienté vers ce thé.
Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90°..
Conseils de préparation de la Marque :

Conseils de préparation:
Temps d'infusion: 3 (arôme et thé léger) à 4 minutes (thé plus présent)
Température de l'eau: 95°C.

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MUSIQUE : La reprise d'Iron Maiden
https://www.youtube.com/watch?v=8mu8VWFJFpI

Arômes et Parfum Odeur des feuilles après infusion : 
Parfum agréable mais sans surprise de la bergamote.

Arômes décelées : 

L'attaque est souple et maltée. S'ensuit un fort accent métallique un peu désagréable. Cela me rappelle un thé noir du yunnan bas de gamme que j'ai bu dans un salon de thé.
La fin se fait sur une bergamote légère et agréable qui ne fait pas synthétique.

.Arômes évoqués par la marque :
"Une bergamote de calabre légère "

2ème Infusion : 
Très peu de goût.

Gong Fu Cha : Pas testé !

.
Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + : 

+ : Bergamote légère et de qualité.

->: Longueur en bouche correcte.
Les – :
- : Déséquilibré : Trop métallique.
- : Manque de complexité aromatique.
- : Astringent.

PS : La vérité sur la bergamote
http://saveurpassion.over-blog.com/article-la-bergamote-ou-citron-bergamote-44622101.html

Note : 11/20 Thé corsé qu'il est préférable de boire avec du miel.

Ceylan Saint James OP1 +

Ceylan Saint James OP1

Marque :
Les Saisons du Thé (Toulouse)

Couleur :
Thé Noir


Plantation et Pays :
"Grand jardin réputé du Sri Lanka de la région d'Uva "

.

Cultivar :
Pas indiqué mais très typé Assamica.


Prix : 5,60 euros/ 100G.

Pour la petite histoire :

Petit thé que j'ai acheté sur Toulouse pour accompagner mes matins.

Mes conseils de préparation :
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 90°



Conseils de préparation de la Marque :

3m 85°

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MUSIQUE : https://www.youtube.com/watch?v=NOletMMI0B4


Parfum de la liqueur :
Quasiment aucune odeur à l'infusion.


Arômes décelées :

- L'attaque se fait sur un boisé très sec suivi d'un arôme parcheminé et grillé rappelant du tabac .

La fin de la dégustation est légère et m'évoque l'orange confite.


.Arômes proposés par la Maison de Thé :
Aucune indication

.


2ème Infusion :
Pas testé. La flemme !

Gong Fu Cha :  
Pas testé ! Doublement la flemme !


Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :

0,5 : Peu de longueur en bouche
1 : Texture légèrement sirupeuse et astringente.

0,5 : Peu d'équilibre : comme de nombreux thés Ceylan, les notes gourmandes et fruitées sont trop légères par rapport aux notes de tabac, de Malt ou de boisé...
0 : Parfum inexistant.


Les – :
-1 : Manque cruel de complexité !

Note : 11/20

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Pettiagalla OP1 Ceylan 2016 +

Pettiagalla OP1
Thé Ceylan

Marque : Maison de Thé du Lotus (Toulouse).

Couleur : Thé Noir

Plantation et Pays :
Sri Lanka. Pas plus d'indication sur le site.

Cultivar : Pas indiqué mais vraisemblablement de l'assamica .

Prix : 4,90 euros/ 100G.

Pour la petite histoire :
Petit thé que j'ai acheté sur Toulouse pour accompagner mes matins

Mes conseils de préparation :
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Marque :
Pas d'indication.

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MUSIQUE : https://www.youtube.com/watch?v=0-7IHOXkiV8


Parfum de la liqueur :

Parfum plutôt agréable de sirop d'érable.

Arômes décelés :
   - L'attaque se fait sur un malt très léger suivi d'un fort arôme parcheminé rappelant du tabac roulé.
     Une légère note de mûre confiturée fait son apparition.

La fin de la dégustation rappelle un sirop d'érable qui aurait mal vieilli..


Arômes proposés par la Maison de Thé :
    Un commentaire de Palais des Thés évoque du tabac brun, de la myrtille confiturée et du miel.
---> Je ne suis pas trop loin avec mon tabac roulé, ma mûre confiturée et mon sirop d'érable.

2ème Infusion : Pas testé.

Gong Fu Cha : Pas testé


Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

1 : Parfum relativement intéressant.

0 : Peu de texture.

 0 : Déséquilibré. Comme de nombreux thés Ceylan, les notes gourmandes et fruitées sont trop légères par rapport aux notes corsées de tabac, de Malt ou de boisé...


0,5 : Longueur en bouche un peu juste.

Les – :

- :
Note : 11,5/20