Fo Shou 2010 +

Fo Shou 2010

Marque : Tea & Ty

Couleur : Oolong faiblement oxydé mais fortement torréfié.

Date de Récolte :  2010.

Plantation et Pays :

   La plantation se situe dans le nord du district d'Anxi (préfecture de Quanzhou) au sein de la province chinoise du Fujian.

Cette région est très réputée pour ses Oolongs Tie Guan Yin.

Ce thé a été récolté en 2010 puis a subi moult torréfactions durant plus de 9ans. Il a été sélectionné par Katrin Rougeventre

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Cultivar :  Pas indiqué.

Prix :  49 euros/ 50g.




Point culture et actualité : 

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Une série d'épouvante que j'ai récemment decouvert : The Haunting of Hill House. Dans cette série, les fantômes les plus effrayants sont ceux qui hantent la psychée des personnages.

ARTICLE

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7 g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m / 1m / 3m
- Température : 85°.

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Conseils de préparation de la Maison de Thé :

3 m 90°.

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MUSIQUE   Ma reprise de Paeyo, un jeune rappeur qui n'est autre que mon cousin :

https://youtu.be/sEuuUPxctRk

Parfum : 
Les saveurs pyrénéennes sont à l'honneur  : pain grillé, cacao et fumée de bois.

Arômes décelées 

     Un thé crémeux et complexe qui développe des accents très pyrogénés qui ne conviendront pas à tous : pain grillé, silex, noisettes grillées, café au lait, mousse de chêne et fumée de bois. 

Son côté vieilli lui donne de très légers accents de Pu Erh Shu.La longueur est très intéressante.

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Arômes évoqués par la maison de Thé :
<<- néant>



2ème Infusion : .
   Une pointe de cacao. 


Gong Fu Cha : 
4,5g pour 08cl ,  15s 10s 15s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.

Sale Mioche ----------------------------->

Bilan !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum incroyable.

1 : Complexe : 6 notes. 
1 :  Assez équilibre !
2 : Texture trés crémeuse .


1,5 : Bonne Longueur en bouche.

Les – :
- :

Note Subjective : 17,5/20
Encore lui

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(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Indochina Beauty 2019

Marque : palais des Thés.

Couleur : Oolong ( oxydé autour de 70% ).

Plantation et Pays :

Ce thé provient des montagnes de Hoang Lien Son, dans la province Lai Chau au Nord Ouest du Vietnam.

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  Les théiers se situent à une altitude de 1200m et ont été mordus par ce petit insecte qu'on nomme tantôt Paoli, Jacobias ou Jassid.
  
  
  
  

Cultivar :

Pas indiqué

Date de récolte :
 2019 . 

Prix :

 12,60 euros/ 50G. Avec la carte Théophile

Point culture et actualité :

Pas d'actualité.

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s /3m30s
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

8000 minutes à 1200°

Le roi Nougat fume sur mon lit. 

C'est du beau !

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MUSIQUE : Du Viet Vo Dao. 

https://youtu.be/sYZc-XParEU

Parfum de la liqueur

  Au nez, les senteurs sont puissantes et généreuses : Floral, gelée royale et fruits jaunes.

Arômes décelées :

     

  Les saveurs sont typiques des oriental beauty : Bamboo, silex, abricot, zeste de citron vert et cette note si particulière de gelée royale ! 

  

La note florale est inédite. Pdt indique de la fleur de Frangipanier. Why not ! Ce thé est très bon.

Il manque par contre de texture. Snif.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Enfants vietnamiens nus. 

2ème Infusion :

Miel de fleurs.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1 : Longueur en bouche correcte.

0,5 : Texture bien huileuse typique du cultivar Jin Xuan.

1,5 :  équilibré.
 1 : Assez complexe.

2 : Parfum floral et sucré

Les – :

Note Subjective :16/20
Très proche du Vietnam Gui Fei de What Cha.

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Bian Xiao Cha 1990's +

Bian Xiao Cha 1990's

Maison de Thé :    Terre des Thés

Couleur : Pu Erh affiné à HongKong .




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Plantation et Pays

    Les feuilles ont été récoltées au Yunnan mais on ignore dans quel coin. 

    Ce thé a été confectionné comme cela se faisait à la fin du 19ème siècle, avant l'avènement des usines d'état. Comme son nom l'indique,il était destiné aux pays frontaliers tels que la Birmanie, la Thaïlande, le Vietnam, le Tibet et aussi Hong Kong. 

   Ce type de thé est très rustique et n'est pas confectionné à partir de bourgeons mais plutôt de feuilles matures et de branches. 

Les tibétains ont pour habitude de le boire avec du lait ou du beurre de Yak. 

Bravo M. Macron.

    

    Pour en améliorer la qualité, les hong Kongais qui recevaient ce type de thé lui faisait subir un affinage Hong Kongais pour lui ajouter du moelleux et de la complexité.

Bravo M. Macron.

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Cultivar : Cultivar issu du Camelia Sinensis var Assamica du Yunnan (variétés à grandes feuilles ).

Récolte:   1990's

Ramassez votre chat, Jean François va le manger.



Prix : ? euros/50G






Point actualité: 
 Je viens d'apprendre le décès d'une très bonne amie qui a été mon professeur de musique pendant 4 ans à Sant-Gregoire. Bonne chance dans l'autre monde Christelle Billioud

. ARTICLE

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m, 4m 
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

Pas de conseil. 

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MUSIQUE : Malignant Narcissism de Rush. Un superbe morceau instrumental :

https://youtu.be/aeUWJbs9Q5E

Parfum de la liqueur : 
   Délicates senteurs de réglisse, de bois ciré et de laurier camphrier. 

Arômes décelées :

    Dés les premières gorgées, ce thé surprend par sa texture grasse et moelleuse. Les saveurs sont quand à elle fraiches, boisées et minérales. 

- Un bois ciré.

- Du poivre noir.

- De la terre sèche.

- Du bâton de réglisse. 

- Du laurier camphrié. 

Très belle longueur camphrée.

Merci M. Macron.

Arômes évoqués par la Maison de thé :

Olivier évoque son désir ardent de gagner au Loto. 

2ème Infusion : 
   La fraicheur de l'eucalyptus.

Gong Fu Cha : 8g/15cl, 90°,
 20s, 10s, 20s 45s,1m, 1m30s, 2m.
Thé parfaitement approprié pour des infusions multiples.


Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Texture bien grasse !

1,5 : Parfum détectant mais discret. 

2 : Superbe longueur en bouche. 

1,5 : Équilibré.

0 : Complexité : 5 notes

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Les – :
 - : 

Note Subjective : 17/20 
On dit merci qui ?

?

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)