ZhengYan Ai Jiao 2020 +

ZhengYan Ai Jiao 2020

Marque :

What-Cha

Couleur :

 Oolong Torréfié.

Plantation et Pays :

   Cet oolong provient des montagnes WuYi Shan dans le Fujian plus précisément à Bi shi Yan dans le ZhengYan.

Cultivar :

Ai Jiao. Ce cultivar est originaire des monts Wuyi et ressemble beaucoup au fameux cultivar Qing Xin tant dans la forme des feuilles que dans les saveurs qu'il délivre. 

RIP mon petit Socrate décédé en Septembre 2020. 

Prix : 14,31 euros/ 50G



Point actualité :

Concept de l'Enneagramme en développement personnel. Un modèle psychologique loin d'être parfait mais plutôt intéressant. 

Mes conseils de préparation :

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL (théière 0,5 L);
- Temps : 2m 2m
- Température : 50°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

Aucune indication.

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Musique : 
Chameleon de Herbie Hancock

https://youtu.be/UbkqE4fpvdI

Parfum de la liqueur :

Le café et les épices ! Senteur puissante et entêtante. 

Arômes décelées :

   
   Assez proche d'un Rougui (pain grillé, silex et cannelle), il se révèle plus épicé et moins équilibré ! Mais c'est ce foutu caractère que j'apprécie dans ce thé !

On devine ainsi du piment et du café au lait.
Un thé réconfortant, équilibré et long en bouche.

2ème Infusion :

Une pointe de lait vanillé ?

Jean-Christophe fesse Jean François Loiseau. C'est bien fait !

Gong Fu Cha : 💜 
Les amis, sachez que cette méthode est parfaitement adaptée à ce type de thé.
8g en set. 50°.  15s, 05s, 15s 30s 45s 1m 

.

Bilan  !

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + :
0 :  Complexe.
2 : Excellente longueur en bouche.
2 : Parfum gourmand et puissant.

1,5 :  Lisse et Crémeux !
1 : Assez équilibré.

.
Les – :
- :

Note : 16/20

Merci 

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Aiguilles d'argent Bio du Sichuan 2019 +

Aiguilles d'argent Bio du Sichuan 2019

Marque : Thé Câlin

Couleur :
     Thé blanc (Bourgeons argentés uniquement).

Plantation et Pays :

    

   Ce thé provient de la ville de Yibin, dans les montagnes de Tiangong dans le Sichuan.

Le jardin se situe entre 900m et 1350m d'altitude. 

Ce thé est directement inspiré du célèbre Baï Hao Yin Zhen du Fujian. Yibin serait l'une des premières villes à produire du Thé en Chine il y a 3000 ans. Dans la dynastie Tang, le Marché du cheval et du Thé vendait déjà du Thé aux commerçants qui venaient en bateau par le fleuve Yangtze.

Récolte : 
      30 mars 2019

Cultivar : 
      Fuding Da Baï Hao. Cultivar utilisé pour la confection du célèbre Baï Hao Yin Zhen du Fujian. A l'état sauvage, ce théier peut atteindre 2,80m. 

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 5,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s / 1m30s 

- Température : 70°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

18 min dans de l'azote liquide puis il faut uriner dessus.
C'est Jean-François Loiseau qui me l'a dit :

Point culture et actualité : 
     
       Luthier de génie à Betton près de Rennes, Tom Marceau conçoit des guitares et basses électriques custom haut de gamme.

ARTICLE

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 MUSIQUE : Iron Maiden - The Trooper en 432 Hz. 

https://youtu.be/kWOoPI08fDg

Parfum de la liqueur : 

   Des senteurs de noix et de pâquerettes !

Arômes décelées :

    Ce thé blanc fait grandement penser à un Baï Hao Yin Zhen du Fujian mais en plus pêchu. Et c'est tant mieux !

   La paille, les pâquerettes, la noix de Grenoble, la vanille et l'ortie nous offre un agréable aperçu champêtre et estival. 

La texture est veloutée et enveloppante. 

  

Arômes évoqués par la marque :

"Brioche, rose, vanille. "

2ème Infusion : 
    Le poivre.

Gong Fu Cha : 

      
Pas testé.

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1,5 :  Texture veloutée et légèrement enveloppante. 

2 : Parfum étonnant 

A ne pas mettre a disposition des enfants !

1,5 :  longueur en bouche. 

0 : Belle complexité.

1 : équilibré comme un funambule gay.

Les – :

 - : 

C'est Ici :

Note Subjective : 

16,5/20 
 Un délicieux thé blanc

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)