Qing Xin White 2021

Marque : What-Cha 

Couleur : Thé blanc

Plantation et Pays :   

   Ce thé provient  de Ming Jian dans la région de Nantou à Taïwan.

  

La plantation de M. Yu est juchée à 400m d'altitude.

Cultivar :   Qing Xin TTES #17 est le cépage favori des taïwanais pour la production de Oolong haut de gamme tels que ceux du mont Da Yu lin !!!!

  Pour plus d'information sur ce cépage :

ARTICLE

Date de récolte :
 25 Février 2021.

Prix :

 12,73 euros/ 50G.

Point actu et Culture :

        Encore de la pub pour BTLV, une web radio qui aborde tous les sujets considérés comme tabou dans notre société : archéologie interdite, ovnis, scandale pharmaceutique....

https://www.btlv.fr

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m
- Température : 70° (60°).

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

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Musique :

Ma reprise de Blood of Heroes de Megadeth 

https://youtu.be/2J1-7z_QwNI

Parfum de la liqueur

     Les saveurs de lilas et de beurre taquinent agréablement mes narines.

 

Arômes décelées :
   Malgré une oxydation plus poussée, ce thé n'est pas sans rappeler l'excellent Cui Feng White de Kancha.

 
  L'attaque boisée laisse apparaître du lilas, du poivre vert, du laurier et du gingembre.

La texture grasse est sublimée par des notes de beurre et de lait vanillé.

Moins équilibré que son frère, ce thé n'en reste pas moins succulent.

 Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Alistair évoque  des arômes de Jean-François Loiseau grillé. 

2ème Infusion :

Une pointe de brioche ?

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :  Longueur en bouche.

2 : Texture beurrée.

1 : Complexité moyenne : 6 notes.

1,5 : Équilibré

2 :  Parfum très riche.

Ce chat a décelé une saveur de cannabis dans ce thé. 

Les – :
- : 

Note Subjective :18/20
Les Qing Xin blancs sont décidément très intéressants !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)