Shan Li Xi Black 2020 +

Shan Ling Xi Black 2020

Maison de Thé : Tea&Ty

Couleur : Thé noir

Plantation et Pays : 
  Shan Ling Xi est une des montagnes les plus réputées dans la fabrication d'Oolong taïwanais. 

Plusieurs jardins prestigieux comme ceux de Long Feng Xia produisent de délicieux thés. 

Mais il est plus rare de consommer un thé noir taïwanais de haute montagne.  

Cultivar :   Pas indiqué mais il s'agit certainement du Qing Xin TTES #17 qui est très utilisé à Shan Ling Xi.
  

Date de récolte :
 2020

Prix :

 ??? euros/ 50G.

Point actu et Culture :

        Les rencontres du mystère et de l'inexpliqué à Marignane organisé par BTLV !

https://www.btlv.fr/evenementbtlv/rencontres-mystere-de-linexplique-6

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Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 2m
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

Nougat le gangster.

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MUSIQUE :
Pas de musique, vas te faire foutre !
J'appelle Jean-François Loiseau. un vrai ouf !

Parfum de la liqueur

     Du café et des fruits rouges. 

Arômes décelées :
     

  Ce thé a été sélectionné par el famoso Olivier Schneider, spécialiste des Pu Erh et ennemi juré des tortues ninjas. 

Ce Shan Ling Xi Black diffère sur de nombreux points des autres thés noirs taïwanais qui jouent généralement sur un registre très fruité et sucré : mélasse, pruneaux, fruits rouges....

Plus malté et boisé en bouche, il révèle des saveurs de mousse de chêne, de café, de gingembre et de mûres dans un liqueur assez dense.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Floral, nuts,citrus and fruit. 

2ème Infusion :

Caramel.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :   longueur en bouche.

1 : Texture sirupeuse et veloutée.

 1 : Assez équilibré.

1 : Complexité moyenne : 6 note

2 :  Parfum très riche.



Les – :
- : 

Note Subjective :16,5/20
Merci Dieu

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Sun Moon Lake Ruby 2019 +

Sur Moon Lake Ruby 2019

Marque : Kancha

Couleur : Thé Noir

Plantation et Pays :

• Origine: Lac de Sun Moon Lake, Province de Nantou à Taiwan

  
  
  
  
  
  
  

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  Altitude: 400m
  
  

Cultivar :

   Il y a beaucoup à dire sur le Red Jade. Il s'agit d'une hybridation de deux théiers : un cultivar assamica originaire de Birmanie et le théier endémique de  Taïwan  : Le Camelia  formosensis

https://www.teaguardian.com/quality-varieties/tea-varieties/red-jade-the-fragrance-of-taiwan/



Date de récolte :
 Juin 2019. 

Prix :

 17 euros/ 50G.

Point Culture et actualité :

        Un chat est abandonné dans une poubelle d'une usine russe. Les ouvriers le sauvent et prennent soin de lui. Touché par cette histoire, le ministre de l'écologie en fait son sous-ministre. 

Article

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster); 5,3g pour 40cL; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s/ 2m30s
- Température : 65° 

Conseils de préparation de la Maison de Thé

2 à 3 min à 90.  2 cuillerées par tasse. 

 Nougat le gangster.

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MUSIQUE : 
Dragon Ball  à la guitare basse

.CLIQUE ICI.

Parfum de la liqueur

  Cette fameuse senteur de tabac mentholé/camphré. Adoucie par de la rose.

Arômes décelées :

     

    Le premier Red Jade T-18 qu'Isaure de Thévangeliste apprécie. C'est extraordinaire !

Beaucoup plus équilibré que ses frères et doté d'une touche vanillée. Ma consœur y décèle plutôt de la cannelle. Et Alain rêve d'une Alpha Roméo.

On retrouve avec joie les saveurs typiques du cultivar T-18 : Malt, tabac mentholé/camphré, pamplemousse bien mûr, prunes/pruneaux.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Menthe.

2ème Infusion :

Du clou de girofle qui t’anesthésie la bouche !

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :  Bonne longueur en bouche.

1 : Texture légèrement sirupeuse et veloutée.

1,5 : Doux et équilibré pour un Red Jade. 

2 : Parfum puissant, étrange et envoutant. 

1 : Belle complexité.

Les – :

Note Subjective :17/20
Un sublime Red Jade T-18

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Premium Oriental Beauty 2020

Marque : What-Cha

Couleur : Oolong ( oxydé autour de 70% ).

Plantation et Pays :

Ce thé provient de O'Mei dans la province de Xin Zhu à Taïwan. Ce thé nous est proposé par Monsieur Xu. 

Ce thé a reçu la médaille d'or au concours de Thé de l'Avpa à Paris.

Cultivar :

Jin Xuan 12. 

Date de récolte :
 Juin 2020.

Prix :

 14,50 euros/ 50G. 

Point culture et actualité :

Pas d'actualité.

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s /2m
- Température : 80°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :
8000 minutes à 1200°

Le roi Nougat fume sur mon lit. 

C'est du beau !

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MUSIQUE : Du Viet Vo Dao. 

https://youtu.be/sYZc-XParEU

Parfum de la liqueur

  Les senteurs sont puissantes et aguicheuses de l'abricot et de la rose !

Arômes décelées :

 Les saveurs sont typiques des oriental beauty : Pain, silex, nectarine, zeste de citron vert et cette note si particulière de gelée royale ! 

  

Je suis surpris par la niveau de qualité de cet oriental beauty (texture, longueur, équilibre...) pour un prix aussi dérisoire. 

Sans être aussi ouf que ceux de Kancha, celui affiche un excellent rapport qualité/prix.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Enfants taïwanais nus. 

2ème Infusion :

Miel de fleurs.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 : Bonne longueur en bouche .

1 : Texture légèrement crémeuse et  astringente. 

1,5 :   équilibré.

 1 : complexité

2 : Parfum floral et sucré

Les – :

Note Subjective :17/20
Good Job

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Oolong Nantou 2014

Marque : Tea&Ty

Couleur : Oolong.

Plantation et Pays :

 

    Nous n'avons que peu d'indications sur ce thé hormis qu'il provient de la province de Nantou à Taïwan. 

Sa particularité est qu'il ne s'est pas dégradé après 6 ans.

Il a au contraire su se bonifier avec le temps en s'oxydant légèrement année après année.

C'est rare puisqu'il faut rarement dépasser les 2 ans de consommation pour un oolong.

C'est du à la qualité du séchage des feuilles de thé.

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Cultivar :

  Pas indiqué.

Date de récolte :
  2014. 

Prix :

 15 euros/ 50G.

Point culture et actualité :

       Le massacre des renards encouragé par le gouvernement est une honte. Ces animaux, en plus d'être des êtres sensibles, permettent de lutter contre la propagation de la maladie de Lyme ( qui aurait été mise au point par la CIA ).

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster); 5,3g pour 40cL; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m30s puis 4m30s
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé

2

 "Mirabelle" aka "Mirachoux" aka "Megadeth" :

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MUSIQUE : 

40 modes de jeu et effets à la basse !

https://www.youtube.com/watch?v=oI9eKBQrhSo

Parfum de la liqueur

Très floral, (jacinthe), je décèle aussi une senteur de banane !

Arômes décelées :

   Doté d'une belle liqueur dorée, ce thé se démarque par une harmonie quasi parfaite entre les arômes. 

Le bamboo, le silex, la Jacinthe, la brioche et la banane sont mises en valeur par une texture douce et crémeuse.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Miel.

2ème Infusion :

Brioche -> Lait vanillé .

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :  Longueur en bouche de qualité.

1,5 : Texture crémeuse puis finement astringente.

2 : Très équilibré.

2 : Parfum percutant et gourmand.
0 : Complexité.

Une folle. 

Les – :

Note Subjective : 17/20

Un thé très original

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en  compte dans mon barême)