Le Chun Mee de Lindfield.

Marque : Lindfield

Couleur : Thé Vert.

Plantation et Pays :

Peu d'indication sur ce thé hormis le fait qu'il est traditionnellement conçu dans la région d'Anhui en Chine. C'est un thé de consommation pour les chinois. Il se boit pendant le repas.

Cultivar : Chu Ye Zhong

Prix : 5 euros/ 100G 

Pour la petite histoire :

Je l'ai acheté à Lindfield en même temps que Le Long Jing.
Il me fallait un thé du matin qu'on peut accompagner de sucre (ce n'est pas un grand cru).

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30
- Température : 75° (pas plus)

Conseils de préparation de la Marque :
Conseils de préparation:
Temps d'infusion: 3 à 4 minutes
Température de l'eau: 70 à 80°C (maximum).

Et Encore un chat:

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MUSIQUE : Play That Funky Music

https://www.youtube.com/watch?v=_pHT9yYFdZg

Parfum de la liqueur après infusion :
Le parfum de la liqueur est celui de légumes cuits.

Arômes décelées :
L'attaque est puissante et m'évoque l'asperge cuite. S'ensuit une note métallique peu subtile.
La fin de la déhustation est végétale et rafraichissante : des feuilles de menthe

.
Arômes annoncés par la Marque:
<< La forme des feuilles de ce thé lui a donné son nom : "sourcils du vieux sage".
Avec sa liqueur légère et son goût moëlleux, ce thé est fruité et délicat. >>


2ème Infusion : La deuxième infusion est proche de la première infusion.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :
++ : Note de fin rafraichissante.

Manque de texture hormis une légère astringence.
+ : Parfum vif mais présent.
 --> Légèrement déséquilibré : Proche d'un GunPowder, ce thé est un peu trop "cuivré" en bouche.

Les – :
- :

Note Subjective :13/20
Un gunpowder amélioré et peu cher.

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)