Qing Xin White 2021

Marque : What-Cha 

Couleur : Thé blanc

Plantation et Pays :   

   Ce thé provient  de Ming Jian dans la région de Nantou à Taïwan.

  

La plantation de M. Yu est juchée à 400m d'altitude.

Cultivar :   Qing Xin TTES #17 est le cépage favori des taïwanais pour la production de Oolong haut de gamme tels que ceux du mont Da Yu lin !!!!

  Pour plus d'information sur ce cépage :

ARTICLE

Date de récolte :
 25 Février 2021.

Prix :

 12,73 euros/ 50G.

Point actu et Culture :

        Encore de la pub pour BTLV, une web radio qui aborde tous les sujets considérés comme tabou dans notre société : archéologie interdite, ovnis, scandale pharmaceutique....

https://www.btlv.fr

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m
- Température : 70° (60°).

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

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Musique :

Ma reprise de Blood of Heroes de Megadeth 

https://youtu.be/2J1-7z_QwNI

Parfum de la liqueur

     Les saveurs de lilas et de beurre taquinent agréablement mes narines.

 

Arômes décelées :
   Malgré une oxydation plus poussée, ce thé n'est pas sans rappeler l'excellent Cui Feng White de Kancha.

 
  L'attaque boisée laisse apparaître du lilas, du poivre vert, du laurier et du gingembre.

La texture grasse est sublimée par des notes de beurre et de lait vanillé.

Moins équilibré que son frère, ce thé n'en reste pas moins succulent.

 Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Alistair évoque  des arômes de Jean-François Loiseau grillé. 

2ème Infusion :

Une pointe de brioche ?

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :  Longueur en bouche.

2 : Texture beurrée.

1 : Complexité moyenne : 6 notes.

1,5 : Équilibré

2 :  Parfum très riche.

Ce chat a décelé une saveur de cannabis dans ce thé. 

Les – :
- : 

Note Subjective :18/20
Les Qing Xin blancs sont décidément très intéressants !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Neige de Siam 2020 +

Neige de Siam 2020

Marque : Palais des Thés

Couleur : Thé blanc ( un bourgeon pour deux feuille).

     

Plantation et Pays :

   
   

    Ce thé provient de Chiang Maï dans le célèbre "Triangle d'Or", où la culture du thé a totalement remplacé celle de l'opium. 

    Les feuilles et bourgeons ont été récoltés à 1000m d'altitude sur la montagne Mae Shae.

    

    

    

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Cultivar : Pas indiqué mais il s'agit d'un cépage Assamica. 

Date de récolte : 2020

Prix : 14 euros/ 50G. Plus sur le site.

Point culture et actualité : 

    Enrique Rojas est professeur d'université en psychologie en Espagne. Il a défini 10 critères pour définir une personnalité immature. 

Article

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 1m
- Température : 70°

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Conseils de préparation de la Marque :

4m 90°.

MUSIQUE : 

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Iron - WoodKid ; https://www.youtube.com/watch?v=vSkb0kDacjs

Parfum de la liqueur :
 Des senteurs boisées, vanillées et fumées se développent. 

Arômes décelées : 

    

    Ma consœur Thévangeliste n'a pas beaucoup apprécié ce thé qui développe des saveurs forts rustiques pour un thé blanc. 

À l'inverse, même si je reconnais que ce thé n'est pas exceptionnel, j'apprécie cette rusticité qui change des thés trop floraux/miellé/vanillé/grosse tapette. 

L'osier, la fumée de bois, la vanille, la noix de Grenoble et l'ortie font contraste avec la texture veloutée de ce thé.

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Arômes évoqués par la Maison de Thé : 
......

 2ème Infusion : Une pointe de mousse de chêne mon seigneur.

Gaïwan : pas testé

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :
1,5 :  longueur en bouche

1,5 :  Parfum puissant mais rustique

1 : Texture veloutée

0,5 : Légèrement déséquilibré

0 : Complexe : 5 notes.

Les – :
- : 

Note Subjective : 14,5/20 

Good Job !!
(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Rukeri Silver Needles +

Rutsiro Silver Needles 2019

Marque : What Cha

Couleur : Thé blanc ( que des bourgeons).

Plantation et Pays :

   Il s'agit de mon troisième test en provenance du Rwanda. Ce thé provient de la plantation Sorwathe à Kinihira dans le Rukeri. 

    .

Date de Récolte :   2019. 

Cultivar :  Pas indiqué. Probablement un cépage assamica vu la taille énorme des feuilles (voir photo) 

Prix : 11 euros/ 50G.

Point culture et actualité : 
   Avec MarceauxGuitars, vous pouvez confectionner votre propre guitare ou basse électrique Haut de Gamme en choisissant la couleur, les bois, les micros...

Site Web

Bao

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m puis 3m
- Température : 70°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

90° 4000000 min 

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MUSIQUE : Gaby Kamanzi. Chanteuse célèbre au Rwanda :

https://youtu.be/w-wTegkUDKo



Parfum de la liqueur 
 Les senteurs épicées et fruitées annoncent un thé puissant mais sucré.

Arômes décelées : 

    Un petit gif animé pour ouvrir le bal.
Elle lui crache du thé dans la bouche.

    Le Rwanda a du potentiel. Sans être exceptionnel, ce thé joue sur la puissance et l'originalité. Les saveurs de bâton de réglisse, de noisette, de lait vanillé, de pommes cuites et de clou de girofle apparaissent avec puissance mais avec harmonie.

Dommage que la texture soit aussi plate.

     

. 

  

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Arômes évoqués par la Maison de Thé :
Nothing. 

2ème Infusion :  

      Du laurier juif.

Gaïwan : Pas testé.

BILAN 
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )


Les + : 

0 : Plat

2 : Parfum puissant et fruité.

0 :  Complexité : 5 notes.

1,5 : bonne longueur en bouche. 
1,5 : Équilibré.

Les – :
- : 

Note Subjective : 15/20 

Le Rwanda a de l'avenir

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Cui Feng Blanc 2019

Marque : Kancha

Couleur : Thé blanc

Plantation et Pays :   


   Ce thé provient de la région de Cui Feng à Taïwan non loin des fameux monts Lishan et Dayuling qui produisent d'excellents Oolongs de haute montagne.

  

La plantation est juchée à 1850m d'altitude.

Cultivar :   Qing Xin TTES #17 est le cépage favori des taïwanais pour la production de Oolong haut de gamme tels que ceux du mont Da Yu lin !!!!

  Pour plus d'information sur ce cépage :

ARTICLE

Date de récolte :
 Décembre 2019.

Prix :

 21,30 euros/ 40G.

Point actu et Culture :

        Encore de la pub pour BTLV, une web radio qui aborde tous les sujets considérés comme tabou dans notre société : archéologie interdite, ovnis, scandale pharmaceutique....

https://www.btlv.fr

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 5 puis 4m
- Température : 80°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

Nougat le gangster.

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Musique :

Ma reprise de Money de Pink Floyd

https://youtu.be/reiTkeJ-rr8

Parfum de la liqueur

     Les saveurs de lilas, de concombre et de beurre taquinent agréablement mes narines.

 

Arômes décelées :
   J'ai adoré ce thé élaboré à partir de l'excellent cultivar Qing Xin. Ma consœur Isaure lui a préféré le Lao Shu Bai Cha.

 
  L'attaque réglissée laisse apparaître du lilas, du concombre et du gingembre.
La texture grasse est sublimée par des notes de beurre et de lait vanillé.

 Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Julien évoque Jean-François Loiseau.

2ème Infusion :

Une pointe de poivre et de laurier ?

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :  Longueur en bouche.

2 : Texture bien beurrée.

1 : Complexité moyenne : 6 notes.

1,5 : Équilibré

2 :  Parfum très riche.

0,5 : se renouvelle assez bien.

Ce chat a décelé une saveur de cannabis dans ce thé. 

Les – :
- : 

Note Subjective :18,5/20
Je rachèterait chez kancha !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)