Special Grade Laoshan Gong Fu 2020 +

Special Grade Laoshan Gong Fu 2020

Marque : Verdant tea

Couleur : Thé noir.

Plantation et Pays :   

    Ce thé provient des montagnes Laoshan, en plein cœur de la province chinoise de Shandong.

  

 

    C'est la famille He qui a élaboré ce thé. Elle produit différents thés noirs, thés verts mais aussi des oolongs. Ce Special Grade est le meilleur de leur thé noir et est produit en quantité très limité.

La fille de Monsieur He. Elle mâche des feuilles de coka. Droguée !

-- Les jardins de Laoshan sont parmi les plus hauts perchés en Chine. 

    À ces altitudes élevées, les nuisibles, les maladies et les chaleurs extrêmes sont plus rares et les théiers se portent donc mieux.

Cultivar : Longjing Qunti.

Récolte : Printemps 2020.

Prix : 23,60 euros/ 50g

Point actualité :

Concept de l'Enneagramme en développement personnel. Un modèle psychologique loin d'être parfait mais plutôt intéressant. 

Mes conseils de préparation : 

Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ( théière 0,4 L);
- Temps : 2m
- Température : 80°.

Gaïwan (8g/15cl; 4,5g/8cl )

 15s, 1s, 1s, 15s, 30s, 1m à 80°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :
3-4min 100° --> c'est trop peu !!!!!

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MUSIQUE : Chinese Democracy de Guns and Roses

https://youtu.be/oSeYLA4KIKE



Parfum de la liqueur :
   Une explosion de cacao. Comme à chaque fois avec les Laoshan. 

Arômes décelées : 

   Il s'agit là du meilleur Laoshan que j'ai pu goûter à ce jour. Le plus haut grade disponible sur Verdant Tea.

Hormis une texture plutôt correcte, il cumule tous les aspects d'un thé excellent. 

On y décèle des saveurs récurrentes chez un Laoshan : pain grillé,  minéral, cacao, de miel et de tabac blond mais aussi du poivre et de la confiture de cerise en fin de dégustation.

-Arômes évoqués par la Maison de Thé :

 

2ème Infusion : 

     Du lait vanillé et de la cannelle.

Gaïwan : Pas encore testé mais j'y compte bien !

Le Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . ).

Les + : 
1 : Texture  veloutée.

2 : Parfum délicieux.

2 :  Bien Complexe.

2 : Bonne longueur en bouche.

1,5 : Équilibré 

0,5 : Se renouvelle bien.. 

Les – :
- : 

Note Subjective : 19/20 
Un des meilleurs thés noirs avec le Panyong d'Or et le Ning Hong !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Yesheng Zhengshan Xiaozhong 2020 +

Yesheng Zhengshan Xiaozhong 2020

Marque :

Thé Calin

Couleur :

 Thé Noir 

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Plantation et Pays :

     Ce thé noir provient des montagnes WuYi Shan dans le Fujian. C'est un des thés les plus prestigieux de Chine. Il provient du petit village de Tong Mu Guan qui conçoit aussi d'autres thés très réputés tels que le Jin Jun Meï  .


LIEN


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Le Zhengshan Xiaozhong est surtout connu sous le nom de Lapsang Souchong. Celui-ci n'est pas la version fumée et est selon moi meilleure.


Date de récolte :

18 Avril 2020

Cultivar :

Théiers de roche des monts Wuyi mais le cultivar n'est pas indiqué.

RIP mon brave Socrate.

Prix : 13,52 euros/ 100G




Point culture et actualité:

Un prix Nobel de médecine dénonce que les laboratoires pharmaceutique ne cherchent pas à nous guérir car ce n'est pas rentable. 

ARTICLE

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL (théière 0,5 L);
- Temps : 3m puis 4m30s

- Température : 85°.

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Conseils de préparation de la Marque :

 2-3 min à 95°.

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MUSIQUE : Du Jazz avec cette chanteuse contrebassiste et ses deux amis. 

https://youtu.be/iyTTX6Wlf1Y

Parfum de la liqueur :

Un cacao et du coco timide mais qui sont les bienvenus.

Arômes décelées :

     Très equilibré, gourmand mais un poil timide. Dommage car il est délicieux et d'un rapport qualité-prix imbattable :
Malt d'orge, minéral, lait de coco, cacao, poivre !

La longueur en bouche est de qualité. 

         

Arômes évoqués par la Maison de Thé :
Cheveux d'indiens roux nus.

2ème Infusion :

Caramel

Gong Fu Cha : 
Pas testé.
8g en set. 85°.  20s,10s, 20s 30s, 45s 1m 1m20s 1m40s

Bilan  !

( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . )

Les + :

0 :  complexité.
1,5 :  longueur en bouche.

1,5 : Parfum gourmand mais timide

1,5 : Texture bien sirupeuse

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2 : Très équilibré.
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Les – :
- :

Note : 17/20

Waw

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Duyun Maojian Rouge 2019

Marque :

 Tea&Ty

Couleur :

 Thé noir.

Plantation et Pays :

   Ce thé provient de Ying Shan, les monts des ombres dans la province de Guizhou en Chine. 

   

    Cette province est entourée par le Hunan, le Yunnan, le Guangxi et le Sichuan qui sont très réputées pour leur thé.

     La province de Guizhou souhaite devenir le plus grand exportateur de thé du Pays. En espérant que la qualité et le respect ne seront pas sacrifiés sur l'autel du productivisme :

ARTICLE

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C'est Katrin rougeventre en personne qui a sélectionné ces thés..

Cultivar :

Fuyun n°6

Date de récolte :
Avant le 17mars 2020. 

Prix :

 21 euros/ 50G 

Point sur l'actualité :

     En Chine, les nouvelles générations sont beaucoup plus sensibles à la cause animale que les précédentes :

Article

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s /1m /2m
- Température : 70°.

En gaïwan de 15cl : 8g à 60°
20s, 10s, 20s, 30s, 45s, 1m, 1m30s, 2m..... 

Ce type de méthode convient bien a ce thé !!

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

Trempez Jean-François dans de l'huile à 120° et il en ressortira plus fort.

Le chien Cannelle.

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MUSIQUE : Tang Dynasty

https://youtu.be/LnEMVEmLuT4

Parfum de la liqueur après infusion

   Étonnant. L'alliance parfaite de la banane, du chocolat et du tabac blond. 

Arômes décelées :
   

     

  Ce thé a toutes la qualités requises pour être un grand thé : Texture gourmande, longueur en bouche, complexité et originalité des arômes. 

Dommage qu'il soit aussi peu équilibré et que cette note de tabac blond soit aussi présente. 

Les saveurs de malt, minérales, de patate douce, de cacao et de banane sont les bienvenues.

  

Arômes annoncés :

Cacao et miel..

2ème Infusion :

    Cacahuète !

Bilan ! ! !

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

1 : Complexité : 6 notes

1,5 : Bonne longueur en bouche.

1,5 :  Texture bien sirupeuse.

2 : Parfum agréable.

1 :  Un Peu vif

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Les – :

- : 

Note Subjective :17/20
Le vert arrive bientôt

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)