Le thé, la seule boisson terrestre qui donne un avant-goût de l'immatériel: Thé Noir Népalais

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lundi 24 mai 2021

Saaino 2020 +

Saaino 2020

Marque :
Kancha

Couleur :
Thé noir. Grande majorité de feuilles

Plantation et Pays :

Saaino se situe dans le district de Panchtar à 1900m d'altitude et pratique l'agriculture biologique.

Date de récolte:
Printemps 2020.

Cultivar :

Pas indiqué.

Prix: 12,70 euros/ 50G.

Nougat !

Point culture et actualité :

Un couple peut il vivre sans relations sexuelles ? C'est ce qu'essaye de déterminer une sexologue dans ce podcast

Lien internet

Mes conseils de préparation:
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m
- Température : 80°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

4 min 85°.

Musique :
Ma reprise de Money de Pink Floyd

https://youtu.be/reiTkeJ-rr8

Parfum de la liqueur:

Ce parfum étrange mêle à la fois le gingembre et la mélasse.

Arômes décelés :

Julien de Kancha compare les arômes proposés par ce thé à ceux du pain d'épices. Et je trouve la comparaison plutôt bonne.

Malt, mélasse, orange confite, des épices (probablement du gingembre).
Julien évoque la pistache. Je ressens plutôt de la noix de macadamia. La texture est bien sirupeuse comme il se doit.

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<miel et cacao. >>

2ème Infusion :

Une pointe d'acérola.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Bilan( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )

Les + :

0 : complexité moyenne.

1 : Assez bonne longueur en bouche.

1 : Assez équilibré.

1,5 : Texture lourde et sirupeuse

2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 15,5/20

Très bon thé noir népalais

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )

jeudi 27 août 2020

Shangri-La Ruby 3F 2019 +

Shangri-La Ruby 3F 2019

Marque :
Kancha

Couleur :
Thé noir. Un bourgeon et une feuille

Plantation et Pays :
Shangri-La se situe dans la célèbre vallée d'Ilam à 1900m d'altitude et pratique l'agriculture biologique.

Date de récolte:
Automne 2019.

Cultivar :

Pas indiqué.

Prix: 13,70 euros/ 50G.

Point culture et actualité :

Très bel article sur la peur de s'engager en amour chez les hommes. Je conseille à un maximum de femmes de lire cet article :

ARTICLE

Mes conseils de préparation:
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 2m
- Température : 85°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

4 min 85°.

Musique :
Ma reprise de Money de Pink Floyd

https://youtu.be/reiTkeJ-rr8

Parfum de la liqueur:

Ce parfum puissant et étrange mêlant à la fois la banane séchée, le géranium et le tabac.

Arômes décelés :

Ce thé se révèle très proche du Jasbire Golden Tips avec ses arômes gourmands et rustiques à la fois :

Malt, cacao, géranium, tabac et banane séchée.
Cette dernière saveur apparait uniquement lors de la dégustation des thés noirs népalais.

Avec sa texture lourde et sirupeuse, ce thé est le pendant masculin du Sakhejung Black.

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<miel et cacao. >>

2ème Infusion :

Là où le Sakhejung développait une saveur de patate douce, on est ici sur de la patate bien de chez nous.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Bilan( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )

Les + :

0 : complexité moyenne.

1,5 : bonne longueur en bouche.

1,5 : Bien équilibré.

1,5 : Texture lourde et sirupeuse

2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 16,5/20

Très bon thé noir népalais

lundi 18 mai 2020

Sakhejung Black 3F 2019 +

Sakhejung Black 3F 2019

Marque :
Kancha

Couleur :
Thé noir.

Plantation et Pays :
Sakhejung se situe dans la célèbre vallée d'Ilam à 1900m d'altitude et pratique l'agriculture biologique.

Date de récolte:
Automne 2019.

Cultivar :

Théiers clonaux issus du Darjeeling. Le cultivar n'est pas indiqué.

Prix: 4,90 euros/ 50G.

Point culture et actualité :

Edouard Louis : « Être bourgeois, c’est apprendre à ignorer les autres et être bien avec ça >>

ARTICLE

Mes conseils de préparation:
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 4m
- Température : 85°.

Conseils de préparation de la marque :

4 min 85°.

MUSIQUE :
Ma reprise de Money de Pink Floyd

https://youtu.be/reiTkeJ-rr8

Parfum de la liqueur:

Les senteurs de cacao et de rose embaument l'air.

Arômes décelés :

Hormis une saveur de mousse de chêne typique de certains thés du Népal, ce thé m'évoque d'avantage le Fujian : le malt d'orge, le miel, le cacao puis la patate douce dans la seconde infusion.

Bien équilibré et long en bouche, il ravira les gens qui préfèrent la douceur à la puissance chez un thé noir.

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<Rose et cacao. >>

2ème Infusion :

Des patates douces comme l'évoque ma consœur et cheffe de secte Isaure.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Bilan( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )

Les + :

0 : complexité moyenne.

1,5 : bonne longueur en bouche.

1,5 : Bien équilibré.

1 : Texture douce et sirupeuse

2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 16,5/20
Thé noir nepalais

lundi 22 avril 2019

Jun Chiyabari "Royale Ruby" 2F 2018 +

Jun Chiyabari "Royale Ruby" 2F 2018

Marque : What-Cha

Couleur : Thé noir

Date de Récolte :

Récolte d'été

Plantation et Pays :

La plantation se situe dans la vallée de Hile, dans la région de Dhankuta, à une altitude comprise entre 1600 et 2000 mètres.

Pour plus d'informations sur la vallée de Hile :
http://www.chercheurdethe.com/2011/05/20/le-makalu-cinquieme-plus-haut-sommet-du-monde/

《《 Jun Chiyabari n’est pas un jardin comme les autres. Il s’agit d’un véritable «Dream Team» de la production de thé : des producteurs dont le savoir-faire est issu autant de Darjeeling que de Taïwan, explorant le terroir de l’Himalaya avec des cultivars variés (indiens et chinois) et bénéficiant d’équipements taïwanais à la fine pointe de la technologie. 》》
Issu du site Camelia Sinensis

Cultivar : Pur China

Il s'agit en fait des premiers théiers chinois plantés par les anglais dans la 2ème moitié du XIXème siècle.
Les saveurs récurrentes avec ce cépage sont les agrumes, les croissants au beurre, le poivre, le camphre et les pruneaux.

Prix : 23,38 euros/ 50G (un peu cher je trouve).

Point culture et actualité :

On dit souvent que le corps de la femme est inférieur à celui de l’homme en terme de performances physiques. Que neni ! Il est prouvé que les femmes sont naturellement plus souples que les hommes :

ARTICLE

Mes conseils de préparation :
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 85°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

"Pee on Tea" : Fais pipi sur le thé

MUSIQUE
Ma dernière composition :

Un enterrement heureux !

https://youtu.be/Zs4_5rv5ufk

Parfum de la liqueur :

Beurré, muscaté et agrumé !

Arômes décelées :
J'adore le cépage Pur China.

Ce thé n'est pas sans rappeler le Jungpana Chinary Special aux notes tant attendues de bois sec, de muscat, de géranium, de croissant beurré.

Ce thé développe aussi une certaine vivacité au travers des saveurs de zeste de clémentine et de poivre !

Arômes évoqués par la marque :
Muscat

2ème Infusion :
Une pointe de framboise.

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )
Les + :
1 : Assez équilibré.

1,5 : bonne longueur en bouche.

2 : Parfum puissant et gouleyant .

1 : Texture assez beurrée

1 : Belle complexité : 6 notes.

Les – :
- :

C'est Ici :
https://what-cha.com/nepal-jun-chiyabari-royale-ruby-black-tea/

Note Subjective : 16,5/20
Un thé noir du Népal qui fait grandement penser à un Darjeeling d'Été

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)