White Shan "Ancient Tea Trees" 2018

Marque : Palais des Thés.

Couleur : Thé blanc (feuilles et bourgeons).

Plantation et Pays :

   

Un thé rare, en provenance de la montagne  Tay Con Linh dans la province de Hà Giang, au nord du Vietnam.

...Ce thé a été confectionné à partir des feuilles et bourgeons issues de théiers sauvages Shan Tuyet qui poussent à 1200m d'altitude.

Cultivar :

  

     

Les théiers Shan Tuyet appartiennent à la famille Camelia Sinensis Var Pubilimba, aussi appelée Camelia Sinensis var Parvifolia. 

    Ces théiers, au nombre de 400, poussent à l'état sauvage dans le nord du Vietnam et sont maintenant considérés comme patrimoine protégé du Vietnam.

Date de récolte :
  2018

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Prix :

 35 euros/ 50G.( Oh c'est chère mon bidiou ! 


Point actualité et culture  :

    BTLV est la Web-Radio qui aborde tous les sujets considérés comme taboo par les autres médias : ovni, paranormal, scandales sanitaires, corruption d'état, éveil de conscience..

https://www.btlv.fr

 

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster );

6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 7m
- Température : 75°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

Je souhaite santé et guérison à cette petite chatte rencontrée en Grèce.

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MUSIQUE : 
Iron Maiden - Seventh Son of the seventh son

https://youtu.be/PptHWHfnCnY

Parfum de la liqueur

  Belles flagrances de tulipe, de vanille, de champignon et de dattes.

Arômes décelées :

   

   La liqueur s'avère douce, onctueuse et très complexe !

   Des saveurs plus "agricoles" de paille, de noix fraiche, de tabac et de champignon viennent s'ajouter aux saveurs ressenties olfactivement. 

  

Arômes annoncés par la Maison de thé

  

" notes fruitées très présentes (pomme cuite, poire, rhubarbe, datte), fruit à coque(noisette), nuance minérale, champignon, sucre vanillé, végétal (tige), pic fleur blanche, nuance anisée."

2ème Infusion :

 Des saveurs de rhubarbe et d'anis vert apparaissent.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1 : Assez bonne longueur en bouche.

1 : Texture onctueuse.

 2 : Complexité. 7 notes. 

1 : Assez équilibré.

1,5 : Parfum complexe et assez puissant.

Les – :

Note Subjective :16,5/20

Un thé rare issu du pays Shan

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)