Jin Zhen "Aiguilles d'Or" 2018 +

Jin Zhen "Aiguilles d'Or" 2018

Marque : Palais des Thés.

Couleur : 

     Thé noir ( bourgeons dorés uniquement).

Les thés noirs du Yunnan ont été inventés en 1938 par un maître des thés Qimen à destination du marché anglais. 

Plantation et Pays

     Comme souvent avec Palais des Thés, on ne sait presque rien sur la plantation, le cépage, la méthode de confection, la date de récolte.......

On sait juste que le thé provient du Yunnan. Dommages.

Cultivar : 
      Pas indiqué.

Récolte:   2018. Pas plus d'indication.

Le vieux chat qui garde le stade antique de Delphes !

Prix :
22,5 euros/50G (avec la carte Théophile).

Point culture et actualité :

      Un reportage sur les punks routards ou bourlingueurs qui arpentent la France en camion et vivent de petits boulots. 

https://youtu.be/nr7Zk7Gl5cE

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 5,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m puis 3m

- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Marque :

4min-90°

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MUSIQUE : Iron Maiden - Flight of Icarus ( l'album Piece of Mind) 

https://youtu.be/b8qDz7K1nbU

Parfum de la liqueur : 

   Douces senteurs d'épices, de poire, de caramel  .  

Arômes décelées :

     Un extraterrestre parmi les thés noirs du Yunnan !
Pas de champignon, de malt puissant, de pruneaux, de miel ou de cacao !

    D'une très belle complexité, ce thé fait plutôt la part belle aux épices.

    Un malt doux, des amandes, une saveur étrange de bulot, du caramel, du cumin, de la poire et du macis.

Arômes évoqués par la marque :

" cuir, animal, boisé (bois sec), miellé, cire, nuances pyrogéné (pain grillé) et fruit à coque (noisette fraîche), fruité (abricot sec, mirabelle), épicé (muscade, gousse de vanille). "

2ème Infusion :
    Vanille et poivre. Encore des épices !

3ème Infusion :
    Muscade. Encore, encore, encore, encore, encore des épices !

Gong Fu Cha : 

      8g/15cl, 90° 15s, 10s 15s 30s, 45s, 1m, 1m20s,1m35s,2m.
Plus équilibré. La complexité n'apparait que sur plusieurs infusions.

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1 :  Texture très soyeuse.

1 : Parfum assez discret

A ne pas mettre a disposition des enfants !

1,5 :  Bonne longueur en bouche. 

2 : Très Belle complexité.

1 :  Assez Équilibré mais très porté sur les épices.
1 : se renouvelle bien.

Les – :

 - : 

C'est Ici :
https://www.palaisdesthes.com/fr/jin-zhen-aiguilles-dor.html


Note Subjective : 17,5/20 
 Un succulent thé


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)