Dan Cong "Danse de Phenix" 2018 +

Dan Cong "Danse de Phenix" 2018

Marque : Goutte de Thé

Couleur : Oolong ( oxydation autour de 30% + torréfié une fois ).

Date de Récolte : Printemps 2018.

Plantation et Pays : 

   

 

    Les Dan Cong sont des oolongs légèrement torréfiés très recherchés 

    Ils proviennent des monts Phoenix (  Feng Huang ) dans le district de Chao Zhou au sein de la province chinoise du Guangdong.

Cultivar : 
    Mi Lan Xiang ou "orchidée de miel" en Chinois, en référence aux saveurs que délivrent les thés élaborés avec ce cépage.

 Photo de Teavivre.

Prix :  17,90 euros/ 50G . 

Point culture et actualité : 
   Une application américaine a été développée pour déterminer qui est décédé dans votre une maison : Died in House

https://www.cnews.fr/paranormal/2016-10-18/died-house-le-site-qui-permet-de-savoir-si-sa-maison-est-hantee-714793

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Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s 1m30s 3m
- Température : 90°.

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Conseils de préparation de la Maison de thé:

5g/25cl 90° 60s 40s 40s 60s  90s...

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MUSIQUE 

Darth Vader by Metallica  :
https://youtu.be/pWOTg3LYFNI

Parfum : 
   Hummm ! Du pop-corn, de la confiture de lait et du muguet !

Arômes décelées :

    

   Je remercie Isaure pour cet échantillon. 

   Je n'aurai pas un avis aussi dur que mon ami Alain de Savourerlethé

, mais pas aussi "extatique" qu'Isaure. 

   Je trouve ce thé délicieux. 

    Bien texturé,  complexe et très long en bouche.
Les saveurs de Pop-Corn, de silex, de muguet, de confiture de lait, de cardamone verte et de litchi sont à l'honneur.

    Je ne détecte pas de fruit jaune durant cette première infusion.

    

Arômes évoqués par la maison de Thé :
Miel et orchidée.

2ème Infusion : .

   Du caramel ?

3ème Infusion : .

   Nectarine blanche.

4ème Infusion : .

   Très proche de la 3ème infusion.

Gong Fu Cha : 

Sublime. 

 8g pour 15cl , 10s, 05s 10s 20s 45s 1m 1m20s ... à 90°.
Les arômes se révèlent infusion après infusion offrant ainsi plus de variété.

Bilan ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1,5 : Parfum délicieux mais peu puissant. 

1 : Assez complexe : 6 notes. 
1,5 : Équilibré.
0,5 : Texture assez huileuse.
2 : Excellente longueur en bouche.
0,5 : se renouvelle assez bien. 


Les – :
- :

Note Subjective : 17/20
Je remercie Isaure pour cet échantillon


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)