Pinglin Baozhong 2020

Marque : Kancha.

Couleur : Oolong ( oxydé autour de 20% ).

Plantation et Pays :

Ce thé provient de Pinglin, un district rural de New Taipei à Taïwan. 

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  Petit jardin juché à 600m de hauteur et confectionnant des thés en permaculture depuis 10ans. Les paysages et la nature avoisinante sont sublimes.

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Photo de Kancha

Cultivar :   Qing Xin, l'élite des cultivars taïwanais. 

Qing Xin TTES #17 est le cépage favori des taïwanais pour la production de Oolong haut de gamme tels que ceux du mont Da Yu lin !!!!

  Pour plus d'information sur ce cépage :

ARTICLE

Date de récolte :
Printemps 2020

Prix :

 21,50 euros/ 50G 

Point actu et Culture :

       La caverne et son homme : un article pour aider les femmes à comprendre leur conjoint lorsqu'il s'isole et ne parle plus .

Article

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Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 2m 
- Température : 75°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

5m 90° Hérésie !!

Nougat le gangster.

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Musique :

Pas de musique aujourd'hui 

Parfum de la liqueur

     Le chèvre feuille et la brioche !

Arômes décelées :
     Peu original dans les saveurs qu'il délivre ( concombre, chèvre feuille, silex, basilic, citron confit et brioche) c'est un thé qui reste cependant très qualitatif.

Huileux, puissant et bien équilibré !

 

Arômes annoncés par la Maison de thé

  -"fleurs opulentes (lys/orchidée) à des notes plus fruitées (goyave) rehaussées par quelques pointes citronnées sucrées. "

2ème Infusion :

La vanille se joint à la fête.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1 :  Longueur en bouche.

1,5 : Texture huileuse.

1 :  bonne Complexité  : 6 notes.

1,5 : Bel équilibre.

2 :  Parfum très riche.

Les – :
- : 

Note Subjective :17/20

Un oolong délicieux 

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Balimara Autumn Amour 3F +

Balimara Autumn Amour 2020

Marque :
Tea Gardenia

Couleur :
Thé noir ( uniquement composé de bourgeons dorés).

Plantation et Pays :

   

Ce thé provient de la plantation de Balimara, au sein du district de Dibrugarh dans la région d'Assam en Inde.

La plantation de Balimara produit parmi les meilleurs thés d'Assam.

Date de récolte:
02 Octobre 2020

Cultivar : 
Pas indiqué

Prix: 18,52 euros/ 50G 



Point culture et actualité :

   

Voici une sélection des 6 meilleurs livres pour découvrir ou s'entrainer à l'hypnose médicale. 

Article

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m
- Température : 50°.

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Musique : 
 Prière pour animal de compagnie en souffrance.

Lien

Parfum de la liqueur :

   Les senteurs de géranium et de mousse de chêne annoncent un thé fort original.

Arômes décelés :

   Ce thé fait des miracles car il offre beaucoup de souplesse pour un thé noir d'Assam : Un type de thé réputé hargneux.

Comme sur de nombreux Assam, on retrouve des accents maltés, de la pomme de terre et du pruneau.

  Complexe et équilibré, il propose aussi des notes de géranium, de miel et de mousse de chêne.

Arômes proposés par la Maison de Thé :
Notes boisées, miel, malt.



2ème Infusion :

    Une pointe de poivre.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Bilan : ( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )
Les + :

1,5 : Longueur en bouche tout à fait honorable. 

1,5 :  Équilibré. C'est rare pour un Assam.

 1 : Texture assez sirupeuse.

2 : Parfum original et puissant.

1 : Complexité

Les – :
- : 

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Note : 17/20 

Un très bon thé noir d'Assam. Merci Praveen !!

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )

Sun Moon Lake Ruby 2019 +

Sur Moon Lake Ruby 2019

Marque : Kancha

Couleur : Thé Noir

Plantation et Pays :

• Origine: Lac de Sun Moon Lake, Province de Nantou à Taiwan

  
  
  
  
  
  
  

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  Altitude: 400m
  
  

Cultivar :

   Il y a beaucoup à dire sur le Red Jade. Il s'agit d'une hybridation de deux théiers : un cultivar assamica originaire de Birmanie et le théier endémique de  Taïwan  : Le Camelia  formosensis

https://www.teaguardian.com/quality-varieties/tea-varieties/red-jade-the-fragrance-of-taiwan/



Date de récolte :
 Juin 2019. 

Prix :

 17 euros/ 50G.

Point Culture et actualité :

        Un chat est abandonné dans une poubelle d'une usine russe. Les ouvriers le sauvent et prennent soin de lui. Touché par cette histoire, le ministre de l'écologie en fait son sous-ministre. 

Article

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster); 5,3g pour 40cL; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s/ 2m30s
- Température : 65° 

Conseils de préparation de la Maison de Thé

2 à 3 min à 90.  2 cuillerées par tasse. 

 Nougat le gangster.

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MUSIQUE : 
Dragon Ball  à la guitare basse

.CLIQUE ICI.

Parfum de la liqueur

  Cette fameuse senteur de tabac mentholé/camphré. Adoucie par de la rose.

Arômes décelées :

     

    Le premier Red Jade T-18 qu'Isaure de Thévangeliste apprécie. C'est extraordinaire !

Beaucoup plus équilibré que ses frères et doté d'une touche vanillée. Ma consœur y décèle plutôt de la cannelle. Et Alain rêve d'une Alpha Roméo.

On retrouve avec joie les saveurs typiques du cultivar T-18 : Malt, tabac mentholé/camphré, pamplemousse bien mûr, prunes/pruneaux.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Menthe.

2ème Infusion :

Du clou de girofle qui t’anesthésie la bouche !

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :  Bonne longueur en bouche.

1 : Texture légèrement sirupeuse et veloutée.

1,5 : Doux et équilibré pour un Red Jade. 

2 : Parfum puissant, étrange et envoutant. 

1 : Belle complexité.

Les – :

Note Subjective :17/20
Un sublime Red Jade T-18

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Premium Oriental Beauty 2020

Marque : What-Cha

Couleur : Oolong ( oxydé autour de 70% ).

Plantation et Pays :

Ce thé provient de O'Mei dans la province de Xin Zhu à Taïwan. Ce thé nous est proposé par Monsieur Xu. 

Ce thé a reçu la médaille d'or au concours de Thé de l'Avpa à Paris.

Cultivar :

Jin Xuan 12. 

Date de récolte :
 Juin 2020.

Prix :

 14,50 euros/ 50G. 

Point culture et actualité :

Pas d'actualité.

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s /2m
- Température : 80°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :
8000 minutes à 1200°

Le roi Nougat fume sur mon lit. 

C'est du beau !

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MUSIQUE : Du Viet Vo Dao. 

https://youtu.be/sYZc-XParEU

Parfum de la liqueur

  Les senteurs sont puissantes et aguicheuses de l'abricot et de la rose !

Arômes décelées :

 Les saveurs sont typiques des oriental beauty : Pain, silex, nectarine, zeste de citron vert et cette note si particulière de gelée royale ! 

  

Je suis surpris par la niveau de qualité de cet oriental beauty (texture, longueur, équilibre...) pour un prix aussi dérisoire. 

Sans être aussi ouf que ceux de Kancha, celui affiche un excellent rapport qualité/prix.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Enfants taïwanais nus. 

2ème Infusion :

Miel de fleurs.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 : Bonne longueur en bouche .

1 : Texture légèrement crémeuse et  astringente. 

1,5 :   équilibré.

 1 : complexité

2 : Parfum floral et sucré

Les – :

Note Subjective :17/20
Good Job

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)