Shan Li Xi Black 2020 +

Shan Ling Xi Black 2020

Maison de Thé : Tea&Ty

Couleur : Thé noir

Plantation et Pays : 
  Shan Ling Xi est une des montagnes les plus réputées dans la fabrication d'Oolong taïwanais. 

Plusieurs jardins prestigieux comme ceux de Long Feng Xia produisent de délicieux thés. 

Mais il est plus rare de consommer un thé noir taïwanais de haute montagne.  

Cultivar :   Pas indiqué mais il s'agit certainement du Qing Xin TTES #17 qui est très utilisé à Shan Ling Xi.
  

Date de récolte :
 2020

Prix :

 ??? euros/ 50G.

Point actu et Culture :

        Les rencontres du mystère et de l'inexpliqué à Marignane organisé par BTLV !

https://www.btlv.fr/evenementbtlv/rencontres-mystere-de-linexplique-6

. 

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 2m
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

Nougat le gangster.

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MUSIQUE :
Pas de musique, vas te faire foutre !
J'appelle Jean-François Loiseau. un vrai ouf !

Parfum de la liqueur

     Du café et des fruits rouges. 

Arômes décelées :
     

  Ce thé a été sélectionné par el famoso Olivier Schneider, spécialiste des Pu Erh et ennemi juré des tortues ninjas. 

Ce Shan Ling Xi Black diffère sur de nombreux points des autres thés noirs taïwanais qui jouent généralement sur un registre très fruité et sucré : mélasse, pruneaux, fruits rouges....

Plus malté et boisé en bouche, il révèle des saveurs de mousse de chêne, de café, de gingembre et de mûres dans un liqueur assez dense.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Floral, nuts,citrus and fruit. 

2ème Infusion :

Caramel.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :   longueur en bouche.

1 : Texture sirupeuse et veloutée.

 1 : Assez équilibré.

1 : Complexité moyenne : 6 note

2 :  Parfum très riche.



Les – :
- : 

Note Subjective :16,5/20
Merci Dieu

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)