TaiPing HouKui 2020

Marque :

 Tea&Ty

Couleur :

 Thé Vert.

Qu'est ce qu'un Tai Ping Hou Kui :

    Il s'agit d'un des thés chinois les plus prestigieux au monde. Il est généralement récolté et travaillé entre mi Avril et mi Mai. 

     Comme son nom l'indique, il provient des plantations aux abords du lac Tai Ping et du village Hou Kui.

    Le village aux singes se situe dans la région de Hou Keng dans la province d'Anhui.

     La grande spécificité de ce thé est sa forme particulière : les feuilles sont disposées sur un tamis puis recouvertes d'un linge sur lequel on passe un rouleau. Les feuilles acquièrent ainsi cette apparence aplatie et allongée. 

  Deux autres caractéristiques font du TaiPing HouKui un thé si particulier :
 - Les feuilles ne sont récoltées qu'une fois par an.
- Le Cultivar utilisé, le Shi Da, sert exclusivement à la confection du TaiPing HouKui.

Plantation et Pays :

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Origine : Anhui, Lac Tai Ping, village Hou Kui >>

• Celui-ci provient des jardins de Jingju (景谷).

Cultivar :

 Shi Da.

Date de récolte :
Printemps 2020.

Prix :

 27 euros/ 50G

Point actualité :

     Les chats errants prolifèrent au Mont Saint-Michel. Les pouvoirs publiques souhaitaient s'en débarrasser par diverses moyens.

    Grâce au combat de Sylvia, les chats seront stérilisés, tatoués et pourront errer librement sur le Mont, voyant leur nombre décliner lentement.

https://www.mesopinions.com/petition/victoire/aidons-chats-errants-mont-saint-michel/42971 

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s puis 3m
- Température : 75° .

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

En Gaïwan : 8g/15cL à 70° 30s,20s, 30s, 45s,1m,1m20s.

RIP Cannelle. Snif

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MUSIQUE : Une musique zen

.
https://www.youtube.com/watch?v=hINoMgYD7rc

Parfum de la liqueur :

  Des senteurs délicates de légumes cuits, de fleurs et de tourbe.

Arômes décelées :

    C'est toujours un immense plaisir de déguster un thé aussi prestigieux. 

   

    Celui-ci a été sélectionné par Katrin Rougeventre et il se révèle plus qualitatif que le Taiping Houkui de 2019.

Les saveurs sont nombreuses :

 - De la tête l’asperge verte.

- De l'orchidée.

- Une pointe de silex.
- De la châtaigne grillée.

- La tourbe.

- De l'olive verte ! 

.

Arômes annoncés :

   Ça suffit !

2ème Infusion :

    J'ai une préférence pour cette 2ème infusion : plus crémeuse, plus puissante, elle fait aussi apparaître des feuilles d'oseille...

Vladimir Poutine :

    En plus d'apprécier les thés noirs de Géorgie, Vladimir est un grand amateur de TaiPing Houkui.

Bilan  ! ! !

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :

1 : Assez Complexe.

1,5 : Bonne longueur en bouche.

1 : Texture assez crémeuse.

1,5 : Parfum doux et plaisant.

2 :  Bon équilibré.

Les – :

- : 

Note Subjective : 17/20

Meilleur Taiping Houkui que l'année dernière. Bravo !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)