DanCong LaoCong MiLanXiang 2019
Marque : Thé Calin
Couleur : Oolong ( oxydation autour de 30% suivie d'une torréfaction ).
Date de Récolte : 20 Avril 2019.
Plantation et Pays :
Les Dan Cong sont des oolongs très recherchés. Ils subissent généralement une à deux torréfactions. Mais certains Dan Cong ne sont pas torréfiés. On les reconnait à leurs feuilles vertes et non noires.
Les Dan Cong proviennent des monts Phoenix ( Feng Huang ) dans le district de Chao Zhou au sein de la province chinoise du Guangdong.
La
plantation de Da An se situe à 1000m d'altitude. Le climat et la
météo du lieu sont parfaitement appropriés à la croissance des
théiers MiLanXiang.
Cultivar
:
Mi Lan Xiang ou "orchidée de miel" en Chinois, en référence aux saveurs que délivrent les thés élaborés avec ce cépage.
Mi Lan Xiang ou "orchidée de miel" en Chinois, en référence aux saveurs que délivrent les thés élaborés avec ce cépage.
Prix : 13 euros/ 50G . Très bon rapport qualité/prix
Point culture et actualité :
Article de Psychologie magazine très intéressant sur la peur du conflit chez certaines personnes.
ARTICLE
.
Mes conseils de préparation :
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s 1m30s 3m
- Température : 85°.
.
Conseils de préparation de la Maison de thé:
7g/50cl 90° 1m
MUSIQUE
Savourerlethé
Très complexe et long en bouche.
Les saveurs de Pop-Corn, de silex, d'orchidée, de confiture de lait, de poivre vert et de litchi sont à l'honneur.
Je décèle aussi de la confiture de nectarine !
Ma dernière reprise à la basse : Seek and Destroy - Metallica
Parfum :
Waw. Les saveurs d'orchidée, de céréales soufflées et de litchi violent mes narines.
Waw. Les saveurs d'orchidée, de céréales soufflées et de litchi violent mes narines.
Arômes décelées :
Ce sont les articles de Télévangéliste et Savourerlethé qui m'ont donné l'eau à la bouche.
Savourerlethé
Je
trouve ce thé absolument délicieux.
Très complexe et long en bouche.
Les saveurs de Pop-Corn, de silex, d'orchidée, de confiture de lait, de poivre vert et de litchi sont à l'honneur.
Je décèle aussi de la confiture de nectarine !
Arômes évoqués par la maison de Thé :
Fruité et floral.
Fruité et floral.
2ème Infusion : .
Une pointe de cardamone verte !
3ème Infusion : .
Très proche de la 2ème infusion.
Gong Fu Cha :
Sublime.
8g pour 15cl , 10s, 05s 10s 20s 45s 1m 1m20s ... à 90°.
Les arômes se révèlent infusion après infusion offrant ainsi plus de variété.
Les arômes se révèlent infusion après infusion offrant ainsi plus de variété.
Bilan ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )
Les + :
2 : Parfum délicieux et puissant.
2 : Assez complexe : 7 notes.
1 : Assez équilibré.
1 : Texture huileuse.
2 : Excellente longueur en bouche.
Les – :
- :
https://www.teavivre.com/mi-lan-xiang-phoenix-dan-cong-oolong-tea.html
Note Subjective : 18/20
Waw !
(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)
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