Taïwan Hong Shui 2017

Marque : What-Cha

Couleur : Oolong ( probablement oxydé autour de 35-40% ) + une torréfié.

Plantation et Pays :

• <<Origin: Bamboo Mt., Nantou County, Taiwan
  Altitude: 350m
  Sourced: Specialist tea 'finisher' who buys and processes the tea leaves of local farmers>>
  
  
  

Cultivar :

Le fameux Jin Xuan.

Date de récolte :
 Avril 2017. 

Prix :

 7,50 euros/ 50G.

Pour la petite histoire :

        Voici l'échantillon cadeau offert par ce très cher Alistair. 

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Nougat le gangster.

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MUSIQUE : 
Slash- Shadow Life

https://youtu.be/JJ0RQA8n5aQ

Parfum de la liqueur

  Doux parfum de pain grillé, de vanille et de muguet 

Arômes décelées :

     

    Lorsque j'ai bu pour la première fois ce thé, j'ai immédiatement pensé au Green Jade Oolong de Tea & Ty auquel j'ai fait subir une torréfaction de 3 minutes dans une casserole

  
  Comme son confrère thaïlandais, on retrouve des saveurs douces et gourmandes de pain grillé, de muguet, de lait vanillé et de poire. 

  Une petite pointe minérale ajoute un peu de force à la liqueur.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Poires et pommes.

----> C'est précis dis donc !

2ème Infusion :

Poire->pomme. 

3ème Infusion :

Pomme->gingembre. 

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

+ : Longueur en bouche correcte.

+ : Texture assez huileuse-> Jin Xuan Forever.

+ : Assez équilibré.

+ : Parfum  assez intéressant. 

Les – :

Note Subjective :14/20
Un thé gras et vanillé. 

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)