Dian Hong Jin Si 2017 +

Dian Hong Jin Si 2017. 

Marque : La Maison des 3 Thés

Couleur : Thé noir ( bourgeons dorés)

Plantation et Pays
La Maison des 3 Thés ne donne aucune information sur l'origine, la confection et le cultivar utilisé pour ce thé. Mais heureusement, YunnanCraft propose le même thé !
On sait juste que ce thé a été produit dans le FengQing, un district de la préfecture de Lincang dans la province du Yunnan :
https://www.yunnancraft.com/en/black-tea-fengqing/jin-si-dian-hong-autumn

Cultivar : Tai Di Cha (info de YunnanCraft)

Récolte:   2017

Prix : 30 euros/
50G




Pour la petite histoire :
   Ce samedi 31 Mars, nous avons eu le plaisir de rencontrer Isaure, Alain, Jean-François et Chrys, quatre passionnés de Thé.
Nous avons profité de l'occasion pour nous rendre à la Maison des Trois Thés. 

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Marque :


2min-95°

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MUSIQUE : Iron Maiden - The Trooper.
https://youtu.be/X4bgXH3sJ2Q

Parfum de la liqueur : 
   Un parfum doux mais rustique de pruneaux, de cacao et de cuir se dégage.

Arômes décelées :
    Ce thé brille véritablement par sa complexité et son équilibre. 

    Les notes rustiques du Yunnan sont contrebalancés par des saveurs plus fruitées et végétales. 

   Un malt puissant, des truffes fraiches, des raisins, du cacao noir, du vieux cuir, de l'ortie urticante et du pruneau bien sucré.

  
Arômes évoqués par la marque :
Maître Tseng n'a évoqué aucun arôme. 

2ème Infusion : 
 Un peu plus de texture. La fin évoque d'avantage la feuille d'eucalyptus.

Gong Fu Cha : 
8g/15cl, 90°, 20s, 15s, 20s, 30s, 45s, 1m, 1m30s, 2m.
   Fait d'avantage ressortie le cacao et les saveurs terreuses ou d'ortie.

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1,5 : Texture sirupeuse et souple

2 : Parfum puissant et agréable.

1 :  Assez bonne longueur en bouche. 
2 : Belle complexité.
1 : Assez équilibré !
0,5 : Se renouvelle assez bien !

Les – :
 - : 

Note Subjective : 18/20 
 Le Yunnan d'or de Maître Tseng

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)