Fenghetang Lao Ban Zhang 2008/2017 +

Fenghetang Lao Ban Zhang 2008/2017

Maison de Thé :  
?

Couleur : 
Pu Erh Shu. 

    Il s'agit d'un type de thé dont la fermentation a été accélérée .

   Généralement, les feuilles sont recouvertes d'une bâche pendant 45 jours et régulièrement humidifiées pour faciliter la fermentation micro-biotique. 


Plantation et Pays

    Ce thé provient de la province chinoise du Yunnan.

    

   

      

     La plantation se situe à proximité du village de Laobanzhang dans les montagnes du Bulang, en plein coeur du district de Menghaï dans la préfecture autonome de Xishuangbanna. 

   Ce thé m'a été donné par Jean-François Loiseau que je remercie bien fort. 

http://www.tea-and-mountain-journals.com/lao-ban-zhang-pu-erh

Cultivar :
Pas indiqué.

Date de récolte:   
2008 et 2017.

Prix : pas indiqué.

Point actualité et culture  :
    Très belle présentation du rôle de la Basse dans la musique Metal. Un instrument trop souvent sousestimé

Vidéo

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Maison :
Pas indiqué.

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Musique :
 Symphony of destruction - Megadeth

https://youtu.be/K5jvUXij7nU

Parfum de la liqueur : 
      Douces senteurs de vieux bois ciré, de mousse et d'encens. 

Arômes décelées :

    Ce thé conviendra très bien aux personnes qui ont du mal avec les Pu Erh Shu aux saveurs de poney,  de bile, ou de cave.
Pas de séance sado-maso dans des caves cet après midi !!

   Les saveurs sont plutôt champêtres et sucrés avec une texture lisse :

- Vieux Bois ciré
- Mousse végétale
- Noix de Grenoble
- Encens
- Bâton de Réglisse.
- .

 
 

Arômes évoqués par la Maison :

Pas indiqué.

2ème Infusion : 
 Pointe de cerise avec plus de texture.

.

Gong Fu Cha : 8g/15cl, 90°, 30s,20s 30s 45s,1m05s, 1m30s, 2m.
Permet une meilleure décomposition des arômes infusion après infusion. 

Bilan !  Clique ici !
( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . )

Les + : 

1,5 : Texture très lisse et légèrement sirupeuse. 

1,5 : Parfum assez puissant.

2 :   Excellente longueur en bouche sur le sucré.

1,5 : Assez équilibré. .

0 :  Complexité : 5 notes .

0,5 : se renouvelle bien. 

Les – :
 - : 

Note Subjective : 17/20 
Merci Jean-François  !!!! Il est super bon ce Pu erh Shu


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Ceylan O.P. Glenwood 2018 +

Ceylan O.P. Glenwood 2018

Marque :
Tea&Ty

Couleur :
Thé noir

Plantation et Pays :

 Ce thé provient de la plantation de Glenwood, au sein du district de nuwara eliya au Sri Lanka. 

Il s'agit d'un thé Mid Grown.

.

      Ce thé a été sourcé par l'intermédiaire Thaïlandais de Tea&Ty de passage au Sri Lanka. 
Il a été ravi de constater qu'il existait des thés de qualité au Sri Lanka.

..    

Date de récolte:
2018.

Cultivar : 
Pas indiqué 

Prix: 12 euros/ 50G (A revérifier ).

Point culture et actualité :

  Un passionné a créé un refuge pour chats et autres animaux en plein coeur dAlep alors que la guerre fait rage :

Article

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m puis 4m
- Température : 90°.

Les feuilles sont noires avec de jolies reflets rouges !

Conseils de préparation de la marque :

3 min 90°.

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MUSIQUE : 
 Un morceau de Kavinsky très prenant :
Night Call

https://youtu.be/MV_3Dpw-BRY

Parfum de la liqueur :
   

  Puissant et franc : Mélasse et pomme de terre !

Arômes décelés :

   

  Comme le souligne ma consœur Isaure de Thévaneliste, ce thé, sans être vraiment complexe, est équilibré et plaisant à boire pour un Ceylan !

Son article : ARTICLE
     Des saveurs de bois sec, de pomme de terre, de mélasse et de pruneaux se révèlent en bouche.

Arômes proposés par la Maison de Thé :

Rien.

2ème Infusion :

    Pomme de Terre -> Tabac mentholé.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Bilan : ( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

1,5 : Longueur en bouche.

2 :  Le ceylan le plus équilibré de tous les temps.

 0,5 : Texture légèremenr sirupeuse.

1,5 : Parfum puissant mais un peu rustique.

Peu complexe.

Les – :
- : Ce thé est aussi fou que Martine !!

.

Note : 15,5/20 

Le meilleur Ceylan (mais il reste toujours très lent)

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )

Ning Hong 2018 +

Ning Hong 2018

Marque : Thés de Chine.

Couleur : Thé noir composé de bourgeons bicolores gris anthracite et dorés.

Date de Récolte :  2018.

Plantation et Pays :

Je ne sais peu de chose sur ce thé hormis le fait qu'il a été cultivé entre 1000 et 1500 mètres d'altitude dans la province chinoise du Jiangxi.

Cette province n'est pas la plus réputée dans le monde des thés. 

On peut néanmoins citer les excellents Lu Shan Yun Wu.

Cultivar :

Pas indiqué.

Prix :  19,80 euros/ 50g.

Point culture et actualité : 
Je souhaite faire la promotion de cette chaîne Youtube humoristique, satirique qui traite avec beaucoup de subtilité la politique : Jsuis Pas Content

.

https://youtu.be/thUu2RDaOqc

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ( théière 0,4L);
- Temps : 2m puis 3m puis 8m

- Température : 85°.

.


Conseils de préparation de la Maison de Thé :

3 m 90°.

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MUSIQUE  Un groupe de hard rock progressif trop peu connu en Europe : Rush

https://youtu.be/OnxkfLe4G74

Parfum de la liqueur : 

      Quelle puissance. Vladimir Poutine apprécierait beaucoup : du caramel, du tabac blond et des fruits. 

Arômes décelées : 

   

      Originaire du Jiangxi, ce thé se révèle très proche des thés noirs du Fujian, la province voisine. 

     On y décèle ainsi des saveurs de Pain grillé, minérales, de zeste d'orange, de tabac blond et de caramel.

   Par contre, la traditionnelle patate douce y est remplacée par du litchi ! Ce thé est exquis et très velouté !

   

Arômes évoqués par la Maison de Thé :

    Rien.

2ème Infusion : 
 Le caramel se mue en lait vanillé et le litchi en patate douce.

Pauvre Yvonnick, Etchebest est vraiment un fou.

Gong Fu Cha : 

   Je ne suis pas fan des thés noirs en gong Fu cha ou au gaïwan.

Bilan !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1 :   complexité : 6 notes.
2: Équilibré.
1,5 : Texture très veloutée et légèrement sirupeuse.

2 : Parfum délicieux !

2 : Excellente longueur en bouche. 

0,5 : se renouvelle assez bien. 



Les – :
- :

Note Subjective : 19/20
Vivien préfère ce thé au puissant Panyong d'Or. 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)