Nepal 1F 2017 Gogane

Nepal 1F 2017 Gogane 

Marque : Tea & Ty ( La quintessence du thé)

Couleur : Thé Blanc.

Date de Récolte : Mars 2017.

Plantation et Pays :

<<Gogane, Narayani

Village in Nepal

Gogane is a village development committee in Makwanpur District in the Narayani Zone of southern Nepal. At the time of the 1991 Nepal census it had a population of 4493 people living in 809 individual households.. .>>

<<Ce très beau blanc provient des montagnes de l’Ilam dans la région de Gogane. Produit par des petits fermiers, totalement bio organic, il a été récolté durant la période de first flush, fin avril. >>

Ahahahahah . Cherche le village de Gogane tout seul !

Cultivar :
  Aucune indication.

Le jeune Luis  !



Prix 
19.99 euros/100G.

Pour la petite histoire : 
   Ce thé est issu d'une collaboration entre La Quintessence du Thé et Tea & Ty.

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 7m
- Température : 70°. 
Un peu plus réactif qu'un Pai Mu Tan.

Conseils de préparation de la Marque :
7min 70°. 

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MUSIQUE Une compo à moi  : Mississipi Crossing

https://www.youtube.com/watch?v=YKuPvmDlT84&t=8s


Parfum de la liqueur : 
Le parfum est floral et vanillé.

Arômes décelées : 
   
    Ce thé se rapproche du Silver Moonlight sur certains points. 

 L' attaque est sèche et boisée suivie d'une petite saveur de champignon. 
La note florale est étrange, elle me fait penser à cette fleur toxique qui sert à l'élaboration de médicaments : la digitaline. 

Du lait d'amande puis du lait vanillé font leur entrée. C'est décidément très lacté.

Ce thé est assez gourmand et fait apparaître une note beurrée de brioche ou de croissant. Hum. 

Basta !

.Arômes proposés par la marque :
<<
Arômes : Doux, foin frais, vanillé, lacté, floral (fleur d’oranger, rose, floral frais, freesia), zesté (citron, bergamote), nuance fruitée (abricot)
>>
--> J'ai beaucoup de mal à noter la présence de citron.

2ème Infusion : 
    Plus équilibrée et fruitée, je note de l'abricot sexy et du muscat blanc. 

Gong Fu Cha : Pas testé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

.

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

++ : Texture incroyable : très onctueuse et veloutée. 

-> : Un peu déséquilibré. 

++ :  complexe.

+ : Assez bonne longueur en bouche.
 
++ : Parfum puissant, étrange et étonnant. 

+ : Se renouvelle bien à la 2ème infusion. Un gain en équilibre et en nouvelles saveurs.

Les – :
- :


Note Subjective : 18/20 
Le Népal a du potentiel dans ce type de thé

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Dian Hong Théiers sauvages 2017.

Dian Hong Théiers sauvages 2017.

Marque : Thé Calin

Couleur : Thé Noir.
 Récolte :
<<

• Origine : Fengqing (凤庆), Yunnan.
• Récolté le : 08 avril 2017, dans les forêts de Xiaowan (小湾) et Pinghe (平河).
• Cultivar : Yunnan DaYeZhong Huacha NO. 13 (GsCT13).>>
  
  .

-

Plantation et Pays :

Il s'agit de théiers sauvages de la forêt de Xiaowan dans le Yunnan. 

Cultivar : Comme cité plus haut, il s'agit du Da Ye Zhong, ce type de théier dans lesquels les chinois grimpent afin de cueillir des feuilles qui serviront à la confection des Pu Erh. Il s'agit plus précisemment du cultivar HuaCha 13 : GsCT13.

<<

En 1984, les autorités chinoises ont décrété que les théiers sauvages de Fengging à grandes feuilles appartenaient à un cultivar spécifique et leurs ont donné le nom de Huacha N° 13 (GsCT13). >>

Prix : 26 euros/ 100G.

Pour la petite histoire : 
Ce gentil petit thé est issu de la même commande que le Tian Mu Yun wu Qing Ding.

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Marque :

4m 90°.

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MUSIQUE : Une de mes reprises :
https://www.youtube.com/watch?v=Lk8dfltbMR8

Parfum de la liqueur après infusion 

La liqueur dégage un très agréable parfum de tabac blond délicatement roulé et de mandarine confite.

Arômes décelées : 
Ce thé est assez amusant. 
 Une note maltée douce et gourmande d'avoine doré au four se déploie. 

  S'ensuivent des saveurs rocailleuses puis de tabac blond comme ça peut être le cas avec bon nombre de thés rouges du Yunnan. 

  Mon palais est réveillé par un arôme acidulé et piquant qu'on peut associer à du gingembre. 

   La fin de cette dégustation est fruitée et zestée comme peut l'être un confit de mandarine acheté a l'épicerie la plus proche.

Arômes évoqués par la marque :
  Malt, mélasse, fruits secs.

2ème Infusion : 
Moins maltée mais très bonne.

Gong Fu Cha : 8g/15cL 90° 35s, 25s, 35s, 55s, 1m15, 1m40s. 

Gaïwan : 4,5g/8cL 90° 35s, 25s, 35s, 55s, 1m15, 1m40s. 
Les 1ères infusions sont plus maltées et les dernières plus fruitées.
La texture est plus grasse qu'en méthode occidentale.

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )
Les + : 
1,5 : La texture est sirupeuse voir pâteuse.

2 : Longueur en bouche formidable. La mandarine et le tabac restent en bouche un bon moment.

0,5 : Assez vif

1,5 : Parfum  puissant 

Les – :
- : 


.Note Subjective : 15,5/20 
Un thé de caractère
(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Darjeeling 1F 2017 Gopaldhara AV2 Clonal "Nectar"

Darjeeling 1F 2017 Gopaldhara AV2 Clonal "Nectar"

Marque : what Cha

Couleur : Thé noir ?
Date de Récolte : Avril 2017
Plantation et Pays

<<Produced from the best AV2 bushes on the highest parts of Gopaldhara's estate. Sourced direct from Gopaldhara tea estate in Darjeeling, located in Mirik Valley and one of the highest tea estates in Darjeeling with gardens totalling 320 hectares.>>

Altitude: 2,100m.

Cultivar :
  Il s'agit des meilleurs théiers AV2, au sommet de la plantation Gopaldhara. 

Lilie

Prix 
29,62 euros/
100G.


Pour la petite histoire : 
     Le site What-Cha est réputé pour proposer des thés très originaux à des prix très attractifs. La plupart des thés ne coûtent pas plus cher que 10 euros les 50g. Lorsque j'ai vu ce thé à 15 euros les 50g je me suis donc posé des questions. Est-il supérieur aux autres Darjeeling First Flush ? Qu'un seul moyen de le savoir : l'acheter. 

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m30s
- Température : 85°..
--> Un Darjeeling AV2 peu réactif même en comparaison avec d'autres Av2.

Conseils de préparation de la Marque :
3-4min 90°. 

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MUSIQUE Une compo à moi  : Mississipi Crossing

https://www.youtube.com/watch?v=YKuPvmDlT84&t=8s


Parfum de la liqueur : 
Le parfum est étonnament épicé, floral ( fleur d'oranger) et vanillé. 

Arômes décelées : 
   
     Ce thé se rapproche sur de nombreux points du Gopaldhara Av2 Clonal Clonal de What Cha. Le cultivar et la plantation étant le même après tout.

    En introduction, de la paille puis une note  poivrée. Décidément, les Av2 ont toujours un petit quelque chose d'épicé.

   Une  note florale que je qualifierais d'exotique, de vanillée et d'acidulé effleure mon palais. Il s'agit de fleur d'oranger.

   Comme souvent avec l'AV2, je ne retrouve pas d'amande mais quelque chose qui s'apparente d'avantage à de la noix de macadamia.

   Ce thé est vanillé a la façon d'un thé blanc. Peut être est-ce du à sa grande proportion de bourgeons duveteux ?

  C'est à cet instant de la dégustation que la situation devient étrange. De la purée de Maïs ou de patate apparait, j'avais déjà noté la présence de cette saveur avec les aiguilles d'argent du Kenya.

    Ce thé laisse en bouche une belle note de muscat blanc pas encore tout à fait mûr.

.Arômes évoqués par la marque :

<<
 it has a smooth sweet lingering floral taste with citrus blossom notes
>>

2ème Infusion : 
    Très belle infusion rappelant le Silver White. Moins complexe mais plus équilibrée. Une note de champignon fait son apparition. 

Gong Fu Cha : Pas testé

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 
++ :  Complexe.

+ : Texture crémeuse et légèrement veloutée.

++ : Beau parfum floral et maïssé.

+ : Assez bonne longueur en bouche.
+ : Assez équilibré. Un peu trop maïssé tout de même.

Les – :

- :

Note Subjective : 17/20 
Un très très beau Darjeeling de Printemps.


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)