Pathivara First Flush 2020 +

Pathivara First Flush 2020

Maison de Thé : Kancha

Couleur : Thé blanc (riche en bourgeons)


Plantation et Pays :

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    Ce jardin est situé à une altitude comprise entre 1800 et 2000 mètres dans une région très éloignée du Népal oriental, dans le village de Pathivara. Faisant face à la montagne Kumbhakarna, Pathivara se trouve à seulement 5 km de la réserve Singhalila, considérée comme une zone de bio-diversité de l'Himalaya oriental.

    La zone est complètement exempte de pollution de sorte que le processus naturel d'oxydation se déroule dans un environnement très sain. .>>..Tiré du site de Palais des Thés.

District de Taplejung

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Cultivar : Pas indiqué .



Récolte:  Printemps 2020.



 Ce Chat est très fort !!!!!!

Prix 
10,50 euros/50g.




Point actualité et culture :
L'influence bénéfique des omega-3 sur le cerveau et particulièrement sur son action contre la maladie d'Alzheimer.

Article

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s, 1m 
- Température : 55°.

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MUSIQUE : Une de mes reprises :
https://www.youtube.com/watch?v=SMWSEG7sJSs

  Parfum de la liqueur : 
    Le parfum complexe laisse apparaitre de la rose et de l'amande. 

Arômes décelées : 
   
    On retrouve le profil typique des thés blancs Népalais : osier, amande fraiche,  pêche blanche et brioche.

Ce thé est très proche du Himalayan Wonder de Kancha.

La texture est plutôt onctueuse. C'est ce que j'apprécie dans les thés blancs.

    

.Arômes évoqués par la marque :
<< 

- Le nez riche et fruité (pêche sucrée/tarte au citron) laisse place à une liqueur d’une belle tension, végétale en attaque, soutenue par de puissants arômes floraux (rose musquée), avec une pointe de minéralité et la vivacité des agrumes (citron) sur la longueur.

>>

2ème Infusion : 
Du lait vanillé apporte de la douceur. 



Gong Fu Cha : Pas testé

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum sucré, floral et puissant.

1,5 : Texture onctueuse.

1 :  Assez équilibré.

1: Longueur en bouche correcte.

0 : Complexité.

Les – :

Note Subjective : 15,5/20 
Très original.

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Himalayan Wonder 2020 +

Himalayan Wonder 2020

Marque :
Kancha

Couleur :
Thé blanc ( très riche en bourgeons ).

Plantation et Pays :

photo prise par Julien.

Sakhejung est un jardin bio qui se situe dans la célèbre vallée d'Ilam à 1800m d'altitude.

Date de récolte:
Printemps 2020.

Cultivar : 

    Pas indiqué.

Prix: 12,70 euros/ 50G

Le père Nougat. Le chat préféré de Jean Claude Vandamme.

Point culture et actualité :

Envie de planter des arbres fruitiers rares et originaux ?

Ce site est fait pour vous : des poires violettes, des myrtilles roses et des kiwis rouges...

https://www.gaujard.fr/50-fruitiers-rares-et-originaux

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m
- Température : 65°.

Conseils de préparation de la marque :

4 min 85°.

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MUSIQUE : 
 Une compo perso : Mountains of Madness

https://youtu.be/4cb8CUMQ7Ao

Parfum de la liqueur:

   Les senteurs sont champêtres et gourmands : les champignons et de la brioche.

Arômes décelés :

 

   On retrouve le profil typique des thés blancs Népalais : osier, amande fraiche, champignons et brioche.

Cette note de champignon est étonnante et exclusive aux thés népalais. 

La texture est soyeuse . C'est ce que j'apprécie dans les thés blancs. 

  

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<L’amande ouvre le bal, et dévoile un gourmand calisson tandis que la palette aromatique se développe encore dans la tasse, évoquant les fleurs des champs, balancées par de fines touches d’agrumes (mandarine) pour donner du peps à l’ensemble.. >>

2ème Infusion :

   Lait vanillé.

Gong Fu Cha : Pas testé !



Bilan( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

0 : complexité moyenne.

1,5 : bonne longueur en bouche.

1,5 :  équilibré.

1 : Texture soyeuse
2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 16/20 
 Thé blanc nepalais 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )

Sakhejung Automnal White 2019 +

Sakhejung Automnal White 2019

Marque :
Le Palais des thés

Couleur :
Thé blanc ( à peu près 2 bourgeons pour une feuille ).

Plantation et Pays :
Sakhejung se situe dans la célèbre vallée d'Ilam à 1800m d'altitude.

Date de récolte:
Automne 2019.

Cultivar : 

    Théiers clonaux issus du Darjeeling. Le cultivar n'est pas indiqué.

Prix: 12,60 euros/ 50G (avec la carte Théophile)

Point culture et actualité :

  

Edouard Louis : « Etre bourgeois, c’est apprendre à ignorer les autres et être bien avec ça 

»

ARTICLE

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m puis 2m
- Température : 70°.

Conseils de préparation de la marque :

4 min 85°.

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MUSIQUE : 
 Une compo perso : Mountains of Madness

https://youtu.be/4cb8CUMQ7Ao

Parfum de la liqueur: 
   

   Le parfum est bucolique comme un pic-nique en amoureux dans un champ : des fleurs, des champignons de Paris et de la brioche.

Arômes décelés :

  
  

   On retrouve un profil typique des thés blancs Népalais : osier, rose, petits champignons de Paris, brioche et zeste d'orange. 

  

    Belle onctuosité et bel équilibre.

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<note zestée intense et persistante, bouquet de roses, brioche, fleur d'oranger, amande fraîche, végétal frais. >>

2ème Infusion :

   Lait vanillé.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Bilan( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

0 : complexité moyenne.

1,5 : bonne longueur en bouche.

1,5 :  équilibré.

1,5 : Texture soyeuse et légèrement onctueuse suivie d'une fine astringence.

2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 16,5/20 
 Thé blanc nepalais 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )

Panitar PT-57 White 2018 +

Panitar PT-57 White 2018

Marque :
Le Palais des thés

Couleur :
Thé blanc ( à peu près 2 bourgeons pour une feuille ).

Plantation et Pays :
Panitar se situe dans la vallée d'Ilam . C'est un jardin de plus de 40 ha dont les thés gagnent en qualité d'année en année. 

https://youtu.be/4J9oRdaE-zU

Date de récolte:
Été 2018 

Cultivar : 

Ce jardin utilise principalement de l'AV2 ainsi que du Tukdah ( il existe plusieurs cépages Tukdah : Tukdah 145, Tukdah 253, Tukdah 246, Tukdah 78, Tukdah 383 )

Le choix du ou des cultivars utilisés pour ce thé n'a pas été donné. 

Prix: 13,50 euros/ 50G (avec la carte Théophile)

  Point culture et actualité :

 Les rencontres du Mystére et de l'inexpliqué n°6 auront lieu à Marignane le 31 mai, 1 et 2 Juin !

   

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m puis 1m
- Température : 80°. 

Conseils de préparation de la marque :

4 min 85°. 

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MUSIQUE : 
 Une compo perso !

https://youtu.be/4cb8CUMQ7Ao

Parfum de la liqueur: 
   Le parfum allie rusticité et douceur :  de la rose, des champignons de Paris et des fruits à coque.

Arômes décelés :

  
   

   Il s'agit là du troisième thé blanc de Panitar proposé par PDT : Panitar White, Panitar Ice Delight et Panitar White PT-57  .

   Les saveurs sont variées et apparaissent avec beaucoup de douceur : de l'osier, de la rose plutôt que le traditionnel géranium, des petits champignons de Paris, du lait vanillé et des graines d'aneth. 

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<végétal sec et frais, fruité (fruit à coque).

attaque végétale (mélange de végétal sec puis végétal frais), pic floral (rose), finale fruits à coques (noisette fraîche)

 >>

2ème Infusion :

  Une petite pointe poivrée. 

Gong Fu Cha : Pas testé !


Bilan( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :
0 :  complexité.

1,5 :  bonne longueur en bouche.

2 :  Doux et équilibré.

1,5 : Texture onctueuse et lègèrement veloutée.

2 : Parfum très interessant

Les – :
- :  

Note : 17/20 

Actuellement le meilleur the blanc de Panitar !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )