Pai Mu Tan d'Ilot Thé

Pai Mu Tan d'Ilot Thé

Marque : Théodor

Couleur : Thé Blanc (Bourgeons)
Plantation et Pays : 
    ...

Le chat vous attend

Cultivar : Un obscur cultivar du fin fond du Fujian.

Prix : 7 euros/ 100G ( Pas cher pour un Pai Mu tan ).

Pour la petite histoire : 
    Je l'ai acheté dans un magasin bio de Dinan. 

Mes conseils de préparation 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,66g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 7m
- Température : 70.°

Conseils de préparation de la Marque :

 7 à 10 min à 70°..

.

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MUSIQUE : Pas de musique pour ce thé.

Parfum : 
C'est une odeur de savon et de vieilles feuilles ??!!


Arômes décelées : 
     Encore du foin ou de la paille en attaque ! 

   Ce thé développe ensuite des saveurs désagréables de savon et de feuilles mortes. 
Ce thé est moisi.

  Je détecte aussi de la vanille lors de cette dégustation..
  

Arômes 
évoqués par la Marque : 


2ème Infusion : 
Absolument pas envie.

3ème Infusion : 


Gong Fu Cha : Pas testé !

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :

+ : ... 

Les – :

- : Manque de texture. Pas de velouté...
- : Arômes moisis. 
- : Déséquilibré : peu de vanille. Seul arôme potable. 

Note Subjective: 8/20 
Sans sucre, boire ce thé est risqué. 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Darjeeling Singell 1F 2017 de Lindfield

Darjeeling Singell
1F 2017 de Lindfield

Marque : Lindfield

Couleur : Thé Noir .

Plantation et Pays :

   Aucune indication ni sur le site.

On sait qu'il provient du Darjeeling, c'est déjà ça.

Cultivar : Pas la moindre idée. 

Prix : 29 euros/ 100G

Pour la petite histoire : 

   Le deuxieme darjeeling de printemps acheté au Lindfield de Dinard cette fois ci. J'ai ensuite fait une randonnée le long des rochers avant de pousser Bob dans la mer. Il est mort, c'est pour ça qu'il n'écrit plus aucun article.

Mes conseils de préparation :
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s
- Température : 85°.

Conseils de préparation de la Marque :
Aucune indication

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MUSIQUE : Le printemps de Vivaldi :
https://www.youtube.com/watch?v=BYUASTjanyQ

Parfum  :

Le parfum des feuilles sèches est floral. Il en est de même pour la liqueur..

Arômes décelées :
     Lors de cette dégustation, c'est sur de l'osier et de l'estragon que se fait l'attaque. Cette herbe est plus douce en bouche que la ciboulette présente dans le Nagri.
 
   A la différence du Nagri, ce darjeeling est assez floral.
Il développe des notes de lavande mon cher Gerard. 

    Une note d'amandes fraiches se présente à moi avant d'être adouci par de la brioche. A moins que ce soit un croissant bien chaud.

..

Arômes évoqués par la marque :
  La 2ème petite dame m'avait annoncé un Darjeeling de Printemps floral. Elle n'avait pas menti. Cachou en photo :

2ème Infusion :
   La brioche se change en Raisin Blanc ou en Muscat Blanc, cette note rappelle étonnament celle du Nagri.

Gong Fu Cha : Pas testé.

.
Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + :
+ : Assez complexe.
+ : Belle texture crémeuse.
+ : Équilibré.
-> ;  Longueur en bouche correcte.


Les – :
- : Manque peut être un peu de caractère. 

Note : 16/20

Le thé qui a tué Bob.

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Darjeeling Nagri 1F 2017 de Lindfield

Darjeeling Nagri
1F 2017 de Lindfield

Marque : Lindfield

Couleur : Thé Noir .

Plantation et Pays :

   Aucune indication ni sur le site ni sur le paquet !

On apprend juste qu'il provient de la plantation Bio de Nagri au Darjeeling.

Cultivar : Aucune idée.

Prix : 25euros/ 100G

Pour la petite histoire : 

   Le premier darjeeling de printemps acheté au Lindfield de Rennes. Un 2ème Darjeeling arrive bientôt en boutique.

Mes conseils de préparation :
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 85°.

Conseils de préparation de la Marque :
Aucune indication

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MUSIQUE : Le printemps de Vivaldi :
https://www.youtube.com/watch?v=BYUASTjanyQ

Parfum de la liqueur après infusion :

Le parfum des feuilles sèches est très fruité mais celle de la liqueur manque de puissance..

Arômes décelées :
    L'attaque des darjeeling de printemps est trés particulière. En effet, elle se fait en même temps sur du boisé et des herbes. Lors de cette dégustation, c'est sur de l'osier et de la ciboulette. J'aime bien la ciboulette !

    Une note puissante d'amandes fraiches s'impose avant d'être adouci par du lait vanillé. A moins que ce soit de la brioche vanillée.

    Les fruits, enfin des fruits ! Cette dégustation s'achève sur de la pêche jaune, juteuse et sucrée..

Arômes évoqués par la marque :
  La petite dame m'avait annoncé un Darjeeling de Printemps fruité. Elle n'avait pas menti.

2ème Infusion :
  Plus équilibré, moins amandé. La pêche jaune se change en Muscat blanc, moins sucrée et plus acide que la pêche jaune.

Gong Fu Cha : Pas testé.

.
Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + :

+ : Assez complexe.
++ : parfum puissant et très fruité
+ : Légèrement crèmeux puis Fine astringence.
++ ; Bonne longueur en bouche.


Les – :
- : Trop amandé.


Note : 15/20

Un beau Darjeeling 1F pour seulement 25 euros.
Cours Cours Forest !!

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Le Numalighur Assam 2F 2016

Numalighur Assam 2F 2016

Marque : Mariage Frères

Couleur : Thé noir.
Plantation et Pays :

<<
Ce très grand cru de belle provenance, cueilli pendant la meilleure période, est de très belle apparence avec beaucoup de golden tips. .>>
-->???????????

Cultivar : Un cultivar assamica quelconque.

Prix : 20 euros/
100G.

Pour la petite histoire : 
     Cadeau d'adieu de sophie de Daligiri R.I.P. Daligiri..

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m15s
- Température : 90°
Conseils de préparation de la Marque :

2,5 g / 20 cl - 95°C - 5 min ---> ca ne va pas bien !!

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MUSIQUE : Une autre de mes reprises :
https://www.youtube.com/watch?v=SMWSEG7sJSs

Parfum de la liqueur : 
Le parfum est tout à fait similaire à celui du Manjushree : Amandes et Tabac..

Arômes décelées : 
    Ce thé développe en attaque une saveur maltée typique des thés indiens d'Assam.
   Des notes de tabac roulé ou de papier parcheminé font la rencontre avec mon palais.

C'est sans surprise que je détecte des amandes fraiches. Mais le tout est un peu confus.

    La dégustation s'achève sur du chocolat plutôt que du cacao amère.

.Arômes évoqués par la marque :
<< Il possède un goût malté et épicé, un grand parfum. 
>>

2ème Infusion : 
Moins corsé. Assez agréable.

Gong Fu Cha : Pas testé

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )
Les + : 
+ : Equilibré.

-> Longueur en bouche correcte.
-> Texture ample mais un peu astringente.

Les – :
- : Manque de netteté des arômes : confus.


Note Subjective : 14/20 
Thé noir idéal pour le quotidien.

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)