Tie Guan Yin Xiao Qing 2019 +

Tie Guan Yin Xiao Qing 2019

Marque : Tea & Ty

Couleur : Oolong faiblement oxydé 
( autour de 12% ).

Date de Récolte :  Automne 2019 . 

Plantation et Pays :

   Ce Tie Guan Yin provient, comme tous ses frères, du district d'Anxi (préfecture de Quanzhou) dans la province chinoise du Fujian.

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Ce thé est le Tie Guan Yin le plus qualitatif sourcé par Katrin Rougeventre. Il provient des jardins de Gande qui se situent à une altitude entre 800 et 1000m .
 

Cultivar : Tie Guan Yin.

Photo du cultivar Tie Guan Yin et de ses cousins issue du Blog Teaseek
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     Signifie en chinois Déesse de fer de la miséricorde. La feuille est de petite taille ( moins de 8cm), mate et de forme amandée. 

Cultivar très connu dans le monde du thé.


Prix :  21 euros/ 50g.

Point culture et actualité : 

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Êtes vous fait pour le solfège ? Alexandre Astier tente d'y répondre avec un humour assez cinglant.

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Vidéo

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7 g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m / 2m
- Température : 90°.

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Conseils de préparation de la Maison de Thé :

3 m 90°.

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MUSIQUE   Ma reprise de Paeyo, un jeune rappeur qui n'est autre que mon cousin :

https://youtu.be/sEuuUPxctRk

Parfum : 
Waw ! Puissant et envoutant avec ses senteurs de muguet, de lait de coco et d'herbes aromatiques. 

Arômes décelées 

     

    Je ne vais pas passer par 4 chemins. Ce thé est de loin le meilleur Tie Guan Yin que j'ai eu le loisir de goûter. 

Katrine ne s'est pas moqué de nous !

     parfaitement texturé, équilibré et très complexe, ce thé nous surprend par ses saveurs : concombre noa, silex, muguet du 1er Mai, lait de coco, estragon, poivre vert et poisson. 

   La longueur sur le coco ( pas communiste) est bonne. 

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Arômes évoqués par la maison de Thé :
<<- néant>



2ème Infusion : 
   Une pointe zestée et citronnée se développe. 


Gong Fu Cha : 
4,5g pour 08cl ,  15s 10s 15s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.

Sale Mioche ----------------------------->

Bilan !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum incroyable.

2 : Complexe : 7 notes.

1,5 :  Équilibré !

2 : Texture bien crémeuse et lisse.

1,5 : Bonne Longueur en bouche.

Les – :
- :

Note Subjective : 19/20
Jean Christophe est obsédé par les Anxi Tie Guan Yin. Il lui arrive même de prendre des bains avec et de mettre des feuilles de Tie Guan Yin dans son slip !

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(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)