Green Jade Oolong de Tea & Ty

Green Jade Oolong de
Tea & Ty

Marque : Tea & Ty 

Couleur : Thé Oolong ( 15-20% d'occidation je pense)

Plantation et Pays

"Il provient de la plantation de Mae Salong Nok dans le célèbre "Triangle d'Or", où la culture du thé a totalement remplacé celle de l'opium. Située à 1500 m d'altitude, elle fait partie des plantations soutenues par la "Royal Project Foundation "

Cultivar : Cui Yu. (Cultivar très utilisé à Taïwan ).

Prix : 19 euros/ 100G

Pour la petite histoire : Ce thé suscita mon intérêt. Les Blogs Thévangeliste et Savourerlethé ne furent pas d'accord sur son appréciation. Je pris donc le risque de l'acheter afin de me faire ma propre opinion.

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Marque :
4m 90°.

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MUSIQUE : 

.





Iron - WoodKid ; https://www.youtube.com/watch?v=vSkb0kDacjs

Parfum de la liqueur :
Agréable parfum floral m'évoquant un bouquet de muguet du 1er Mai : La fête des fainéants.

Arômes décelées : 
    L'attaque est proche de celle d'un thé vert : à mi chemin entre la pousse de bamboo et la feuille d'artichaut.

 On retrouve ensuite des notes typiques d'un Oolong : Minéral, muguet puis une pointe beurrée/briochée. Cela donne faim !

Une très légère trace de fruit du verger, de la poire, reste en bouche.

Je remarque que ce thé est très proche du Milky Oolong de Palais des Thés.

Arômes évoqués par la Marque : 
Délicat et floral.

2ème Infusion : Plus équilibrée car moins florale. La note beurrée se transforme en lait vanillé.

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Gaïwan : 4,5g/8cL. 45s,30s,45, 1m, 1m20s, 1m40s,2m...
1ère et 2ème infus : surtout florales et fruitées.
3ème et 4ème : lait vanillé en +.
5ème et 6ème : de la carambole ?! Why Not !

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :
+ : La longueur en bouche est bonne.
++ : Beau parfum.
+ : Texture légèrement grasse. 
+ : Relativement équilibré.

Les – :
- : 

Note Subjective : 15/20 
Pas mal du tout !
(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Phongsaly 2017

Phongsaly 2017

Marque : Terre des Thés

Couleur :  

Pu Erh Sheng primeur.

   Ce type de Pu Erh Sheng se déguste généralement "jeune" (donc peu fermenté) car ce sont ses arômes de "jeunesse" qu'on souhaite préserver et restituer en bouche.

Plantation et Pays

<<Du même producteur que la version vieux théiers, la matériel utilisé ici provient d’arbres plus jeunes mais néanmoins de grande qualité et aussi haut en altitude que le terroir de Ban Komaen. >>

Cultivar : Theiers locaux.

Récolte:   Printemps 2017.

Prix : 18 euros/
100G.(Absolument pas cher compte tenu de sa qualité)




Pour la petite histoire : 
   A l'occasion des 29 ans de Bob, je fis une commande sur Terre des Thés afin de lui offrir une théière Kyushu. Je craquai pour deux Pu Erh Primeurs, un type de thés que je connais fort mal. 

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Marque :

 <<En gaiwan (conseillé) ou théière, rincer brièvement les feuilles, puis infuser 3 à 15 sec. / 100°c / 5g à 8g / 100ml / infusions multiples: environ 15.>>

MUSIQUE : Clutch !
Un morceau déjà entendu dans The Walking Dead.
https://youtu.be/RV3tx-qODsc

Parfum de la liqueur : 
   Le parfum que dégage la liqueur est rustique mais savoureuse : cuirée et florale.

Arômes décelées : 

   
    Ce thé est très proche d'un Oolong peu oxydé en termes d'arômes. Il est floral, minéral, fruité et végetal. Seule une note cuirée rappelle sa nature de Pu Erh. 

On peut noter la présence de saveurs de Bamboo, de silex, de rose, de cuir, de pêche et de menthe. 

  Ce Phongsaly est rustique mais rafraichissant et équilibré tout à la fois.

Arômes évoqués par la marque :
  <<les liqueurs sont minérales et fraîches. Elles donnent un bon aperçu du potentiel de ce terroir laotien. L’amertume est faible si l’on reste sur des infusions courtes. En infusion plus longues, de belles notes épicées chatouillent le palais.>>

2ème Infusion : 
 La 2ème infusion est similaire à la 1ère infusion .

Gaïwan Shen-Nong : 4,5g/15cl, 90°, 20s,10s,20s,30s,45s, 1m, 1m20s,1m45s...
Plus fruité mais moins mentholé/épicé sauf vers les dernières infusions.

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 
+ :  Assez Équilibré. 
-> : Peu de texture.
++: Parfum puissant et agréable.
+ : Bonne longueur en bouche.
+ : Assez complexe

Les – :

- : 

Note Subjective : 15/20 
 Un beau Pu Erh primeur 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Ten Tiao Cha 2017

Ten Tiao Cha 2017

Marque : Terre des Thés

Couleur :

Pu Erh Sheng primeur.

   Ce type de Pu Erh Sheng se déguste généralement "jeune" (donc peu fermenté) car ce sont ses arômes de "jeunesse" qu'on souhaite préserver et restituer en bouche.

Plantation et Pays :

<<Origine: Chine > Lincang > Shuangjiang > Bangxie / Producteur: Mr Feng. Les feuilles fraîches sont récoltées dans le terroir de Bangxie. Le Ten Tiao Cha correspond à une taille sélective des théiers: ils ne développent pas de gros tronc et possèdent de longues branches sans ramification. >>

Cultivar : Ten Tiao

Récolte:  << printemps 2017>>

Prix : 23,20 euros/
100G.




Pour la petite histoire : 
  A l'occasion des 29 ans de Bob, je fis une commande sur Terre des Thés afin de lui offrir une théière Kyushu. Je craquai pour deux Pu Erh Primeurs, un type de thé que je connais fort mal.

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Marque :
 <<En gaiwan (conseillé) ou théière, rincer brièvement les feuilles, puis infuser 3 à 15 sec. / 100°c / 5g à 8g / 100ml / infusions multiples: environ 15.>>

MUSIQUE : 
Encore Clutch !
https://youtu.be/RV3tx-qODsc

Parfum de la liqueur : 
    Le parfum que dégage la liqueur est original  : cuiré, fruité et une touche de laurier.

Arômes décelées : 

   
    Ce thé a beaucoup de similitudes avec le Pu Erh Laotien Phongsaly 2017. 

L'attaque bamboo est plus vive. On retrouve toujours des notes minérales, de cuir, et florales. De la lavande probablement.

  La fin se fait sur du laurier aux effluves camphrées et de la pêche.

Arômes évoqués par la marque :
  <<un bouquet complexe, porté sur les fleurs et les épicés et de subtiles touches de noisettes. On appréciera une très belle longueur dans les épices et le minéral. Les notes finales sont fraîches et peuvent rappeler la feuille de laurier, ou la fraîcheur camphrée typique .>>
-> Je ne ressens pas de noisette mais pourquoi pas. 

2ème Infusion : 
 La 2ème infusion est plus équilibrée et moins camphrée.

Gaïwan Shen-Nong : 4,5g/15cl, 90°, 20s,10s,20s,30s,45s, 1m, 1m20s,1m45s...
Les 1ères infusions sont vives, les suivantes sont florales puis très rapidement camphrées. La pêche n'apparait que plus tard.

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : .
-> : Manqu un peu d'équilibre : L'attaque est un peu vive

+ : Texture lisse.
++: Parfum puissant et agréable.
++ : Très bonne longueur en bouche.
+ : Assez complexe

Les – :

- : 

Note Subjective : 16/20 
 Un beau Pu Erh primeur 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)