dimanche 21 février 2021

Neige de Siam 2020 +

Neige de Siam 2020





Marque : Palais des Thés


Couleur : Thé blanc ( un bourgeon pour deux feuille).

     



Plantation et Pays :


   
   


    Ce thé provient de Chiang Maï dans le célèbre "Triangle d'Or", où la culture du thé a totalement remplacé celle de l'opium. 


    Les feuilles et bourgeons ont été récoltés à 1000m d'altitude sur la montagne Mae Shae.

    




    
    

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Cultivar : Pas indiqué mais il s'agit d'un cépage Assamica. 





Date de récolte : 2020


Prix : 14 euros/ 50G. Plus sur le site.






Point culture et actualité : 
    Enrique Rojas est professeur d'université en psychologie en Espagne. Il a défini 10 critères pour définir une personnalité immature. 
Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s puis 1m

- Température : 70°



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Conseils de préparation de la Marque :
4m 90°.



MUSIQUE : 


Parfum de la liqueur :
 Des senteurs boisées, vanillées et fumées se développent. 



Arômes décelées : 
    
    Ma consœur Thévangeliste n'a pas beaucoup apprécié ce thé qui développe des saveurs forts rustiques pour un thé blanc. 

À l'inverse, même si je reconnais que ce thé n'est pas exceptionnel, j'apprécie cette rusticité qui change des thés trop floraux/miellé/vanillé/grosse tapette. 

L'osier, la fumée de bois, la vanille, la noix de Grenoble et l'ortie font contraste avec la texture veloutée de ce thé.





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Arômes 
évoqués par la Maison de Thé :
 
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 2ème Infusion : Une pointe de mousse de chêne mon seigneur.



Gaïwan : pas testé




Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :
1,5 :  longueur en bouche


1,5 :  Parfum puissant mais rustique


1 : Texture veloutée

0,5 : Légèrement déséquilibré


0 : Complexe : 5 notes.



Les – :

- : 

Note Subjective : 14,5/20 


Good Job !!
(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

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