Tie Guan Yin Traditionnel 2019 +

Tie Guan Yin Traditionnel 2019

Marque : Kancha

Couleur : Oolong faiblement oxydé puis torréfié

Date de Récolte :  Printemps 2019 . 

Plantation et Pays :

   Ce Tie Guan Yin provient, comme tous ses frères, du district d'Anxi (préfecture de Quanzhou) dans la province chinoise du Fujian.

La plupart des Tie Guan Yin qu'on trouve sur le marché sont des Tie Guan Yin dit "modernes"  : très peu oxydés (autour de 12% ) et non torréfiés.

Celui-ci est un Tie Guan Yin "traditionnel" : il est légèrement plus oxydé ( 20% ou + ) et a été torréfié.
Il est ainsi moins végétal et plus pyrogéné et fruité en bouche.

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Cultivar : Tie Guan Yin.

Photo du cultivar Tie Guan Yin et de ses cousins issue du Blog Teaseek
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     Signifie en chinois Déesse de fer de la miséricorde. La feuille est de petite taille ( moins de 8cm), mate et de forme amandée. 

Cultivar très connu dans le monde du thé.

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Prix :  14,90 euros/ 50g.



Point culture et actualité : 

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Liste de films éveilleurs de conscience qui abordent des sujets comme le deuil, le changement de paradigme ou la vie extra terrestre...

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ARTICLE

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7 g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m / 2m30s
- Température : 85°.

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Conseils de préparation de la Maison de Thé :

3m 90°.

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MUSIQUE   Dean Town -Vulfpeck

https://youtu.be/le0BLAEO93g

Parfum : 
Délicieuses flagrances de café au lait accompagné d'une pointe de lilas. 

Arômes décelées 

    

     Ce thé n'a rien à voir avec un Tie Guan Yin moderne avec ses notes de muguet et d'herbes aromatiques.

Ici,on est avec un thé plus gourmand avec ses saveurs de Pop Corn, de café au lait et de raisin sec. 

Une pointe minérale et de Lilas. La texture est légèrement huileuse.
Slurp.

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Arômes évoqués par la maison de Thé :
<<- néant>



2ème Infusion : 
   Intéressante. On y décèle du lait vanillé.



Gong Fu Cha : 
4,5g pour 08cl ,  15s 10s 15s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.

Sale Mioche ----------------------------->

Bilan !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum incroyable.

0 : Complexité : 5 notes.

1,5 :  Équilibré !

1 : Texture légérement huileuse.

1,5 : Bonne Longueur en bouche.

Les – :
- :

Note Subjective : 16/20
Jean Christophe préfére les Tie Guan Yin modernes. 

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(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Yu Chi Rythm 21 "Nectar Melody" 2F 2019

Marque : Taïwan Sourcing

Couleur : Thé Noir

Plantation et Pays :

  Origin: Yu Chi Township, Nantou County, Taiwan

Altitude : 600m . Producer : Mr. Yeh

    Yu Chi est une ville qui se situe au bord du fameux Lac de Sun Moon Lake, dont les plantations à proximité sont célèbres pour leurs thés noirs. Monsieur Yeh a eu du mal à faire ce thé car les Jacobias mangeaient tous les bourgeons de Thé.

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Cultivar :

  Hong Yun, Rythm 21 ou encore TTES.21 est un cépage utilisé sur le plateau de Sun Moon Lake pour la confection de thés noirs taïwanais. Il est issu d'une hybridation entre un cultivar à Keemun/Qimen ( cultivar issu du Camelia Sinensis var Sinensis ) et d'un cultivar Assamica .

Date de récolte :
 Eté 2019. 

Prix :

 13,84 euros/ 25G.

Point culture et actualité :

       Le massacre des renards encouragé par le gouvernement est une honte. Ces animaux, en plus d'être des êtres sensibles, permettent de lutter contre la propagation de la maladie de Lyme ( qui aurait été mise au point par la CIA ).

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster); 5,3g pour 40cL; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m puis 3m
- Température : 85°

Conseils de préparation de la Maison de Thé

2

 "Mirabelle" aka "Mirachoux" aka "Megadeth" :

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MUSIQUE : 

40 techniques à la basse !

https://www.youtube.com/watch?v=oI9eKBQrhSo

Parfum de la liqueur

  Oh là là. Ça sent le café et le miel !

Arômes décelées :

   Un bon thé noir, en même temps punchy et très gourmand mais dont la texture est légère et crémeuse. Les saveurs de malt, le pic minéral, le miel et le café sont appréciables.

Il ne faut pas oublier cette note de prune typique des thés noirs taïwanais qu'Alain et Isaure mentionnent toujours sur leur blog.
 

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Miel.

2ème Infusion :

Café -> Cacao .

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1 :  Longueur en bouche moyenne.

1,5 : Texture crémeuse puis finement astringente.

1 : Un peu punchy mais relativement équilibré.

2 : Parfum percutant et gourmand.

0 : Complexité.

Le Sniper dans Phone Game !

Les – :

Note Subjective :15,5/20
Un thé très original

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Sakhejung Black 3F 2019 +

Sakhejung Black 3F 2019

Marque :
Kancha

Couleur :
Thé noir.

Plantation et Pays :
Sakhejung se situe dans la célèbre vallée d'Ilam à 1900m d'altitude et pratique l'agriculture biologique.

Date de récolte:
Automne 2019.

Cultivar : 

    Théiers clonaux issus du Darjeeling. Le cultivar n'est pas indiqué.

Prix: 4,90 euros/ 50G.

Point culture et actualité :

  

Edouard Louis : « Être bourgeois, c’est apprendre à ignorer les autres et être bien avec ça >>

ARTICLE

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 4m
- Température : 85°.

Conseils de préparation de la marque :

4 min 85°.

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MUSIQUE : 
 Ma reprise de Money de Pink Floyd

https://youtu.be/reiTkeJ-rr8



Parfum de la liqueur: 
   

   Les senteurs de cacao et de rose embaument l'air.

Arômes décelés :

  
    

   Hormis une saveur de mousse de chêne typique de certains thés du Népal, ce thé m'évoque d'avantage le Fujian : le malt d'orge, le miel, le cacao puis la patate douce dans la seconde infusion. 

  

    Bien équilibré et long en bouche, il ravira les gens qui préfèrent la douceur à la puissance chez un thé noir.

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<Rose et cacao. >>

2ème Infusion :

   Des patates douces comme l'évoque ma consœur et cheffe de secte Isaure.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Bilan( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )


Les + :

0 : complexité moyenne.

1,5 : bonne longueur en bouche.

1,5 :  Bien équilibré.

1 : Texture douce et sirupeuse

2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 16,5/20 
 Thé noir nepalais 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )