Vietnam "Shan Tuyet" Green Tea 1F 2018

Marque : What-Cha

Couleur : Thé vert

Plantation et Pays :

• Un thé rare, en provenance de Hà Giang, au nord du Vietnam.
  
  

  

  
  
  
  ...Ce thé a été confectionné à partir des feuilles et bourgeons des théiers sauvages Shan Tuyet qui poussent à partir de 1300m d'altitude sur la montagne Tay Con Linh.
  
  

  Cultivar :

     
      Ce thé n'a pas été élaboré à partir d'un cultivar appartenant à l'une des deux grandes familles de Théiers : Camelia Sinensis var Sinensis et Camelia Sinensis var Assamica...
  
  

  

  
     
  

  
        Les feuilles et bourgeons sont issus de théiers appartenant à la famille Camelia Sinensis Var Pubilimba, aussi appelée Camelia Sinensis var Parvifolia et Shan Tuyet. 

  
      Ces théiers sont sauvages et poussent uniquement dans le nord du Vietnam . Ils sont au nombre de 400 et sont considérés comme patrimoine protégé du Vietnam.

  
  
  Date de récolte :
   Mars 2018
  

  

  
  . 
  
  
  

  Prix :

   7,23 euros/ 50G.
  
  Pour la petite histoire :
  

     
      J'avais déjà testé un thé noir élaboré à partit des théiers Shan Tuyet:

  http://feerocithe.blogspot.com/2018/02/tra-co-thu-hong-tra-xoan-2017.html?m=1

  
       Je souhaitais donc goûter à un thé vert !
  
  

  

  
  
  

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster );

6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 75°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

Je souhaite santé et guérison à cette petite chatte rencontrée en Grèce.

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MUSIQUE : 
Iron Maiden - Seventh Son of the seventh son

https://youtu.be/PptHWHfnCnY

Parfum de la liqueur

  Douces effluves minérales, d'endives cuites, et de géranium.

Arômes décelées :

   

   La liqueur s'avère douce, légèrement amère et sucrée mais surtout très minérale !

J'adore.

   L'attaque est souple et se fait sur des saveurs d'endives cuites, de géranium, de rocaille et de noix de Grenoble qu'on aurait doré au four.

  

Mais c'est cette longueur en bouche sur de la myrtille qui marque le point fort de ce thé.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  "A smooth green tea with nice vegetal and nut notes."

2ème Infusion :

La myrtille se mue en quetsch. 

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

2 : Bonne Longueur en bouche sur une délicieuse touche fruitée.

1 : Texture lisse suivie d'une fine asteingence.

 0 : Complexité. 5 notes. 

1 : Assez équilibré. Bien mineral.

1 : Parfum un peu trop discret.

Les – :

Note Subjective :15/20

Un thé rare issu du pays Shan

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)