Pathivara First Flush 2020 +

Pathivara First Flush 2020

Maison de Thé : Kancha

Couleur : Thé blanc (riche en bourgeons)


Plantation et Pays :

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    Ce jardin est situé à une altitude comprise entre 1800 et 2000 mètres dans une région très éloignée du Népal oriental, dans le village de Pathivara. Faisant face à la montagne Kumbhakarna, Pathivara se trouve à seulement 5 km de la réserve Singhalila, considérée comme une zone de bio-diversité de l'Himalaya oriental.

    La zone est complètement exempte de pollution de sorte que le processus naturel d'oxydation se déroule dans un environnement très sain. .>>..Tiré du site de Palais des Thés.

District de Taplejung

.



Cultivar : Pas indiqué .



Récolte:  Printemps 2020.



 Ce Chat est très fort !!!!!!

Prix 
10,50 euros/50g.




Point actualité et culture :
L'influence bénéfique des omega-3 sur le cerveau et particulièrement sur son action contre la maladie d'Alzheimer.

Article

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s, 1m 
- Température : 55°.

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MUSIQUE : Une de mes reprises :
https://www.youtube.com/watch?v=SMWSEG7sJSs

  Parfum de la liqueur : 
    Le parfum complexe laisse apparaitre de la rose et de l'amande. 

Arômes décelées : 
   
    On retrouve le profil typique des thés blancs Népalais : osier, amande fraiche,  pêche blanche et brioche.

Ce thé est très proche du Himalayan Wonder de Kancha.

La texture est plutôt onctueuse. C'est ce que j'apprécie dans les thés blancs.

    

.Arômes évoqués par la marque :
<< 

- Le nez riche et fruité (pêche sucrée/tarte au citron) laisse place à une liqueur d’une belle tension, végétale en attaque, soutenue par de puissants arômes floraux (rose musquée), avec une pointe de minéralité et la vivacité des agrumes (citron) sur la longueur.

>>

2ème Infusion : 
Du lait vanillé apporte de la douceur. 



Gong Fu Cha : Pas testé

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum sucré, floral et puissant.

1,5 : Texture onctueuse.

1 :  Assez équilibré.

1: Longueur en bouche correcte.

0 : Complexité.

Les – :

Note Subjective : 15,5/20 
Très original.

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Saaino 2020 +

Saaino 2020

Marque :
Kancha

Couleur :
Thé noir. Grande majorité de feuilles 

Plantation et Pays :

Saaino se situe dans le district de Panchtar à 1900m d'altitude et pratique l'agriculture biologique.

Date de récolte:
Printemps 2020.

Cultivar : 

    Pas indiqué.

Prix: 12,70 euros/ 50G.

Nougat !

Point culture et actualité :

Un couple peut il vivre sans relations sexuelles ? C'est ce qu'essaye de déterminer une sexologue dans ce podcast

  

Lien internet 

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m
- Température : 80°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

4 min 85°.

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Musique : 
 Ma reprise de Money de Pink Floyd

https://youtu.be/reiTkeJ-rr8

Parfum de la liqueur:  

   Ce parfum étrange mêle à la fois le gingembre et la mélasse.

Arômes décelés :

   Julien de Kancha compare les arômes proposés par ce thé à ceux du pain d'épices. Et je trouve la comparaison plutôt bonne.  

Malt, mélasse, orange confite, des épices (probablement du gingembre). 
Julien évoque la pistache. Je ressens plutôt de la noix de macadamia. La texture est bien sirupeuse comme il se doit. 

  

Arômes proposés par la Maison de Thé :
<<miel et cacao. >>

2ème Infusion :

   Une pointe d'acérola.

Gong Fu Cha : Pas testé !



Bilan( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . . )


Les + :

0 : complexité moyenne.

1 : Assez bonne longueur en bouche.

1 :  Assez équilibré.

1,5 : Texture lourde et sirupeuse

2 : Parfum très intéressant.

Les – :
- :

Note : 15,5/20 

  Très bon thé noir népalais

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )

Vietnam Premium "Jin Xuan" +

Vietnam Premium "Jin Xuan"  2020

Marque : What-Cha

Couleur : Oolong (  oxydation 15 à 20 % )

Plantation et Pays :

• <<Origin: Phuc Tho, Lam Ha, Lam Dong Province, Vietnam
  
  

• Altitude: 1,100m
  Sourced: Direct from the Vietnamese producer>>

Cultivar :

Jin Xuan #12

Date de récolte :
Printemps 2020. 

Prix :

6,62 euros/ 50G (excellent rapport qualité/prix). 

Point actualité :

        

   Mes très chers amis Socrate et Cannelle sont récemment décédés. Ils ont été pendant 13 ans les fidèles compagnons de ma mère. 

Paix à leur âme. 

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 40cL ( théière 0,4 L);
- Temps : 2m30s puis 1m30s
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :
2-3m 90°. 

MUSIQUE :

Du Viet Vo Dao.

https://youtu.be/sYZc-XParEU

Parfum de la liqueur :

    
    Les senteurs sont timides mais très plaisantes. Le vanillé de l'orchidée et de la brioche.

Arômes décelées :

   

     Un thé délicat mais très huileux en bouche.

Aux saveurs d'orchidée et de brioche s'ajoutent le concombre, une pointe minérale et du basilic. 

       Un thé qui sait jouer sur des registres gourmands, fruités, florales et végétales à la fois.

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Miel, mûres et prunes.

2ème Infusion :

De la mélisse !

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1 : Longueur en bouche.

1,5 : Texture huileuse.

1 :  Un peu amère.

 0 : complexité

1,5 : Parfum délicieux mais délicat.

Les – :

Note subjective : 15/20
Excellent rapport qualité/prix

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Reflet Beauté 2019 +

Reflet Beauté 2019

Marque : Goutte de Thé.

Couleur : 

     Thé blanc (Bourgeons argentés uniquement).

Plantation et Pays :

    

Ce thé provient des montagnes de Jinggu dans le Yunnan.

Le jardin se situe à 1000m d'altitude dans le village de Xiyaozi. 

Ce thé est directement inspiré du célèbre Baï Hao Yin Zhen du Fujian.

Récolte : 
      04/2019

Cultivar : 
      Jinggu Da Baï Hao

Photo prise sur Goutte de Thé

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 5,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s / 2m30s 

- Température : 75°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

18 min dans de l'azote liquide puis il faut uriner dessus.
C'est Jean-François Loiseau qui me l'a dit :

Point culture et actualité : 
     
       Luthier de génie à Bétton près de Rennes, Tom Marceau conçoit des guitares et basses électriques custom haut de gamme.

ARTICLE

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MUSIQUE : Iron Maiden - The Trooper.
https://youtu.be/X4bgXH3sJ2Q

Parfum de la liqueur : 

   Je ne sens pas la note de rose tant attendue mais de la brioche et des noix. Slurp

Arômes décelées :

    Un thé subtile et gourmand à la fois qui conviendra aux petits comme aux grands. 

   Les saveurs de paille,de brioche, de noix de Grenoble et de pêche blanche sont accueillies avec plaisir.

   Une pointe d'ortie rehausse l'ensemble.

  

Arômes évoqués par la marque :

"Brioche, rose, vanille. "

2ème Infusion : 
    La brioche se mue en lait vanillé.

Gong Fu Cha : 

      8g/15cl, 80° 15s, 05s, 15s, 30s 45s, 1m, 1m35s, 2m.
Pas testé.

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

0,5 :  Texture assez soyeuse.

2 : Parfum étonnant 

A ne pas mettre a disposition des enfants !

1 :  longueur en bouche. 

1 : Belle complexité.

1 : Assez équilibré. 

Les – :

 - : 

C'est Ici :

Note Subjective : 15,5/20 
 Un délicieux Yunnan d'argent

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)