Cui Yu Vert Jade 2020

Marque : Kancha

Couleur : Thé vert

Plantation et Pays :   


Ce thé provient de la region Taitung à Taïwan . 

   

Le thé a été récolté dans un petit jardin bio qui produit aussi des oolongs avec le même cultivar.

Cultivar :   Cui Yu #13 est un cépage trés utilisé dans la confectionné d'oolongs notamment sur le mont Ali Shan.

 

Date de récolte :
Avril 2020. 

Prix :

 16 euros/ 50G.

Point actu et Culture :

        Les journées du mystère et de l'inexpliqué auront lieu à Lyon le weekend du 28 Novembre.

https://www.btlv.fr




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Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m puis 30s
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

Nougat le gangster.

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MUSIQUE : Une composition personnelle ! At the Mountains of Madness.
En hommage à Lovecraft ! (Version 2 ).

https://youtu.be/kPuJcVF24yA

Parfum de la liqueur

     Les senteurs d'orchidée et de brioche me rappellent les goûters de mon enfance.

Arômes décelées :
     Un thé vert au caractère unique dont les saveurs se situent entre celles d'un Oolong taïwanais et d'un thé vert japonais. 

   L'oseille cuite et le poisson n'est pas sans rappeler certains senchas tandis que l'orchidée, le silex et la brioche me rappellent l'Oolong Alishan Cui Yu de The calin. 

Une petite pointe de poivre vert pour relever l'ensemble, le tout soutenu par une belle texture crémeuse et lisse.

 Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Julien évoque la brioche, les fleurs, des notes torréfiées, des légumes cuits.

2ème Infusion :

Cette seconde infusion est miellée.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :  Longueur en bouche interessante.

1,5 : Texture crémeuse et lisse.

1 : Complexité moyenne : 6 notes.

1,5 : Équilibré

1,5 :  Parfum voluptueux mais discret.



Ce chat a décelé une saveur de cannabis dans ce thé. 

Les – :
- : 

Note Subjective :17/20
Je rachèterait chez kancha !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême

Dong Cheon Daejak Semi-Wild 2020 +

Dong Cheon Daejak Semi-Wild 2020

Maison de thé :  What-Cha

Couleur:  Thé Vert.



Les thés coréens :

Les arômes :
   D'un point de vue gustatif, les thés verts de Corée se situent à mi-chemin entre ceux de Chine et ceux du Japon. On retrouve ainsi des notes marines comme pour les thés verts japonais et des saveurs encore plus pyrogénées que chez les thés verts chinois.
Ajouté à cela les arômes de légumes cuits présents sur la plupart des thés verts.


Plantation et pays: 

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• Origine : Dong Cheon a co-operative of small farmers, Hwagae Valley, Jirisan, Hadong, Korea >>

 Ce thé provient de la plantation de Dong Cheon qui regroupe plusieurs petits agriculteurs coréens qui produisent des thés de qualité et relativement abordables en terme de prix

Photo de Dong Cheon

Cultivar : Hadong (Descendants of the first tea brought in to Korea roughly 1,200 years ago)



Date de récolte :  2020 . Daejak désigne la seconde récolte qui a lieu en Mai.

Prix: 7,72 euros/ 50G

Point culture et actualité ;

   Une pensée pour Chevelu, battu a mort par un déchet humain.

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Mes conseils de préparation:
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 1m30s
- Température : 70°.

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Conseils de préparation de la maison de thé:

30 à 45s à 70°.

Musique : And the beat Goes on, un morceau de Funk d'anthologie. 

https://youtu.be/fOaxEa5ONJw

Parfum de la liqueur :
Odeur puissante de sésame grillé, de beurre et d'artichaut. J'adore !

Arômes décelés:
    Voici le petit frère du Dong Cheon Sejak Semi-Wild.

  Moins complexe, il n'en reste pas moins délicieux avec ses saveurs d'artichaut, minérales et de sésame grillé . 

  La suite est ponctuée par des saveurs de tourbe et de beurre soutenues par une texture grasse.

Arôme annoncés :
  Arômes grillés et végétaux.

2ème infusion :
  De l'oseille.


Bilan :
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :
0 : Complexité.
1,5 : texture huileuse.
1,5 :  bonne Longueur en bouche.
2 : Parfum puissant !!
1 :  Assez Équilibré même si la note de sésame grillé est assez forte.

Les – :
- : 



Note Subjective :16/20
tellement bon !!!

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême

Dong Pian Honey Green 2018

Marque : Kancha

Couleur : Thé vert.

Plantation et Pays :   


Ce thé provient du comté de Taitung au Sud Est de Taïwan. La plantation est située entre 300 et 400m d'altitude. Nous n'avons pas plus d'information. 

Les feuilles ont été mordues par le Jacobias Formosana. Il s'agit donc d'un Oriental Beauty vert !

Cultivar :   Cultivar TTES #13 appelé aussi Cuy Yu. Il est utilisé dans la confection des oolongs du mont Alishan.
Il est réputé pour sa grande douceur aromatique et est aussi utilisé pour des thés noirs. 

Il est issu d'une hybridation du Ying Zhi Hong Xin et TTES #80.

Date de récolte :
  décembre 2018. 

Prix :

 27 euros/ 50G.

Point actu et Culture :

        Encore de la pub pour BTLV, une web radio qui aborde tous les sujets considérés comme tabou dans notre société : archéologie interdite, ovnis, scandale pharmaceutique....

https://www.btlv.fr

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Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 5,4g pour 40cL ; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m puis 2m
- Température : 75°.

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 2-3 minutes

Nougat le beau gosse. Presqu'autant que Jean-François Loiseau.

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MUSIQUE :Ma reprise de "And the beat goes on" de The Whispers. 

https://youtu.be/j46zKgddWuI

Parfum de la liqueur

     Le parfum m'évoque celui d'un Oriental Beauty très faiblement oxydé : la gelée royale, le chèvre feuille et les agrumes !

Arômes décelées :
     Isaure ne s'est pas moqué de moi avec son échantillon. Ce thé est superbe. 

   Il fait d'avantage penser à un oolong faiblement oxydé avec ses saveurs de concombre, de sllex, de chèvre feuille et de coing.

     Mais ce sont ses arômes prodiguées par le Jacobias qui ravit le palais : le citron et la gelée royale .
Le thé est huileux à souhait.

 Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Julien évoque le miel et les fruits jaunes.

2ème Infusion :

Une pointe de basilic et de gingembre.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

2 :  Longueur en bouche excellente

1,5 : Texture huileuse 

1 : Complexité moyenne : 6 notes.

1,5 :  Équilibré

2 :  Parfum très riche.



Ce chat a décelé une saveur de cannabis dans ce thé. 

Les – :
- : 

Note Subjective :18/20
Je rachèterait chez kancha !

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Thé vert des monts Usambara 2019 +

Thé vert des monts Usambara 2019

Maison de Thé : Palais des Thés

Couleur : Thé Vert.

Plantation et Pays : 

   Mon deuxième thé de Tanzanie sur le Blog !

   

La plantation se situe dans les monts Usambara dans la région de Tanga. 

Palais des Thés ne nous donne pas plus d'indication. 

 

Cultivar :  Pas indiqué.

Prix : 6,75 euros/ 50G avec la carte théophile. 

Point culture et actualité : 
   La pantophobie ou la peur de tout. 

Je ne connaissais pas cette phobie mais cette dernière semble vraiment handicapante.

ARTICLE

Bao

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m30s puis 1m
- Température : 70°.

Gaïwan (8g/15cl; 4,5g/8cl )

20s, 10s, 20s, 40s, 1m, 1m20s, 1m40s, 2m à 75°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :
75° 4min 

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MUSIQUE : Ma reprise de And the beat goes on  de The Whispers. 

https://youtu.be/j46zKgddWuI

Parfum de la liqueur 
 Les senteurs sont discrètes. Elles sont vanillées, iodées et camphrées.

Arômes décelées : 

    J'aime bien ce petit gif animé 

  

  Ce thé vert se révèle être dans le même esprit que le Rutsiro Green Exclusive : camphré (Laurier juif), amandé, minéral, iodé (crabe) et légèrement amère (endive). 

     Une brioche très vanillée apporte son lot de douceur à la dégustation.
La longueur en bouche est très bonne.

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Arômes évoqués par la Maison de Thé :
Ta maman en string panthère.

C'est exactement ça !

2ème Infusion :  

      La brioche se mue en lait vanillé. 

Gaïwan : Pas testé.

BILAN 
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )


Les + : 

1 : Assez crémeux en bouche.

2 : Parfum puissant et vivifiant.

0 :  Complexité : 5 notes.

1,5 : bonne longueur en bouche. 

1 : Assez équilibré.

Les – :
- : 

Thé disponible sur Internet

Note Subjective : 15,5/20 

Un the vert étrange mais délicieux.

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)