Tra Co Thu Hong Tra Xoan 2017

Marque : Palais des Thés

Couleur : Thé noir

Plantation et Pays :

• <<Un thé rarissime, en provenance de Hà Giang.
  

  

  ..Ce magnifique Grand Cru a été produit à partir de théiers centenaires en pays Shan, à l’extrême nord du Viêtnam.>>
  
  
  
  
  

Cultivar :

Pas indiqué
Date de récolte :
 Printemps 2017

. 

Prix :

 35 euros/ 100G.

Pour la petite histoire :

        

C'est la Commande de Noêl !!!

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

Canelle.

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MUSIQUE : 
Iron Maiden - Seventh Son of the seventh son

https://youtu.be/PptHWHfnCnY

Parfum de la liqueur

  Pain grillé, miel, et chocolat !

Arômes décelées :

     

   J'ai mis un certain temps avant de trouver un protocole d'infusion qui convienne à ce thé. Mais correctement infusé, il se révèle très gourmand en bouche, comme un brownie fourré aux fruits.

    On note ainsi la présence de pain délicatement doré, de noisette torréfiées, de chocolat au lait et de miel.  
    
     Une note subtile de fruit rouge est présente lors de la dégustation. Ce n'est pas aussi acide que le cassis ou aussi caractéristique que la mûre. Je pense plutôt à de la canneberge .

Arômes annoncés par la Maison de thé

  "Arômes : les notes cacaotées et chocolats noirs sont très intenses et longues en bouche, elles sont accompagnées de subtiles notes fruitées (fruits noirs : mûre, cassis), d’arômes de pain grillé et de noisette grillé et de nuances boisées, maltées et réglissées"

2ème Infusion :

La chocolat au lait fait place à du chocolat noir et à de la réglisse.

3ème Infusion :

  Les noisettes se changent en paille. Étrange tout de même.

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

+ : Longueur en bouche correcte.

++ : Texture lisse et sirupeuse. 

1,5 : Assez équilibré.

++ : Parfum puissant et au combien délicieux.

Les – :

Note Subjective :16,5/20
Un thé rare issu du pays Shan

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)