Jun Chiyabari "Himalayan Orange" Nepal 1F 2018 +

Jun Chiyabari "Himalayan Orange" Nepal 1F 2018

Marque : What-Cha

Couleur : Les Nepal de Printemps, de par leur confection et leur profil aromatique, sont très proches des Darjeeling de Printemps !!


Date de Récolte : 
J1 2018. Premier lot de l'année. 
Le 28 Mars 2018. 

Plantation et Pays :

La plantation se situe dans la vallée de Hile, dans la région de Dankuta, à une altitude comprise entre 1600 et 2000 mètres.
Pour plus d'informations sur la vallée de Hile :
http://www.chercheurdethe.com/2011/05/20/le-makalu-cinquieme-plus-haut-sommet-du-monde/

《《 Jun Chiyabari n’est pas un jardin comme les autres. Il s’agit d’un véritable «Dream Team» de la production de thé : des producteurs dont le savoir-faire est issu autant de Darjeeling que de Taïwan, explorant  le terroir de l’Himalaya avec des cultivars variés (indiens et chinois) et bénéficiant d’équipements taïwanais à la fine pointe de la technologie. 》》

issu du site de Camelia Sinensis

Cultivar : Pas la moindre idée ! Je donne ma langue au chat

. 

Prix : 11,36 euros/ 50G (C'est une aubaine).

Pour la petite histoire : 

  J'ai fait une grosse commande sur What-Cha qui s'avère être composée de nombreux joyaux du thé !!

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m 
- Température : 80° ---Très réactif le bougre

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

2-3 min 80°.

MUSIQUE 
 Un très bon morceau de Dire Straits

 On appelle les Handek:
https://youtu.be/jhdFe3evXpk

Parfum de la liqueur :

    

     Fleur d'oranger, brioche, champignon et noisettes. Que du bon !

Arômes décelées : 
   
    Quelques réminiscences du Pathivara Silver White Forest de Palais des thés. 

Mais en plus abouti !

   Ce thé développe avec équilibre, onctuosité et complexité, des saveurs vraiment délicieuses :

   Osier, fleur d'oranger, champignons , noisettes fraiches, ciboulette et pruneaux.

Arômes évoqués par la marque :
   Fleur d'oranger.

2ème Infusion : 
    Fleur d'oranger -> Fleur de Lys

.

3ème Infusion : 
    La note florale ne cesse d'évoluer. De la rose cette fois-ci.

4ème Infusion : 
    Une pointe de poivre. 

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )
Les + : 

1,5 : Bel équilibre.

1,5 : Bonne longueur en bouche

1: Parfum intéressant mais trop léger.

1,5 :  Texture onctueuse suivie d'une fine astringence.

1 : Belle complexité :  6 notes.

1 : Très grande capacité à se renouveler au fil des infusions.  Pas moins de 4 avec seulement 2,4g !!!!

Les – :
- :



Note Subjective : 17,5/20 
Un très beau thé provenant d'une superbe plantation.

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)