Jun Chiyabari "Himalayan Tippy" 4F 2017 +

Jun Chiyabari "Himalayan Tippy" 4F 2017

Marque : What-Cha.

Couleur : Thé noir.

Date de Récolte : 

Récolte d'hiver. Novembre 2017

J273A-2017.

Plantation et Pays :

    La plantation se situe dans la vallée de Hile, dans la région de Dhankuta, à une altitude comprise entre 1600 et 2000 mètres.

Pour plus d'informations sur la vallée de Hile :
http://www.chercheurdethe.com/2011/05/20/le-makalu-cinquieme-plus-haut-sommet-du-monde/

《《 Jun Chiyabari n’est pas un jardin comme les autres. Il s’agit d’un véritable «Dream Team» de la production de thé : des producteurs dont le savoir-faire est issu autant de Darjeeling que de Taïwan, explorant  le terroir de l’Himalaya avec des cultivars variés (indiens et chinois) et bénéficiant d’équipements taïwanais à la fine pointe de la technologie. 》》

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issu du site de Camelia Sinensis

Cultivar : Pas la moindre idée ! 

Prix : 8,29 euros/ 50G (C'est une aubaine).

Pour la petite histoire : 

      Agréablement surpris par les trois autres Jun Chiyabari proposés par What-Cha, je ne pouvais passer à côté de celui-ci.

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé :

3-4m 90°

MUSIQUE 
 Un très bon morceau de la Vierge de Fer :

https://youtu.be/_y3o4okKXMU

Parfum de la liqueur :

     Les senteurs de cacao, de tabac blond et de clou de girofle annoncent un thé de caractère  !

Arômes décelées : 
    Tel un taureau en furie, des saveurs de malt, de miel et de café viennent s'ajouter à celles précédemment annoncées.

Arômes évoqués par la marque :
   Dark chocolate

2ème Infusion : 
    Je crois que ce thé devient encore plus hargneux : le clou de girofle se mue en poivre. 

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, équilibre des arômes. . . )
Les + : 

1 : Équilibré mais féroce tout de même.
1 : Assez Bonne longueur en bouche .

2 : Parfum furieusement délicieux !

1:  Texture veloutée suivie d'une très fine astringence.

1 : Belle complexité :  6 notes.

.Un thé très Yang !

Les – :
- :

C'est Ici : https://what-cha.com/nepal-jun-chiyabari-himalayan-tippy-black-tea/

Note Subjective : 16/20 
Un thé furieusement délicieux !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)