Yunnan Céleste TGFOP 2017 +

Yunnan Céleste TGFOP 2017

Marque : Dammann Frères.

Couleur : Thé noir ( que des bourgeons).
Plantation et Pays 

  Dammann est trés avare en information. On sait juste qu'il provient de la province du Yunnan en Chine.

Cultivar : 

Pas indiqué mais je pense d'avantage à un cultivar assamica qu'à un cépage sinensis.
Cela reste mon avis personnel.

Récolte:   2017.

Prix : 11 euros/50g
(Bon Rapport qualité/prix )

Pour la petite histoire : 
  Dernier weekend en compagnie de Nizar sur Orléans. La fin d'une époque. J'en ai profité pour acheter ce thé dans la boutique "Les cafés d'Éric".


Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Marque :
 90°C - 3 min -

MUSIQUE : Une autre de mes reprises :

https://www.youtube.com/watch?v=SMWSEG7sJSs



Parfum de la liqueur : 
   Effluves un peu timides de cuir, de cacao et de tabac blond. 

Arômes décelées : 
   

    Isaure de Thévangeliste évoquait un jus de gitane-maïs dans son article.
Cette expression m'a beaucoup fait rire.

    Je ne serai pas aussi dur mais il est évident que ce thé présente de façon plutôt équilibré des saveurs très rustiques : 

   Malt de seigle, Truffes encore terreuses, cuir, cacao poudré, tabac blond et miel d'eucalyptus. 

. 

Arômes évoqués par la marque :
Sous-bois, épices, tabac et miel.

2ème Infusion : 
 Un peu de muscade.

3ème Infusion : 
 Très proche de la 2ème infusion. 

Gong Fu Cha : 
Je ne suis pas fan des thés noirs préparés en Gong Fu Cha. 

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 
+ :  Assez Complexe.
++ : Très équilibré.
+ : Texture soyeuse.
+ : Parfum timide mais bien cacaoté.
->: Longueur en bouche un peu juste.

Les – :

- : 

Note Subjective : 15/20 
"Ça a goût de thé" comme disent les néophytes.

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)