Da Yu Lin Récolte d'Hiver

Marque : Camelia Sinensis

Couleur : Oolong ( oxydé autour de 20%-30% )

Plantation et Pays :

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    " Le DaYuLing est le Wulong de Taïwan dont les jardins sont plantés les plus hauts en altitude, entre 2400 et 2550 mètres au-dessus du niveau de la mer. La montagne des Acacias culmine à 3422 mètres d'altitude. Dayuling est également le nom d'un col situé à 2565 mètres d'altitude., largement couvert de forêts et terroir idéal pour la culture des théiers QingXin. "
  
  
  
  
  

Cultivar :

Pas indiqué.

Date de récolte :
 Aucune idée.

Prix :

 ?? euros/ 50G.

Pour la petite histoire :

        Il s'agit d'un cadeau d'Isaure lors de notre tea-time à Paris en compagnie d'Alain, de Jean-François, de Karim et de Chrys. Merci Isaure !

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Maison de Thé

Brew for 3-4 minutes

Nougat le gangster.

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MUSIQUE : 
MUSIQUE Une compo à moi  : Mississipi Crossing

https://www.youtube.com/watch?v=YKuPvmDlT84&t=8s

Parfum de la liqueur

  Waw ! Le parfum est très raffiné : des notes florales de muguet et de Lilas accompagnées de beurre. 

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Arômes décelées :

    A la première gorgée, on comprend rapidement que ce thé a pris un peu d'âge. C'est bien dommage car il a un énorme potentiel !

    L'attaque bamboo/silex est faible et la longueur en bouche sur des raisins secs peine à se faire connaître. 

    Mais les notes de muguet, de lilas, de beurre roussi, de cerise et de menthe sont restées suffisamment puissantes. 

Arômes annoncés par la Maison de thé

  -Pas de trace de ce thé sur le site.

2ème Infusion :

Menthe->oseille.

3ème Infusion :

Raisins secs->groseille.  (Grosse vieille)

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

+ : Longueur en bouche intéressante.

+ : Texture assez huileuse
++ : Belle complexité.

+ : Bien équilibré mais certains arômes peinent à se faire connaître. 

++ : Superbe parfum.

Les – :
- : 

Note Subjective : 
Pas de note car il devait être bien meilleur durant sa jeunesse. Encore merci Isaure. Ca me donne envie d'acheter celui de Thé Calin.

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)