DaChao Shan Shu Pu-Erh +

DaChao Shan Shu Pu-Erh

Marque : Palais des Thés.

Couleur : Pu Erh Shu.

Plantation et Pays

"" Située à 1300 mètres d’altitude sur la montagne DaChao, la ferme de M. Gui est une plantation de 150 hectares environ spécialisée dans la manufacture de tous les types de Pu Erh."" 
  La montagne de DaChao se situe dans le district de Xian de Yun au sein de la prefecture de LinCang dans la province du Yunnan.

Cultivar : Pas d'information.

Récolte:   Pas indiqué

Prix : 9,90 euros/
50G (avec la carte théophile).




Pour la petite histoire :
   Je me suis lancé un défi : je ne mets plus les pieds dans une boutique Palais des Thés pendant 3 mois. J'en ai donc profité pour faire un gros achat : des thés blancs népalais, un Pu-Erh shu, un Oolong du Nepal, deux thés noirs chinois. Je suis Ouf !!

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90°.

Conseils de préparation de la Marque :


4m 90°.

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Musique : les chats et la clochette.

   Compilation:


https://youtu.be/qejDmpb1JKk

Parfum de la liqueur : 
   Des effluves de mousse et de crin de cheval se développent. .

.

Arômes décelées :
    Ce thé est très doux en attaque, laissant apparaître du bois ciré et de la terre  . 

   Comme pour beaucoup de Pu Erh Shu, on retrouve cette saveur que j'associe à une odeur d'écurie ou de crin de cheval.
La fin évoque du sucre vanillé et de la réglisse.

  Je pense qu'il s'agit là de mon Pu-Erh Shu préféré car plus sucré et équilibré que les autres.

Arômes évoqués par la marque :
"note vanillée très intense, boisée (bois humide), cave, nuance épicée (réglissé, cannelle). "

2ème Infusion : 
 La note de terre devient plus végétale   ->Mousse ou sous-bois.

Gong Fu Cha : 8g/15cl, 90°, 45s,30s,45s,1m, 1m20s,1m35s,2m.
Plus équilibré. D'avantage porté sur des notes de sous-bois.

Bilan !  Clique ici !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1,5 : Texture soyeuse et légèrement sirupeuse.
2 : Parfum puissant et champêtre.
1 :  Bonne longueur en bouche. 
1,5 : Bel équilibre.

Les – :
 - : 

Note Subjective : 16/20 
 Enfin un Pu Erh Shu qui me plait.


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)