Yin Zhen "Pointes blanches" 2018 +

 Yin Zhen "Pointes blanches" 2018

Marque :

  Dammann Frères

Couleur : Thé Blanc (composé uniquement de bourgeons ).

Récolte :  Printemps 2018.

Plantation et Pays :

 "La province côtière du Fujian, au sud-est de la Chine produit le meilleur thé blanc du monde. Cultivé sur les pentes du mont TaiMu, près de Fuding, ce prestigieux thé blanc est exclusivement composé de bourgeons droits et duveteux parfois accompagnés d’une petite feuille d'où son nom : 

Baï Hao Yin Zhen, littéralement aiguilles d'argent aux fins cheveux blancs (白毫银针). "

Wikipedia : 

<<Le Baï Hao Yin Zhen a été produit pour la première fois sous la dynastie chinoise des Song (960 à 1279 EC). La légende attribue à l'empereur Hui Zong (1101-1125) la découverte du goût plus doux et plus rafraîchissant de ces jeunes bourgeons duveteux ressemblants aux aiguilles en argent utilisées en acupuncture. À cette époque, ce thé était réservé à l'Empereur et à sa cour.>>

J'ajouterai que ce thé était selon la légende récolté par des jeunes femmes vierges munies de gants de soie et de ciseaux d'or. 

.Le mont Taimu est tout en haut !

Le gros chat vous attend :

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Cultivar :  Fuding Da Baï Hao. Il existe aussi un cépage nommé ZhengHe Da baï Hao qui sert a la confection d'un autre Baï Hao Yi Zhen..

Photo de Sevencups
.

Prix : 25 euros/ 50G


Point culture et actualité : 
   Interview de Juan Branco sur Thinkerview. Ce jeune homme dénonce toute la bassesse du monde politique français et toutes ses connivences avec les pdg de grandes entreprises.

VIDEO

Mes conseils de préparation 
- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 7m 6m 7m
- Température : 70°.

Conseils de préparation de la Marque :

Dégustation du Bai Hao Yin Zhen.

• 3 à 5min 75°

• 
  ???
  
  

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MUSIQUE

Dead Can Dance - kiko
https://www.youtube.com/watch?v=0iexPYciJfw

Parfum : 
La liqueur dégage un doux parfum de vanille, d'ortie et de paille fraiche. 

Arômes décelées : 

     Un thé blanc qui allie avec brio douceur, équilibre et longueur. 

Les saveurs proposés par ce Yin Zhen sont récurrentes des thés blancs du Fudding : paille, noisette, lait vanillé, ortie. 

La fin évoque un fruit inédit : de la mirabelle.

  .

Arômes évoqués par la Maison de Thé : 

--> A le goût du sang des victimes que Saitama a tué. 

2ème Infusion : 
 Hmmm c'est brioché !

3ème Infusion : S'avère proche de la 2ème infusion.

Gong Fu Cha : Pas testé !

Voici l'empereur de Chine au combat  !!!!!!

https://youtu.be/8NXLIlNrYNA

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :

0 : Complexité : 5 notes. 

1 : Parfum très délicat.

1 : Texture veloutée et légèrement onctueuse.

2 : Très bel équilibre.

2 : Excellente longueur en bouche.

Les – :

- 

..

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Note Subjective: 16/20 
Un honnête Yin Zhen !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)