Wild "Shan Cha" Black tea 1F 2018

Marque : What-Cha

Couleur : Thé Noir

Plantation et Pays :

<<Origin: Yu Chi Township, Nantou County, Taiwan
Altitude: 600m
Producer: Mr. Pong
Sourced: Specialist Taiwanese tea wholesaler>>

Cultivar :

    Pas indiqué mais le cultivar appartient à la famille de théiers : Camelia  Sinensis var Fomonensis. Cette variété est endémique à l'Île de Taïwan et n'existe quasiment qu'à l'état sauvage ( tout comme la famille Camelia Sinensis var Pubilimba).

Date de récolte :
 Avril 2018. 

Prix :

 12,49 euros/ 50G.

Point culture et actualité :

        L'histoire du Taïko Hideyoshi qui a marqué le Japon du XVle siècle :

un sale type !

Wiki

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster); 5,3g pour 40cL; 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90° 

Conseils de préparation de la Maison de Thé

2 à 3 min à 90.  2 cuillèrées par tasse. 

 Nougat le gangster. Vendeur de drogues en Colombie.

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MUSIQUE : 
Dragon Ball  à la guitare basse

.CLIQUE ICI.

Parfum de la liqueur

  Ce thé promet d'être sucré : Myrtilles, miel et sirop d'érable !

Arômes décelées :

     

    En effet il est sucré mais sans être écœurant car ce thé fait preuve d'une grande douceur et d'un très bel équilibre. 

Ses saveurs de Malt, minérales, de mélasse et de myrtille me rappellent les thés noirs violets du Kenya. 

Une pointe de miel vient s'invite à la soirée. 

Arômes annoncés par la Maison de thé

  Blueberry.

2ème Infusion :

La myrtille laisse place à du cassis !

Bilan :

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

 Les + :

1,5 :  Longueur en bouche.

1,5 : Texture sirupeuse puis finement astringente.

2 : Doux et harmonieux. Conviendra parfaitement à ceux qui ont du mal avec les thés noirs.

2 : Parfum puissant, étrange et envoutant.

0 :  complexité.

Les – :

Note Subjective :17/20
Le meilleur thé noir taïwanais de What-Cha

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)