BLACK TEA LAOS OLD TREE

BLACK TEA LAOS OLD TREE

Maison de thé:

VIETAO

Couleur :

Thé rouge (révolutionnaire) 

Plantation et pays : 

Laos, hauts plateaux des Boloven

Cultivar:
Non précisé, vieux théiers semi-sauvages

Date de récolte :
2018

Le Laos produit du thé au Nord (Phongsaly) et au Sud (plateau des Boloven, province de Champasak) .

Ce thé possède un aspect et un profil organoleptique identique au Bua Cha Dam (quand il n'a pas été exposé au nuo mi, les lecteurs qui m'ont suivi ailleurs comprendront), ce qui me conforte dans l'idée qu'il s'agit bien du même. En outre le Nord est plutôt connu pour ses thés sombres ou grillés.

Les feuilles sèches ont une odeur évoquant le cuir. 

Une fois infusé, la liqueur rouge révèle du corps mais une texture sans agressivité, pas d'amertume ni d'astringence. Elle fait preuve d'une belle complexité aromatique : fruits compotés (pruneau),  fruits rouges (fraise, framboise, mûre selon l'infusion), une charpente boisée de palissandre indien, du cacao, un soupçon de vanille en gousse et un final floral d'orchidée.  

   

Un ours malais du Laos (sun bear) qui s'en lèche les babines ...

Prix : 8€ /40g  ici 

Mes conseils de préparation : 

- Quantité : 2g pour 150ml (easy gaiwan ) 
- Temps : 5 minute, 6', 7'30
- Température : 90°C.

Conseils de préparation de la Maison :
Pas indiqué.

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Musique: Tai Dai Lum Pun (Lamentation du Tai Noir)

https://www.youtube.com/watch?v=iJn9tdXD6qs

                                                          femme tai noire en costume traditionnel

Arôme de feuilles : 
     cuir

Parfum de la liqueur : 
 palissandre, cacao

Flaveurs décelées :

    pruneau, fraise, framboise, mûre, palissandre indien, cacao, vanille, orchidée

Bilan:

en image 

NOTE : 18/20