Sencha de Osaka
Kondô-Wase

Marque : Thés du japon

Couleur : Thé Vert.

Plantation et Pays :

<<Type de thé : Futsumushi sencha (étuvage traditionnel) 

• Origine : Département de Shizuoka, ville de Shizuoka, arrondissement de Suruga, Osaka  >>

Cultivar : C'est la particularité de ce thé. Le cultivar est extrêmement rare. Seuls deux cultivateurs dans tout l'archipel levant l'exploite. C'est le Kondô-Wase !
Un hybride entre un Yabukita et un Shizu-inzatsu 131 !

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Date de récolte : 23 Avril 2017. 
Prix : 38,12 euros/ 100G

Pour la petite histoire :

    Thé reçu à l'occasion de la commande de Bob sur le site thés-du-japon.com . Bravo Bob !
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Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m
- Température : 80° (pas plus)

Conseils de préparation de la Marque :
En senchado : 6g/15cL à 75° 1m,15s, 25s, 45s,1m,1m30s.

Et Encore un chat:

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MUSIQUE : Morceau proposé par le sommelier en thé japonais lors de la dégustation du Kama-Iri Cha de Kumamoto.

https://youtu.be/hWPdXNJbIfo

Parfum de la liqueur :
Le parfum est floral et celle d'épinards cuits.

Arômes décelées :
    Les thés verts japonais ont souvent en introduction des notes d'épinards cuits ou d'haricots/fèves cuites. Lors de la dégustation de ce thé, on retrouve les deux saveurs.
    Par rétro-olfaction, des effluves de violette de Toulouse m'envahissent le palais.

  On trouve souvent des notes d'herbes aromatiques dans les senchas. Pour ce thé, je retrouve quelque chose qui s’apparente à de la menthe douce. 
    La fin est fruitée et sucrée et me rappelle les raisins secs. 

Arômes annoncés par la Marque:
<Légumes verts cuits, lavande, umami, bonbon au fruit, raison mûr.

2ème Infusion : Tout aussi sucré. Mais moins légume et d'avantage feuillu. Je perçois de la feuille de chicorée. 

Senchado: 6g/15cL à 80° 1m, 15s, 25s, 45s, 1m,1m20s. Le raison sec et le sucré sont plus présents en Senchado. On perçoit mieux l'haricot cuit que l'épinard. 

Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :
++ : Equilibré.

+ : Assez complexe sur la 1ère infusion. 

+: Développe un profil différent et interessant en Senchado.
+ : Assez bonne longueur en bouche. 

+ : Texture légèrement crêmeuse.

-> Parfum peu puissant et assez basique.

Les – :
- : Aucun défaut !!! 

Note Subjective :16/20
Sencha d'une grande polyvalence et savoureux.

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)