Yunnan d'or 2017 de Tea & Ty +

Yunnan d'or 2017
de Tea & Ty

Marque : Tea & Ty.

Couleur : Thé noir.
Plantation et Pays :

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Ce thé spectaculaire est presque exclusivement constitué de bourgeons, le Yunnan d’Or est récolté au début du printemps et est entièrement manufacturé à la main. Cette qualité de thé noir est assez récente dans l’histoire chinoise du thé et ne date que des années 30, développé pour le marché occidental en s’inspirant des méthodes de récolte fine des grands thés blancs chinois.>>..

Cultivar : Aucune indication.

Récolte:  Printemps 2017.

Prix : 20 euros/
100G.(Absolument pas cher compte tenu de sa qualité)

Pour la petite histoire : 
  Le dernier et ultime thé noir que je devais goûter chez Tea & Ty.
Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m puis 4m
- Température : 90°.

En haut : Yunnan d'Or- Mariage frères
En bas : Yunnan d'Or - Tea & Ty




Conseils de préparation de la Marque :

 90°C - 4 min -

MUSIQUE : Une autre de mes reprises :

https://www.youtube.com/watch?v=SMWSEG7sJSs

Parfum de la liqueur : 
   Pas de senteur cuirée. Mais plutôt du café, du caramel et de la vanille, surtout de la vanille !
Arômes décelées : 

   
    En attaque, un malt doux comme de l'avoine grillée qui se mue petit â petit en une saveur de grains de café torréfiés.

   Le thé devient plus doux en bouche. Une saveur de caramel fait son apparition, suivie de la traditionnelle note de truffe des thés du Yunnan.

   Je décèle aussi une étrange saveur en même temps épicée, anisée et amandée. Après recherches sur le net, les graines d'Aneth pourraient correspondre à ce profil les amis.

   Ce thé noir se rapproche d'un thé blanc sur plusieurs aspects : par sa texture veloutée et enveloppante. Mais aussi par cet arôme vanillé bourbon.

 Arômes évoqués par la marque :

<<Tea & Ty n'indique aucun arôme.

2ème Infusion : 
  Coing ou Abricot ?? L'infusion est plus sirupeuse.

Gong Fu Cha : Pas encore testé mais j'y compte bien.

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 
1 :  Complexe.
1,5 :  Assez équilibré.
1,5 : Texture bien veloutée et légèrement sirupeuse.
1,5 : Parfum complexe, savoureux et relativement puissant.

1 : Assez bonne longueur en bouche.


Les – :

- : 

Note Subjective : 16,5/20 
Le meilleur rapport/qualité prix pour des bourgeons dorés du Yunnan !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)