Arakaï Pre-Sping "Special Reserve" 2018 +

Arakaï Pre-Sping "Special Reserve" 2018

Maison de Thé :  
What-Cha

Couleur : 
Thé vert 

Plantation et Pays

    Ce thé provient d'Australie ! Eh oui, ce  pays produit du thé !

La plantation d'Arakaï a débuté son activité en 2012 dans le Queensland près de Belithorpe.

   

    

     La plantation utilise uniquement des cultivars japonais mais s'inspire des méthodes taïwanaises pour confectionner le thé. 

 Le patron est Brendon Collins et c'est un pur beau gosse !

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Cultivar :
     Blend de Yabukita, Meiryoku, Sayama Kaori, Okumidori, Yutakamidori, Fushin.

Date de récolte:   
Octobre 2018.

Les petites chattes que je nourrissais au square du Pré Perché.

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Prix : 19,27 euros /50g. 

Point actualité et culture  :
    Balkany rabaisse devant les journalistes le seul avocat qui ait accepté de le défendre : Dupont Moretti.

 Et la seule défense qu'il a devant le juge est un discours paranoïaque sur les antisémites et le retour de Vichy....

.

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m 2m
- Température : 75°.

.

Conseils de préparation de la Maison :
Pas indiqué.

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MUSIQUE Une compo à moi  : Mississipi Crossing

https://www.youtube.com/watch?v=YKuPvmDlT84&t=8s

Parfum de la liqueur : 
       Les senteurs de Lilas, de légumes et de citron annoncent un thé très prometteur.

Arômes décelées :

    
    Ce thé me rappelle quelque peu le Jun chiyabari "Moondrops" et ses saveurs si originales  : Concombre, Lilas et eucalyptus. 

Auxquelles s'ajoutent avec délicatesse des saveurs toutes aussi étonnantes de citron, de pointe minérale et de poivre vert.

   Mais ce qui surprend surtout en buvant ce thé est cette texture grasse et lisse en même temps !

Arômes évoqués par la Maison :

Floral.

2ème Infusion : 
 Le citron cède sa place à son cousin la lime !

.

Gong Fu Cha : 8g/15cl, 90°, 10s, 5s, 10s,20s,45s,1m05s, 1m30s, 2m.
Pas testé.

Bilan !  Clique ici !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

1,5 : Texture  grasse et lisse.

1,5 : Parfum délicieux qui aurait mérité d'être aussi puissant que Jean-François Loiseau.

1,5 :   Bonne longueur en bouche .

1,5 : harmonieux.

1 : Complexité : 6 notes . 

Les – :
 - : 

Note Subjective : 17/20 
Merci à Alistair.


(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Darjeeling 3F 2017 Rohini "Baï Cha" +

Darjeeling 3F 2017 Rohini "Baï Cha"

Marque : What-Cha

Couleur : Thé vert.

   Ce thé a été élaboré à la façon d'un Anji Baï Cha, un thé vert chinois prestigieux

Photo d'un Anji baï Cha.

Date de Récolte : Novembre 2017

Plantation et Pays :

<< Situé au Bengale Occidental, Rohini fait partie des cinq villages qui composent le district de Kurseong. Constitué de 146 hectares de théiers, ce jardin était considéré comme l’un des plus grands de Darjeeling avant la guerre d’Indochine, mais l’installation d’un camp militaire du nom de « Khaprail » obligea l’arrachage de quasiment 80% des plants de théiers.>>

<<En 1962, le jardin fut alors fermé pour mieux renaitre, trente ans après, avec la plantation d’une centaine de théiers. Depuis, le jardin continue son activité : on y plante régulièrement des théiers par petites parcelles et on consolide le sol. Chaque année, on y ajoute près de 100 000 plants.>>.

Tout en bas de la carte !!!!

   Ce thé a été confectionné par Shiv Saria et son fils Hrishikesh Saria qui dirigent aussi Gopaldhara. 30% du prix d'achat de ce thé est reversé à ces deux cultivateurs ! 
Merci Alistair. 

 Shiv Saria et son fils tartinent ta maman.

Cultivar : Yabukita, le cultivar le plus utilisé au Japon. 

C'est là toute l'étrangeté de ce thé : un thé indien façonné comme un thé chinois et élaboré avec un cépage japonais.

Photo du cépage Yabukita. (Famille du Camelia Sinensis var sinensis )



Prix :  9,12 euros/ 50g

Pour la petite histoire : 
Dernière commande sur What-Cha !

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 75°.

Conseils de préparation de la Marque :

- Heat water to roughly 70°C/158°F

- Use 2 teaspoons per cup/small teapot

- Brew for 30-45 seconds

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Musique ; les chats et la clochette.

   Compilation:

https://youtu.be/qejDmpb1JKk

Parfum de la liqueur : 
Il ne se dégage malheureusement presque pas d'odeur de la liqueur.
Uniquement une pointe de magnolia et de citron.

Arômes décelés 

   

    Ce thé vert s'avère être encore plus étrange que le Doï Angkhang Green lui-même.

    D'un point de vue gustatif, c'est d'un Huo Shan Huang Ya dont il se rapproche le plus, mais en plus muscaté ! Darjeeling oblige.

    Les notes s'enchainent avec délicatesse et équilibre ; Asperges cuites, magnolia fleuri, muscat, citron, ortie. A moins qu'il ne s'agisse de mélisse ?

    De l'olive verte et de l'oseille clôturent la dégustation en s'éternisant un peu.

être

Arômes évoqués par la marque :

Alistair annonce du cirron vert et de l'olive verte.

--> Entièrement d'accord !!!

2ème Infusion : .
   La 2ème infusion rejoint les estimations d'Alistair. Le citron se change en citron vert. 

Gong Fu Cha : 
Ce type de thé convient très bien a ce type de méthode. 8g/15cl, 30s 20s 30s 45s 1m 1m20s à 80°. 

Bilan  !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + :
1,5 : Bien équilibré.
1,5 : Bonne longueur en bouche .
0,5 : Texture ronde suivie d'une belle astringence
0,5 : Parfum vraiment faiblard.
2 : Très complexe 

Les – :
- : 

C'EST ICI :
https://what-cha.com/india-darjeeling-autumn-flush-rohini-bai-cha-green-tea/

Note Subjective : 16/20

Un thé extra !

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)

Enlèvement par des extra-thérrestres

Bonjour, 

Un article pour donner des nouvelles. Si je n'ai pas posté d'articles récemment, c'est qu'il s'est passé quelque chose de vraiment invraisemblable dans ma vie...

Je me suis fait enlever par des extra-thérrestres! 

Tout à commencer après le très bonne article (ici) de BBB sur Les Thés rares et bizarres !   J'entendais des bruits étranges le soir avant de m'endormir, comme des pas devant ma porte d'entrée et recevais des courriers étranges dans ma boite aux lettres du type offre d'emploi pour aller faire un stage autour du thé en Papouasie Nouvelle Guinée et en Tanzanie, comme si il y avait du thé la bas... Je flairais l'arnaque et ne répondais pas. Les annonces avaient en commun de m'envoyer au moins 2 mois à l'étranger et stipulaient bien que je ne pourrai établir de contact avec mes proches pendant le stage.

C'est alors qu'un matin, en entrant dans mon salon, je tombe nez à nez avec un extraterrestre buvant un de mes thé favoris, le kocha benifuki de Tea n Ty.  

Je n'ai pas peur car je suis quelqu'un de très intelligent et fort. Je peux en plus comprendre qu'on vienne de très loin pour goûter ma théothèque.

Je lui demande ce qui l'amène le plus calmement du monde. Ça voit est métallique, il me répond que ça planète a besoin de moi.

Je décide de le suivre. on part dans son gaiwan volant. En vol, je demande quand même des explications. Ils m'expliquent qu'ils sont une espèce avancée et pacifique. Seulement, depuis qu'ils ont découvert la terre, leur planète est en proie à de vives tensions. Ils ont pour règle de ne pas interférer dans la vie des autres planètes ni même dans exploiter des ressources et ce même de manière discrète. 

Seulement voilà, en 1947,  se crache à Roswell, une soucoupe volant avec à son bord Roger (l'alien (dropas) dans American Dad).

C'est lui le premier qui boit du thé. Il en fait parvenir à d'autres Dropas (c'est leur nom). Tous deviennent très vite accro.

Le thé a sur eux (comme chez l'humain) un effet qui permet d'amplifier la concentration ce qui rend la méditation plus profonde et stable.  Etant une race avancée et donc en avance sur la spiritualité, beaucoup voient dans le thé une plante précieuse.

Seulement, rappelez vous les amis, ne pas interférer dans la vie des autres planètes ni même dans exploiter des ressources et ce même de manière discrète, est leur règle.

C'est là que je fais mon entrée dans toute cette histoire. Expert en Retro ingénierie (activité qui consiste à étudier un objet pour en déterminer le fonctionnement interne ou la méthode de fabrication) le laser ou bien la fibre sur laquelle vous surfez sont de moi car j'ai étudié les soucoupes volantes. Les Extra terrestres ont besoin de mon savoir faire pour adapter notre vénérable  Camellia sinensis sur leur planète et donc éviter d'enfreindre la règle de non interférence.

C'est donc ce que j'ai fait pendant ce temps. Retenue en "esclavage" d'une race avancée d'alien.

J'ai quand même pris des photos de leur théière volante afin que vous puissiez admirer.

Nuo Mi Xiang Oolong 2016 +

            Nuo Mi Xiang Oolong 2016

Marque : Tea & TY

 

Couleur : Thé Oolong ( oxydation 30-40% ) + parfumé au Nuo Mi Xiang, une plante dégageant une forte odeur de riz gluant

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Plantation et Pays : (Tiré du site Tea & Ty )

Il provient de la plantation de Doi Mae Salong au nord du pays, dans le célèbre "Triangle d'Or" où la culture du thé a totalement remplacé celle de l'opium. Située à 1500 m d'altitude elle fait partie des plantations soutenues par la "Royal Project Foundation".

La "Royal Project Foundation", association à but non-lucratif, fut créée en 1970 par Sa Majesté Bhumibol Adulyadej, roi de Thaïlande.

La fondation a pour objectif de lutter contre la déforestation, la culture de l'opium et la pauvreté en insérant socio-économiquement les tribus exilées du Laos, de Birmanie et de Chine installées dans les montagnes du nord de la Thaïlande

Prix : 18 euros/ 100G

Pour la petite histoire :
- La première fois que je me suis rendu à Tea & Ty en compagnie d'un très bon ami, je souhaitais absolument goûter le Ruby Oolong. Le Site Savourerlethé en tirait un très beau portrait.
  
    Mon pote s'est laissé convaincre par le Nuo Mi Xiang. Et j'ai été décontenancé par ce fort parfum de riz gluant.
   

Mes conseils de préparation :
- Quantité : 3g pour 15 cL (set à déguster ); 8,3g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 4m
- Température : 90°

Conseils de préparation de la Marque :
4m à 90° .

Parfum de la liqueur :

- Parfum très puissant de Riz Gluant.
- Pour l'anecdote, lorsque je prépare ce thé au bureau, son odeur dérange ma collègue qui n'apprécie pas le riz gluant.
Dans mon cas, j'adore. Alors je l'envoie sur les roses à chaque fois ! Et puis Mince !


Arômes décelées :
- L'attaque se fait sur un boisé souple et assez végétal : du bambou.
Une pointe pyrogénée et une note de champignon se font connaitre.
   Cela m'évoque des champignons rissolés à la casserole (oui j'aime les cuire à la casserole).

   L'arôme de Riz Gluant se fait ensuite sentir en bouche. Mais à ma grande surprise, le goût de riz gluant n'est pas trop envahissant. Ce qui est un bon point

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Arômes non décelés : - Il m'a semblé ressentir une fois une saveur beurrée. Mais était-ce mon imagination ?!





Il n'y a pas que les arômes dans la vie ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :
++ : Parfum très originale de Riz Gluant !

++ : Bien équilibré.

+ : La longueur en bouche est honnête.

-> Ce thé manque un peu de texture, hormis une légère astringence en fin de bouche.
Les –

- :


Note Subjective : 15/20