Thé sombre Thaï 90's +

Thé sombre Thaï 90's

Marque : Terre des Thés.

Couleur : Pu Erh expérimental.

     Les feuilles ont été mises en pile pour subir une fermentation accélérée puis ont été séchées et compressées pour terminer leur affinage.

      Ce thé est proche d'un Pu Erh Shu mais possède aussi une saveur printanière typique d'un Mao Cha primeur.

Plantation et Pays :

   
   

    Ce thé provient de Chiang Raï dans le célèbre "Triangle d'Or", où la culture du thé a totalement remplacé celle de l'opium. 

    Le producteur a 80 ans et a déserté l'armée chinoise pour se lancer dans le thé.

    Ce thé a été élaboré comme les Pu Erh Shu artisanaux confectionnés avant la vague des Shu Cha industriels et standardisés.

    

    

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Cultivar : Pas indiqué.

Date de récolte : Dans les années 90.

Prix : ? euros/ 50G. Pas encore sur le site.

Point culture et actualité : 

    Enrique Rojas est professeur d'université en psychologie en Espagne. Il a défini 10 critères pour définir une personnalité immature. 

Article

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m30s puis 3m30s puis 8m.
- Température : 90°

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Conseils de préparation de la Marque :

4m 90°.

MUSIQUE : 

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Iron - WoodKid ; https://www.youtube.com/watch?v=vSkb0kDacjs

Parfum de la liqueur :
 Des senteurs d'encens, de vieux bois et de feuilles mortes !

Arômes décelées : 

    

     Étonnant. Ce thé me fait beaucoup penser à un Pu Erh shu auquel on y aurait ajouté une saveur printanière végétale et aigre de groseille. 

Le caramel et la terre viennent compléter le tableau avec brio.

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Arômes évoqués par la Maison de Thé : 
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 2ème Infusion : je décèle une saveur vanillée et sucrée.

3ème Infusion :  Proche.

Gaïwan : 4,5g/8cL. 25s, 10s, 25s, 45, 1m, 1m20s, 1m40s,2m...

Je trouve ce thé plus souple en Gaïwan. La note de groseille resort plus. 

Bilan ! ! !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )

Les + :
2 : Excellente longueur de bi..

1,5 :  Parfum assez puissant tout de même !

1 : Texture lisse et légèrement sirupeuse

1,5 : Assez équilibré.

1 : Complexe : 6 notes.

Les – :
- : 

Note Subjective : 17/20 
Good Job !!
(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)