Anxi Tie Guan Yin de Tea & Ty 2018 +

Anxi Tie Guan Yin de Tea & Ty 2018

Marque : Tea & Ty

Couleur : Oolong très faiblement oxydé 
( 5- 10% ).

Date de Récolte :  2018 . Pas plus d’indication.

Plantation et Pays :

   La plantation provient du district d'Anxi (préfecture de Quanzhou) dans la province chinoise du Fujian.

Cette région est très réputée pour ses Oolongs Tie Guan Yin.

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Cultivar : Tie Guan Yin.

Photo du cultivar Tie Guan Yin et de ses cousins issue du Blog Teaseek
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     Signifie en chinois Déesse de fer de la miséricorde. La feuille est de petite taille ( moins de 8cm), mate et de forme amandée. 

Cultivar très connu dans le monde du thé.

Prix :  5 euros/ 7g.

Point culture et actualité : 

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Êtes vous fait pour le solfège ? Alexandre Astier tente d'y répondre avec un humour assez cinglant.

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Vidéo

Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,4g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7 g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m / 3m
- Température : 90°.

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Conseils de préparation de la Maison de Thé :

3 m 90°.

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MUSIQUE   Ma dernière composition :

Un enterrement heureux !

https://youtu.be/Zs4_5rv5ufk

Parfum : 
Les senteurs marines et de chèvrefeuille emplissent la pièce !

Arômes décelées 

     Il s'agit là d'un oolong dont l'oxydation est très faible. 

 La note florale de Chèvrefeuille y est très puissante. 

 J'y décèle aussi des notes de concombre, de poisson et de capre. 

Ce thé de révèle moins gourmand que celui de Thés de Chine avec sa pointe de beurre fondu mais fait apparaitre du lait vanillé à la place.

Le tout est soutenue par une texture crémeuse.

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Arômes évoqués par la maison de Thé :
<<- néant>


2ème Infusion : .
   De la menthe et une texture plus crémeuse.


Gong Fu Cha : 
Pas pu testé. 
4,5g pour 08cl ,  20s 10s 20s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.

Sale Mioche ----------------------------->

Bilan !
( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . )

Les + : 

2 : Parfum incroyable.

1 : Complexe : 6 notes. 
1,5 :   équilibré !
1,5 : Texture bien crémeuse .


1,5 : Bonne Longueur en bouche.
0,5 : Se renouvelle assez bien.


Les – :
- :

Note Subjective : 18/20
Chrys Médithés est obsédé par les Anxi Tie Guan Yin.

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(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel ainsi que des + et des - . Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)